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Le Cordon Bleu
Desserts Le Cordon Bleu
Könemann BROCHE
Reference : Z34635
ISBN : 3829005954
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Le Cordon Bleu Parisien - Potages. Boucherie. Gibiers. Volailles. Poissons. Desserts
Les Grands Magasins du Louvre, in-12 rel. cart. (11,5 x 18), 319 p., nouvelle édition augmentée de 60 Menus de Saison, non datée (c. 1910), dessins in-t., planche en front., couv. Illustrée en coul., bon état.
Plusieurs centaines de recettes qui brossent une image précise de ce qu'était la cuisine familiale en France dans les années 1900. Ce livre est composé de 16 chapitres : « Bouillons, consommés et potages », « Sauces », « Boucherie », « Le veau », « Mouton », « Gibiers à poils », « Gibiers à plumes », « Volailles », « Rôtisserie », « Poissons de mer », « Poissons d'eau douce », « Coquillages », « Légumes », « Farinages », « Entremets sucrés » et « Les confitures et gelées ». En fin d'ouvrage les auteurs nous proposent de nombreux menus de famille saisonniers soit deux déjeuners et deux dîners de familles et un grand dîner de 12 couverts pour chaque mois.
Le cordon bleu Parisien,potages,boucherie,gibier, desserts,poissons
in 12 pleine toile verte à la bradel,pièce de titre cuir vert,319 pages,pas de page de titre,marges jaunies et cassantes principalement pages 1 et 319,figures dans le texte édité par les Grand Magasins du Louvre Paris sans date (AE1)
Le cordon bleu Parisien,potages,boucherie,gibier,desserts, poissons
in 12 pleine toile verte à la bradel,pièce de titre cuir vert,318 pages,figures dans le texte,rousseurs édité par les Grand Magasins du Louvre Paris sans date il manque la dernière page de table des matières
Le Cordon bleu Parisien. Potages, boucherie, gibier, volailles, poissons, desserts.
Grands Magasins du Louvre Paris 1910 1 vol. In-12 de 319 pp., cartonnage éditeur illustré, dos de percaline.
Nouvelle édition augmentée de 60 menus de saison. Nombreuses figures dans de texte et publicités intercalées hors-texte. Bon exemplaire.
CORDON BLEU DESSERTS AND PUDDINGS
Macmillan. 1975. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 186 pages. Dessin en noir et blanc en frontispice. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc dans le texte. Jaquette légèrement passée.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon
Illustrated by M.J. Mott. Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon
