‎TANTE CLAIRE;‎
‎A TABLE ! Conseils, recettes, menus.‎

‎A table ! : Conseils, recettes, menus‎

‎Non précisé. Non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Papier jauni. 415 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc,dans et hors texte. Dos et plats manquants.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎A table Chez Tante Claire Conseils recettes menus ...‎

‎au bureau du journal. non daté. In-12. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos abîmé, Intérieur frais. 415 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎A table ! chez Tante Claire. Conseils, recettes, menus...‎

‎Imprimerie Hémery, sans date. Fort in-12, demi-reliure toilée.‎

‎Exemplaire un peu défraîchi. [13817]‎

‎Science du bien vivre, ou Monographie de la cuisine envisagée sous son aspect physique, intellectuel et moral. Guide de la maîtresse de maison. Suivie de mille nouvelles recettes par ordre régulier, du service de la table, d'une liste des provisions que l'on doit faire dans un ménage, et de l'indication des pays d'où elles peuvent être tirées. - d'un calendrier culinaire ; - d'une nomenclature des vins de choix et de l'ordre dans lequel ils doivent être servis ; - de la préparation et de l'arrangement du dessert ; - d'une nomenclature de tous les ustensiles nécessaires dans une cuisine ; - d'un vocabulaire des termes employés à la cuisine et à l'office ; - des travaux de l'office ; - de la description des menus pour 3, 5, 7 et jusqu'à 20 convives ; - de la composition des menus de dîners maigres ; - des moyens de bien faire le café, suivis de quelques conseils sur la manière dont il doit être servi ; par Paul Ben et A. Desrez. Nouvelle édition, revue avec soin, et augmentée de l'art d'utiliser les restes ‎

‎Paris au bureau du Musée des familles [typographie Hennuyer] s.d. [1864] in-8 demi-toile modeste de l'époque, dos lisse orné de filets à froid, dos insolé ‎

‎4 ff.n.ch., 225 pp., 7 pp.n.ch. de table, texte sur deux colonnes, nombreuses illustrations sur bois dans le texte.Vicaire 82. Oberlé, "Fastes", 207. Bitting, 35. Ce bel ouvrage romantique a paru au départ en 1844 en 14 livraisons à 2 colonnes. D'après Quérard, Paul Ben serait le pseudonyme du publiciste Paul-Benjamin Chareau (1792-1872). Illustré de nombreuses vignettes gravées sur bois, dans le texte ou à pleine page comprises dans la pagination."Le livre est dédié "au secrétaire de feu Antonin Carême" (pseudonyme de Frédéric Fayot), qui publia entre autres les Classiques de la Table. (…) Calendrier culinaire, nomenclature des vins, échelle graduée des fonctions culinaires, moeurs et usages des cuisines, chansons de table (avec musique notée), savoir-vivre, maximes diverses, l'art culinaire en Europe, le thé et les soirées dansantes, la vaisselle…" ‎

‎L'Art Culinaire Français. Les recettes de cuisine-patisserie-conserves des Maîtres contemporains les plus réputés : Ali-Bab - E. Darenne - E. Duval - A. Escoffier - Ph. Gilbert - P. Montagné - H.-P. Pellaprat - Urbain-Dubois - etc. Cuisine régionale - cuisine étrangère. Précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et alcools, l'utilisation des appareils réfrigérateurs. 3,750 recettes et conseils. 216 gravures. 500 sujets en couleurs.‎

‎Paris, Flammarion, 1950. 1046 pages. (27x18 Cm). Plein-cartonnage rouge. Dos lisse à lettres dorées. Couverture illustrée. Petite déchirure en charnière supérieure. Plats et dos frottés. Rares rousseurs. Nombreuses planches d'illustrations en noir et en couleurs in-texte. Exemplaire en bon état. ‎