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BELLESORT (André)
De Ceylan aux Philippines
Paris, Perrin et Cie, 1927 ; in-12 br. 310p. Ex.n.c.
Reference : 35500011
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DE CEYLAN AUX PHILIPPINES - EN ESCALE - Ceylan - Singapour - Saïgon - Hong-Ko... [Paperback] André BELLESSORT [Paperback] André BELLESSORT
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De Ceylan aux Philippines. Ceylan, Singapour, Saïgon, Hong-Kong, Macao, Canton, Manille. [Hardcover] BELLESSORT André
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EN ESCALE - DE CEYLAN AUX PHILIPPINES - CEYLAN, SINGAPOUR, SAIGON, HONG-KONG, MACAO, CANTON, MANILLE
LIBRAIRE ACADEMIQUE PERRIN ET CIE. 1927. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. VIII + 310 pages. . . . Classification Dewey : 910.4-Voyages
Classification Dewey : 910.4-Voyages
Voyage aux Indes orientales et à la Chine depuis 1774 jusqu'en 1781 : Dans Lequel on Traite Des Moeurs, de la Religion, Des Sciences & Des Arts Des Indiens, Des Chinois, Des Pégouins, & Des Madégasses ; Suivi D'Observations Sur le Cap de Bonne-Espérance, Les Isles de France & de Bourbon, Les Maldives, Ceylan, Malacca, Les Philippines & Les Moluques, & de Recherches Sur L'Histoire Naturelle de ces Pays
1782 , A Paris , Chez l'auteur & Froulé & Nyon, In-8 (150x225mm), xxij, 340pp. et (6) 376pp. et (6) 362pp.,illustré de 7 planches dépliantes gravées par Poison d’après l’auteur, relié plein veau marbré époque , dos lisse avec pièces de titre et tomaison vertes, tranches mouchetées rouges, filets sur les plats , dos frottés , coiffes et coins usés , petites rousseurs.
Dans cet ouvrage, réputé pour son exactitude, le naturaliste Pierre Sonnerat (1745-1814) offre la relation de son second voyage en Asie, divisée en cinq livres. Les trois premiers livres sont exclusivement consacrés à l'Inde, et notamment à Pondichéry, Surate et aux côtes de Coromandel et de Malabar, ainsi qu'aux mœurs, religions, sciences et arts des Indiens. Le quatrième livre fait état de voyages en Chine, en Birmanie, à Madagascar, à l'Île Maurice et à La Réunion, au Cap de Bonne-Espérance, aux Maldives, à Ceylan, à Malacca, aux Philippines et aux Moluques.
L'art culinaire asiatique - Inde, Pakistan, Ceylan, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Viêt-nam, Philippines, Chine, Corée, Japon
Flammarion, 1980, in-4 rel. cart. (18,5 x 26), 464 p., coll. "Bibliothèque culinaire", 1ère édition française, légères traces d'usure au dos, intérieur très prore sans annotations, bon état.
Charmaine Solomon est considérée comme la plus grande spécialiste des cuisines asiatiques. La cuisine de quinze pays asiatiques, de l'Inde au Japon, en 810 recettes. Inde, Pakistan, Ceylan, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Viêt-nam, Philippines, Chine, Corée, Japon : les plats emblématiques de ces pays nous sont familiers. Qu'il s'agisse des currys, des nems ou des wontons, des multiples accords sucré-salé ou aigre-doux, ces mets raffinés font désormais partie à part entière de nos habitudes culinaires. Pour nous permettre de les réaliser selon les règles de l'art et pour élargir notre connaissance de ces gastronomies lointaines, Charmaine Solomon présente, pays par pays, des recettes très détaillées, faciles à réaliser, qui ne demandent aucun matériel particulier et utilisent une gamme de produits que l'on peut se procurer à peu près partout.
