‎F. Point‎
‎Ma Gastronomie‎

‎Editions Flammarion, 1969. Introduction et présentation de Félix Benoit. Ouvrage de gastronomie illustré de neuf compositions de Dunoyer de Segonzac. Présentation de nombreuses recettes de Fernand Point dont quelques-unes sont accompagnées de photos des plats en couleurs. Avec le petit livre crème de Fernand Point, le livre d’or de Fernand Point et quelques grands menus servis à la pyramide.‎

Reference : G2182


‎Reliure toilée sous rhodoid, 177 pages, format 22 x 28 - Très bon état, petits manques au rhodoïd - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.‎

€60.00 (€60.00 )
Bookseller's contact details

A chacun son livre
Mme Frédérique Boulas

achacunsonlivre@orange.fr

06 28 36 10 21

Contact bookseller

Payment mode
Cheque
Others
Sale conditions

Conditions de vente conformes aux usages de la librairie ancienne et moderne. Les prix (en euros) s'entendent frais de port en plus, les frais d'envoi sont réglés pour le compte de l'acheteur, l'expédition se fait à réception du règlement. Nous acceptons les chèques bancaires français, les mandats et virements internationaux en euros, le paiement par paypal. Les commandes téléphoniques doivent être confirmées par courriel. Les objets commandés sont réservés pendant 10 jours, au-delà, ils sont remis en vente. Tout ouvrage qui ne correspondrait pas à la description du catalogue pourra nous être retourné, uniquement avec notre accord préalable, soigneusement emballé et affranchi en suffisance. En cas de litige, les tribunaux de Vannes sont seuls compétents. <br />

Contact bookseller about this book

Enter these characters to validate your form.
*
Send

5 book(s) with the same title

‎[CATALOGUES DE LIBRAIRE]. ‎

Reference : 229501

‎Gastronomie et oenologie.‎

‎Paris, François et Rodolphe Chamonal, s.d. (1992-95) 4 pièces en un vol. in-4 carré, demi-chagrin cerise, dos à nerfs, tranches mouchetées de bleu, couvertures à rabats conservées (Ateliers Laurenchet).‎


‎Recueil d'amateur qui réunit quatre des plus importants catalogues de la prestigieuse librairie Chamonal, les trois derniers avec la mention "tiré à petit nombre" :I. Les Délices de la table [1992] : [50] ff. n. ch., 210 numéros décrits, avec des illustrations en noir dans le texte. Sans la feuille des prix, mais avec une préface de Gérard Oberlé, ce qui est sans prix . - II. Gastronomie et produits de tous les pays. Commerce. - Industrie [1993] : [3] ff. n. ch., 74 pp., texte sur deux colonnes, 488 numéros décrits avec prix marqués, un f. n. ch., avec des illustrations dans le texte. - III. Gastronomie et oenologie [1994] : titre, 38 pp., texte sur deux colonnes, 162 numéros décrits avec prix marqués. - IV. Gastronomie et oenologie [1995] : 24 pp., texte sur deux colonnes, 149 numéros décrits à prix marqués.C'est comme un menu à la table de Cambacérès : l'eau vient à la bouche rien qu'à la lecture. ‎

Logo SLAM Logo ILAB

Phone number : 33 01 43 26 71 17

EUR120.00 (€120.00 )

‎BERCHOUX [Joseph]:‎

Reference : 12780

(1805)

‎La gastronomie, ou L'homme des champs à table, poëme [didactique en IV chants], suivi de poésies fugitives de l'auteur. Quatrième édition, corrigée et augmentée.‎

‎A Paris, chez Giguet et Michaud, 1805 - An XIII. In-12 de 266 pages, demi-veau moucheté à coins (joliment arrondis), dos lisse orné de filets, roulettes, fleurons et titre dorés, pièce de titre bordeaux. ‎


‎Orné d'un frontispice de Myris gravé par Delignon, et de 3 figures hors-texte en noir dessinées par Myris et Monsiau. Bel exemplaire de cette quatrième édition, la première ou le nom de l'auteur est mentionné. Joseph Berchoux, en écrivant ce poème, inventa le mot "Gastronomie" (il semblerait qu'il hésita un moment entre Gastronome, Gastrophage et Gastrolâtre). «Berchoux a donné en 1801 un poème de la Gastronomie, qui lui a fait une réputation méritée.» (Littré). Vicaire, Bibl. gastronomique, 84. ‎

Phone number : +4122 310 20 50

CHF480.00 (€491.28 )

‎BERCHOUX (J.)‎

Reference : 19092

‎La Gastronomie. Poème‎

‎ Paris, Guiguet et Michaud, 1805 - An XIII. In-12, 266 pp., basane racinée havane de l'époque, dos long orné de caissons dorés, pièce de titre rouge (première garde en partie débroché, petit manque à la seconde, un trou de ver, coins frottés, une décharge, 2 gravures manquantes). ‎


‎Quatrième édition, la première portant le nom de l'auteur, de ce poème en hommage à la gastronomie. Elle est illustrée d'une planche en frontispice représentant le Sénat romain, gravé par Basquoy d'après S. Mirys qui aurait dû être placée en tête du premier chapitre. Elle comporte la dédicace à Mme Larcher-d'Arcy et les Poésies fugitives. Le terme de gastronomie, tiré du grec ancien, apparaît pour la première fois sous la plume de Berchoux et sera adopté par l'Académie française en 1835. Vicaire, Bibliographie gastronomique, I, 422. Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

Phone number : 09 78 81 38 22

EUR80.00 (€80.00 )

‎MENON‎

Reference : LCS-12645

‎Nouveau traité de la cuisine, Avec de nouveaux desseins de tables et vingt-quatre menus ; Où l’on apprend ce que l’on doit servir suivant chaque Saison, en gras, en maigre, & en Pâtisserie ; & très-utiles à toutes les personnes qui s’en mêlent, tant pour ordonner, que pour exécuter toutes sortes de nouveaux ragoûts, & des plus à la mode. Traité de gastronomie de Menon‎

‎Édition originale du premier traité de gastronomie de Menon, «Ses écrits sont sans conteste ceux que l’on consulte le plus souvent». Paris, 1739. A Paris, chez Paulus-Du-Mesnil, 1739. 2 volumes in-12 de: I/ (1) f. bl., viii pp., (2) ff. de table, 456 pp., (12) ff.,8 pl. dépliantes; II/ (18) ff. 386 pp., (1) f. bl. Reliés en plein veau brun marbré, dos à nerfs richement ornés, coupes décorées, tranches rouges. Mouillures dans les marges de certains ff. du second volume sans atteinte au texte. Reliure de l’époque. 165 x 95 mm.‎


‎Édition originale rarissime du premier traité de gastronomie de Menon. Vicaire, 588. Ce traité a paru anonyme, mais le nom de son auteur, Menon, se trouve au privilège placé à la fin de tome premier: Ce privilège, Menon l’a cédé, le 26 août 1738, à la dame veuve Prudhomme qui l’a elle-même cédé à Michel-Etienne David et à Pauls du Mesnil. Les huit planches qui se trouvent toutes dans la première partie du tome I représentent des tables dressées pour 24, 16, 50, 30, 14, 18, 20, et 80 couverts. «Aucun auteur culinaire n’a obtenu plus de réédition de ses œuvres. Ses écrits sont sans conteste ceux que l’on consulte le plus souvent». (Michaud) On ne sait rien sur la vie de ce cuisinier. «Marin avait créé une cuisine raffinée, destinée aux soupers galants, aux réceptions royales, dit Cécile Eluard. Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l’effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C’est ce qui fit son succès». Il est également l’auteur de deux traités pour les praticiens et d’un important recueil, Les Soupers de la Cour, qui doivent beaucoup au cuisinier Marin, même si Menon ne l’avoue pas. Guégan trouve la cuisine de Menon banale, il y a même relevé quelques recettes franchement mauvaises comme celle des macaronis qu’il faut cuire dans du bouillon gras pendant des heures, jusqu’à ce qu’il épaississe et qu’il ne reste plus de liquide! En revanche, il s’extasie sur ses recettes de pâtisseries qui sont parmi les plus remarquables du XVIIIe siècle. Menon expose son but dans la préface: «Les Maîtres-d’Hôtel trouveront dans le commencement du premier Volume des Menus pour tous les mois de l’année; ils apprendront les ragoûts qui sont de saison, & ce qu’ils doivent ordonner; ils trouveront dans ce Traité, par le moyen de la table alphabétique, tous les ragoûts qu’ils souhaiteront, la façon de les faire, & les fournitures qu’ils doivent donner au Cuisinier». Bel exemplaire conservé dans sa reliure décorée en veau de l’époque. Nos recherches ne nous ont permis d’en localiser que 3 exemplaires dans les Institutions publiques françaises: Grenoble, Aix-en-Provence et Toulouse.‎

Logo SLAM Logo ILAB

Phone number : 01 42 84 16 68

EUR15,000.00 (€15,000.00 )

‎[GASTRONOMIE] MONTAGNÉ Prosper; et al:‎

Reference : 17361

(1934)

‎Grandgousier. Revue de gastronomie médicale.‎

‎Paris, 1934, 1935, 1936, 1937, 1938. 5 volumes in-8, chaque volume faisant entre 300 et 400 pages, demi-basane marron à coins, 5 couvertures conservées. ‎


‎Nombreuses illustrations en noir, in et hors texte. Revues de la 1e à la 5e année (n°1 à n°5, de 1934 à 1938), reliées en 5 volumes. Dos et coins frottés. ‎

Phone number : +4122 310 20 50

CHF150.00 (€153.52 )
Get it on Google Play Get it on AppStore
The item was added to your cart
You have just added :

-

There are/is 0 item(s) in your cart.
Total : €0.00
(without shipping fees)
What can I do with a user account ?

What can I do with a user account ?

  • All your searches are memorised in your history which allows you to find and redo anterior searches.
  • You may manage a list of your favourite, regular searches.
  • Your preferences (language, search parameters, etc.) are memorised.
  • You may send your search results on your e-mail address without having to fill in each time you need it.
  • Get in touch with booksellers, order books and see previous orders.
  • Publish Events related to books.

And much more that you will discover browsing Livre Rare Book !