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FLANZY (Michel).
Sur la vinification des vins rouges.
Paris, Bureaux de la Revue de viticulture , 1936 ; grand in-8 br., couv. verte imprimée et 20 pp.
Reference : 35600251
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Procédés modernes de vinification. I. Vins rouges / P. Coste-Floret,... 2e édition entièrement refondue et considérablement augmentée...
Montpellier - Paris, Camille Coulet, Masson et Cie, coll. « Bibliothèque du Progrès agricole et viticole » 1899 In-8 20 x 12,5 cm. Cartonnage souple percaline verte, dos lisse, pièce de titre maroquin rouge, VIII-525 pp., 138 figures dans le texte, table alphabétique et méthodique des matières. Exemplaire en bon état.
Bon état d’occasion
Procédés modernes de vinification. Volumes 1-3.. Volume 1: Vins rouges. Volume 2 : Vins blancs. Volume 3 : Les résidus de la vendange, Marcs, Piquettes, Distillation, Lies, Tartres, Vinaigres, Verdets, Alimentation
Montpellier - Paris Coulet et Fils / Masson et Cie, éditeurs 1907 in 8 (20x13) Les 3 tomes reliés en 2 forts volumes reliures demi basane marron, dos à nerfs orné de filets à froid, couvertures conservées. Tome 1: Vins rouges, VIII et 528 pages. avec 144 figures dans le texte (Prrocédés modernes de vinification, volume I). Tome 2: Vins blancs, VIII et 441 pages. avec 87 figures dans le texte. Deuxième édition entièrement refondue et considérablement augmentée, 1903 (Prrocédés modernes de vinification, volume II). Relié à la suite : Les résidus de la vendange, Marcs, Piquettes, Distillation, Lies, Tartres, Vinaigres, Verdets, Alimentation,: VIII et 441 pages. avec 87 figures dans le texte, 1901 (Prrocédés modernes de vinification, volume III). Paul Coste-Floret, 1843-1908. Collection ''Bibliothèque du Progrés Agricole et Viticole'', volumes I-III. Rare ensemble complet des 3 volumes. Bel exemplaire, très bien relié et exempt de rousseurs
Très bon Couverture rigide
CONSEILS RATIONNELS SUR LA VINIFICATION et procédés Pratiques pour obtenir la bonne qualité et la conservation des vins rouges et blancs.
Institut de recherches scientifiques et industrielles, sans date (vers 1910). In-12 broché, 200 pages + publicités en fin de volume. Bon exemplaire bien frais.
[Librairie Centrale des Arts et Manufactures, Auguste Lemoine] - ROBINET, Edouard
Reference : 68397
(1884)
Manuel Général des Vins. Vins mousseux, vins rouges, vins blancs, vins de raisins secs, vins artificiels, vendanges, vinification, sucrage, coupages, soins des sommeliers. Utilisation des résidus de la vigne et des vins
Troisième édition, entièrement refondue, corrigée et accompagnée de Planches, 1 vol. in-12 reliure postérieure pleine toile verte, couv. cons. restaurée, Librairie Centrale des Arts et Manufactures, Auguste Lemoine, Paris, 1884, VII-17-343 pp. et 9 planches hors texte
Bon état. Il ne faut pas confondre ce "Manuel Général des Vins" au "Manuel pratique d'analyse des vins" du même auteur
Conseils rationnels sur la vinification, et procédés pratiques pour obtenir la bonne qualité de conservation des vins rouges et blancs.
Malzéville (près Nancy), Institut de Recherches Scientifiques et industrielles, 1949 ; in-12, broché. 236pp. 6ff. publicitaires et 2ff. hors-texte de reproductions photographiques montrant l'Institut Jacquemin à Malzéville. Quelques notes manuscrites au verso du titre et sur une page. Bon état.
Mentions de 4ème édition. Soins de propreté à donner au matériel ; traitement mécanique de la vendange ; réfrigération des moûts ; emploi des multilevures ; moyens de suliter ; procédé de vinification en rouge et en blanc ; manipulations autorisées ; pasteurisation et filtrage ; maladies des vins et conservation...
