‎LA CUISINE considérée comme un des Beaux-Arts. Livre de chevet de la maîtresse de maison. ‎
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‎Paris, Ed. du Tambourinaire, Paris, Ed. du Tambourinaire1951 ; in-12, cart. bradel toile jaune, couv. conservée. (Lavaux.) 423 pp., 3 ff. (publicité Thomson), nombreuses illustrations in et hors-texte en noir et en coul. Réunion de textes de J. BARBELON, J. CARCOPINO, B. CHAMPIGNEULLE, S. GUITRY, R. HÉRON de VILLEFOSSE, J. IBERT, P. JOBIT, P. LABRACHERIE, E. LEROY, A. MAUROIS, E. de POMIANE, M. AUCLAIR, G. D'ASSILLY, J. DELPECH.La première partie est sur la cuisine à travers les âges, les coutumes de la table, les repas de fêtes, les cuisines italienne, anglo-saxone et espagnole. La seconde partie florilège de la cuisine française donne les recettes et conseils de cuisson des principaux plats de la gastronomie française. Exemplaire provenant de la bibliothèque de Christian Guy.‎

Reference : 46401512

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