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VAULTIER (Roger).
Chasseurs et Gourmets, ou l’art d’accommoder le gibier.
Paris, Crépin-Leblond, 1951; in-4 , toile jaune bradel, pièce rouge, couv. illustrée cons. 256 pp., 1 f. non chiffr. EDITION ORIGINALE. Un des meilleurs recueil de recettes pour amateurs de gibier. Préface de Curnonsky. Reproduction ,de documents anciens dans le texte. (Mouchon 1264). Bel exemplaire.
Reference : 35601341
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Chasseurs et gourmets ou l’art d’accommoder le gibier
VAULTIER (Roger). Chasseurs et gourmets ou l’art d’accommoder le gibier. Vichy, Crépin-Leblond, 1951 ; in-8, broché, non coupé. 256 pp. –
Édition originale préfacée par Curnonsky de l’un des meilleurs recueils de recettes consacrées au gibier (« l’un des sujets les plus chers aux Fins-Gourmets »), émaillé de reproductions de documents anciens dans le texte. L’auteur y recense, en les commentant, les grandes recettes de célèbres chefs : bécasses en Jaquette d’Edouard Nignon, croûtes de bécasses d’Urbain Dubois, potage d’alouettes à l’anglaise de Pierre de Lune, grives à la Moscovite du baron Brisse, etc. L’un des 2 490 exemplaires sur Fleur d’Alfa. Mouchon, 1264. – Genin, 204. – Löchner, 667. Ex-dono manuscrit sur la page de titre, petite tache sur le premier plat, discrètes rousseurs. Bon exemplaire.
Chasseurs et gourmets ou l'art d'accommoder le gibier - Exemplaire n°239/2490 sur fleur d'alfa.
Crépin-Leblond et cie. 1951. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos plié, Papier jauni. 256 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - couverture jaunie - légères rousseurs sur les tranches du livre - ex dono à l'encre sur la page de faux titre - annotation à l'encre sur la page de titre.. . . . Classification Dewey : 94.4-Editions numérotées
Préface de Curnonsky - Exemplaire n°239/2490 sur fleur d'alfa. Classification Dewey : 94.4-Editions numérotées
