‎MERGOUX.‎
‎Avis aux bonnes et tendres mères et à tous les propriétaires habitant la campagne. sur la bouillie, premier aliment de l'enfance, avec la méthode abrégée pour extraire parfaitement la fécule et la farine de la pomme de terre en petit et en grand‎

‎Paris, Madame Huzard (née Vallat La Chapelle), chez l'auteur, novembre 1817 in-8, 76 pp., avec deux figures dans le texte, dérelié. ‎

Reference : 239160

‎Unique édition, peu commune. L'auteur était curé de Bezons (actuellement dans le Val-d'Oise), et, dans la ligne de Parmentier (qu'il cite au début de l'opuscule, ayant été ministre à Nexons, à côté de Limoges), se propose de diffuser la culture de la pomme de terre pour l'alimentation humaine : "Il y a vingt ou trente ans qu'on ne connaissait, à Bezons, la pomme de terre que comme racine de simple curiosité. Si chacun en avait un peu, sans en faire usage, on la laissait germer dans les caves".Seulement trois notices au CCF (Auch, Lyon, Rouen). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎