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CAZALIS (Dr. F.).
Traité pratique de l’art de faire le vin.
Montpellier, Coulet; Paris, Masson, 1890; in-8 broché. "VIIIpp., 395 pp., 2 ff. EDITION ORIGINALE ornée de 68 figures dans le texte; Important traité d’œnologie. F. Cazalis voulut d’abord traduire la remarquable Enologia teorico-pratica de M. O. Otavi, mais son éditeur sur le convaincre d’écrire une œuvre originale. L’ouvrage reprend les écrits de Béchamp, Boireau, Carpené, Chaptal, Ladrey, Guyot, Ottavi, Pasteur, Portes et Ruyssen, Vergnette-Lamotte, etc. Simon Vinar. 262 ( éd. de 1900).- Pas dans Oberlé-Fritsch.- Chwartz C. 62. "
Reference : 35601231
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TRAITE PRATIQUE DE L'ART DE FAIRE LE VIN / 2E EDITION.
CAMILLE COULET / MASSON ET CIE. 1900. In-8. Broché. Etat passable, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Intérieur acceptable. VIII + 413 pages - plats et dos manquant - ouvrage désolidarisé - ouvrage livré sans couverture - quelques figures en noir et blanc dans le texte - 2 photos disponibles .. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Sommaire : celliers et caves - foudres cuves et futailles jaugeage des tonneaux - le mout - le vin - la vendange - égrappage épépinage foulage rempissage des cuves - pressurage outillage et soutirage - fermentation cuvage décuvage asphyxie par le gaz acide carbonique - mise des vins en bouteille etc . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Traité pratique de l'Art de faire le vin.
Montpellier, Camille Coulet Editeur, Paris, Masson et Cie Editeurs, 1900, 2ème édition, 14x20 cm, reliure récente demi basane bordeaux, gardes rouges, titre et faux nerfs dorés, 413 pages+ 16 pages d'annonces publicitaires, 68 figures dans le texte. (quelques anotations dans le texte).
Bon état
Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec : l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigre simple et composé
A Paris Chez Delalain An X - 1801 Deux ouvrages in-8 brochés (21.5x14 cm), couvertures rouges ornées, étiquettes de titre au dos, 2 tableaux dépliants et 12 planches gravées pour le T I, 1 tableau dépliant et 9 planches gravées, certaines dépliantes, pour le T II, 408 & 584 pp. Mention de deuxième édition, en fait retirage de la première, sans addition, suivant l'avis au dos.
Rare exemplaire dans l'état de parution, non coupé. Quelques pâles mouillures au coin de certains feuillets (Oberlé, Une bibliothèque bachique, 116 et 117 : On peut dire que la publication de cet ouvrage a fait changer de face l'industrie vinicole)
Traité théorique et pratique de vinification. ou Art de faire du vin avec toutes les substances fermentescibles, en tous temps et sous tous les climats ; contenant les moyens de remédier à l'intempérie des saisons, relativement à la maturité du raisin ; le tableau des phénomènes de la fermentation, et le meilleur mode de la produire et de la diriger ; les procédés de fabrication des vins facties ; les soins qu'exigent leur gouvernement et leur conservation ; les principes pour la dégustation et l'analyse des boissons vineuses, et accompagné de figures représentant quelques instrumens propres à faciliter la fermentation, et à déterminer la quantité alcoholique de chaque espèce de vins. Par L. F. D
Paris, Rousselon [Imprimerie d'Adrien Égron], 1824 in-12, x pp., 408 pp., avec une planche dépliante regroupant 5 figures, demi-basane modeste, dos à nerfs orné de filets dorés (reliure de la fin du XIXe). Dos irrégulièrement insolé.
Édition originale de ce petit traité très complet qui fut réédité jusque dans les années 1930.Cf. Vicaire, 289. Absent de Bitting. Collection Kilian Fritsch, 153 (édition de 1846).Ex-libris manuscrit P. Rignacci.T - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.
