Write to the booksellers
BLAZE (Elzéar).
Le Chasseur au chien courant.
Paris, , Dépôt de la Librairie et Tresse, , Paris, , Dépôt de la Librairie et Tresse, s.d. ; 2 volumes in-8, , demi-veau brun, dos finement décorés de filets et fleurons dorés, pièces de titre en maroquin rouge, tranches jaspées (Reliure moderne dans le style de l’époque). - 2 ff., 440 pp. - 2 ff., 448 pp. - EDITION ORIGINALE de 1838, remise en vente plus tard avec des titres de relai. Elzéar Blaze (frère de Castil Blaze), né à Cavaillon vers 1786 et mort en 1848, quitta l’armée pour se livrer entièrement à l’agriculture et à la chasse dans ses propriétés, à Chennevièress sur Marne. Dans son livre, il parle non seulement de chasse, de chiens et de gibier, mais consacre d’importantes pages à la gastronomie, et cela en vrai gourmand. « Un bon cuisinier, dit-il (p. 306 tome II) c’est le grand consolateur de l’homme civilisé. » Ses références prouvent qu’il a pratiqué la littérature gastronomique. Les pages 294 à 325 du tome II mériteraient de figurer dans les anthologies de la littérature culinaire. Il y préconise une Europe gourmande et pacifique. Selon lui, toutes les nations avec lesquelles la France a guerroyé pendant l’Empire ont fini par faire l paix devant l’excellence de notre cuisine! Au cours du volume, il donne de nombreux conseils et recettes. Celle du lièvre à la broche non écorché est royale car c’est ainsi que Louis XIII voulait qu’on les apprêtât, surveillant lui-même l’opération dans ses cuisines. - Il conseille de châtrer les lapins domestiques, pour en faire des « chapons à 4 pattes », mets incomparable! Une longue digression lui permet de raconter l’histoire des sauces (pp. 388 à 403 du tome I). Thiébaud 99. Bel exemplaire, finement relié, de ce grand classique.
Reference : 46401307
Bookseller's contact details
Librairie du Manoir de Pron
M. Gérard Oberlé
Manoir de Pron
58340 Montigny sur Canne
France
03 86 50 05 22
Payment mode
Sale conditions
Expédition à encaissement du règlement. Carte bancaire, chèque ou virement :<br />CIC, 33 rue Mogador 75009 Paris. 30066 10741 10741 00021907701 90<br />BIC : CMCIFRPP - IBAN : FR76 3006 6107 4100 0219 0770 190<br />
5 book(s) with the same title
[Les Classiques de la Chasse] BLAZE, Eléazar (2) - FOA, Edouard (2) - DIGUET, Charles - HOUDETOT, Adolphe d' - BELLECROIX, Ernest - CLAMART, J.-A.
Reference : 82380
(1963)
Le chasseur au chien d'arrêt - La chasse aux grands fauves - La chasse au marais - Le chasseur au chien courant - Braconnage et contre-braconnage - La chasse pratique - Mes grandes chasses dans l'Afrique centrale - Soixante annés de chasse [8 volumes]
Paris, Visaphone, impr. Imprimerie Wallon, à Vichy, coll. « Les Classiques de la Chasse » 1963 8 volumes. In-4 27 x 20 cm. Reliures éditeur daim havane, dos lisses, têtes dorées, environ 280 pp. par volume, illustrations en couleurs. Bel ensemble sans les jaquettes rhodoïd.
Collection complète rassemblant les grands texte cynégétiques du XIXème siècle. Tirage limité à 2000 exemplaires numérotés imprimés sur grand vélin de Lana. 1°/ BLAZE, Eléazar : Le chasseur au chien d'arrêt, avec des illustrations hors-texte en couleurs de Beuville. 2°/ FOA, Edouard : La chasse aux grands fauves, avec des illustrations hors-texte en couleurs de R. Reboussin. 3°/ DIGUET, Charles : La chasse au marais. La chasse au gabion, avec des illustrations hors-texte en couleurs de P. Thorain. 4°/ BLAZE, Eléazar : Le chasseur au chien courant, avec des illustrations hors-texte en couleurs de Beuville. 5°/ HOUDETOT, Adolphe d' : Braconnage et contre-braconnage, avec des illustrations hors-texte en couleurs de P. Noël. 6°/ BELLECROIX, Ernest : La chasse pratique, avec des illustrations hors-texte en couleurs de P. Thorain. 7°/ FOA, Edouard : Mes grandes chasses dans l'Afrique centrale, avec des illustrations hors-texte en couleurs de Reboussin. 8°/ CLAMART, J.-A. : Soixante années de chasse, avec des illustrations hors-texte en couleurs de Jean de Cony. Bon état d’occasion
Le chasseur au chien courant
formant avec le chasseur au chien d’arrêt un cours complet de chasse à tire et à courre Tome 1er couverture doublée avec dos factice et manque au deuxième plat Faux-titre, titre,355 pages,Tresse et Stock 1887.Dans l’état
Le Chasseur au chien courant. Tome second.
1859 Paris Tresse 1859 In-12, demi-chagrin rouge, titre doré au dos. Tome second seul. Petits manque à la reliure en queue.
Contient un Vocabulaire du chasseur au chien courant pp. 315 à 368.
Le Chasseur au chien courant. (2 vol.) - Le Chasseur conteur ou les chroniques de la chasse. - Le Chasseur au chien d'arrêt.
Paris, N. Tresse, 1859-1860-1862. 4 volumes in-12, demi-chagrin bleu nuit, dos à nerfs ornés (reliure de l'époque). 355 pp. ; 368 pp. ; ; 342 pp. ; XVI-340 pp.
Deuxième édition pour les premier et deuxième titres et sixième édition pour le troisième, de ces grands classiques. (Thiébaud, col. 99 à 102).Coiffes frottées.Plaisante série.
Le chasseur au chien courant contenant: les habitudes, les ruses des bêtes; l'art de les quêter, de les juger et de mles détourner, de les attaquer, de les tirer ou de les prendre à force: l'éducation du limier, des chiens courants, leurs maladies, etc.
Paris Au dépot de la librairie et chez Tresse sd. (1838, 1ère édition avec les titres renouvellés)), 2 vol. in-8, (2)-440pp.+(2)-448 pages, 2 frontispices lithographiés; quelques rousseurs. Demi basane époque , dos frottés, plats papier raciné.(CXI)-(1600 gr).
On joint: Le chasseur au chien d'arrêt contenant les habitudes, les ruses du gibier; l'art de le chercher et de le tirer; le choix des armes, l'éducation des chiens, leurs maladies, etc. Paris Moutardier 1837, (2e édition) in-8, (4)-462 pages. Reliure identique, mais le caqisson inférieur est manquant, les mors sont fendus et il y a un manque de papier sur le second plat.
