‎MAUPIN‎
‎L'art de faire le vin ou expériences sur la bonification de tous les vins, tant bons que mauvais, lors de la fermentation, à l'usage de tous les vignobles; avec les principes les plus esseniels sur la manière de gouverner les vins. ‎

‎Paris, Musier, Lausanne, Grasset, 1779.‎

Reference : 18932

‎ "Nouvelle édition, revue & corrigée", la première en 1770. Maupin a écrit de nombreux ouvrages sur la vigne et le vin. Il a été un temps valet de chambre de Marie Leczinska. Il fit des expériences à Sèvres et à Belleville afin de prouver quil est possible de faire du vin dans la région parisienne. Il a proposé denrichir les vins en sucre, bien avant Chaptal. Relié à la suite : - PLAIGNE. L'art d'améliorer et de conserver les vins ; avec la meilleure manière de les préparer, de prévenir & de remédier aux altérations auxquelles ils sont sujets & de reconnaître ceux qui sont frelatés. Suivi d'un recueil de 105 secrets ou recettes nécessaires à ceux qui veulent faire voyager ou garder longtemps toutes sortes de vins, tant de France que d'Espagne, de Canarie, du Rhin, de Malaga, de Gascogne, de Malvoisie, &c. Paris, Lamy, 1781. In-12 de 252 pp. Seconde édition de cet ouvrage paru en 1772 sous le titre de "Dissertation sur les vins". On y trouve des procédés pour "améliorer" les vins. Notons que certaines recettes sont tout à fait frauduleuses, même pour cette époque à la réglementation plus souple qu'aujourd'hui. Il est vrai que l'auteur était marchand de vin... Un chapitre est consacré à la méthode de faire les vins en Champagne. Bel exemplaire. /// In-8 de 96 pp. Basane brune, dos orné, tranches marbrées. (Reliure de l'époque.) //// New, revised & corrected edition, the first was published in 1770. Maupin wrote numerous works on viticulture and wine. For a time, he served as a valet to Marie Leczinska. He conducted experiments in Sèvres and Belleville to prove that it was possible to make wine in the Paris region. He proposed enriching wines with sugar, long before Chaptal. Bound together with the following: - PLAIGNE. L'art d'améliorer et de conserver les vins ; avec la meilleure manière de les préparer, de prévenir & de remédier aux altérations auxquelles ils sont sujets & de reconnaître ceux qui sont frelatés. Suivi d'un recueil de 105 secrets ou recettes nécessaires à ceux qui veulent faire voyager ou garder longtemps toutes sortes de vins, tant de France que d'Espagne, de Canarie, du Rhin, de Malaga, de Gascogne, de Malvoisie, &c. Paris, Lamy, 1781. In-12, 252 pp. Second edition of this work, originally published in 1772 under the title Dissertation sur les vins. It includes methods for improving wines. It should be noted that some of the recipes are quite fraudulent, even by the standards of that era, when regulations were more lenient than they are today. It is noteworthy that the author was a wine merchant... One chapter is devoted to the method of making wines in Champagne. A fine copy. /// PLUS DE PHOTOS SUR WWW.LATUDE.NET‎