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GAUDEFROY (O.);
Guide pratique de la Pâtisserie et des glaces.
Flammarion Paris 1949 1 vol. In-12 de 157 pp., cartonnage de l'éditeur, premier plat décoré.
Reference : 14993
Recueil de 400 recettes de pâtes, gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, glaces, petits fours, compotes, confitures et gelées. Bon exemplaire.
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4 book(s) with the same title
Guide pratique de la pâtisserie et des glaces. 400 recettes
Paris,, éd. Flammarion, 1941, in-12, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., 158 pp., table des chapitres, table des matières, Très bon guide pratique pour réaliser les pâtisserie et des glaces originales. 400 recettes très faciles à réaliser. Pas courant Bon état du papier; la couverture est en état moyen avec salissures
Guide pratique de la pâtisserie et des glaces. 400 recettes
Paris,, éd. Flammarion, 1947, in-12, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., 158 pp., table des chapitres, table des matières, Très bon guide pratique pour réaliser les pâtisserie et des glaces originales. 400 recettes très faciles à réaliser. Pas courant Bon état du papier; la couverture est en état moyen avec quelques petites salissures
Guide pratique de la pâtisserie et des glaces. 400 recettes
Paris, Ernest Flammarion, [1937], in-8, 157 pp, Broché, "Best seller" d'Oscar Gaudefroy, cuisinier à Paris, publié à l'origine en 1910. Mention de 13e mille sur la première de couverture. Cachet du fabricant d'ustensiles de cuisson en cuivre Legry, rue Miromesnil à Paris. Pages jaunies, une garde détachée. Couverture rigide
Bon 157 pp.
La pâtisserie pratique - Recueil de recettes de pâtisserie, confiserie, glaces formant un guide pratique à l'usage des maîtresses de maison bourgeoise, cuisiniers & cuisinières
Le cordon bleu. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 224 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte. Quelques pliures et rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : Les pâtes principales - Crèmes et appareils divers - Les rivolis - coquettes au café - confiserie simple - les entremets chauds - Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
