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[Lucien Meys] -
Alex Generet
Le Poulet
Lucien Meys Marabout - Flash broché Bristol illustré 1968 149 pages en format 11 - 12 cm - nombreuses illustrations
Reference : 018193
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Bibliographie Raisonnée et Anecdotique des Livres Edités par Auguste Poulet-Malassis (1853-1862).
Paris Rouquette 1885 1 Un volume broché de format in 8° de 74 pp.
Très peu commun. Tirage à 100 exemplaires; N°90. Partiellement débroché; manque à la première de couverture; dos absent; intérieur frais. A relier.
La cuisine du poulet.
De Vecchi, col. La cuisine du terroir. 2009. Petit in octavo (format petit cahier d'écolier) dans sa reliure éditeur solide et ill. 191 pp., exempt de toute photographie. Très agréable. Epuisé.
Le poulet est riche en protéines, acides aminés, vitamines B3, B5, B6, en zinc et phosphore. Il est par ailleurs particulièrement savoureux et s'adapte à tous les modes de cuisson. Fauteur, maître rôtisseur e maître saucier, propose de sortir des idées reçues : fin le poulet-chips avalé à la hâte sur un coin de table ! Avec Gilles Dubois vous découvrirez le poulet : à l'ananas et au rhum ; caramélisé au gingembre ; à l'orange et au thé ; farci aux figues... Traditionnelles ou très originales, inventives et décomplexées, autant de recettes qui vous permettront de cuisiner du poulet en toute liberté et pour toutes les occasions. Franco de port France jusqu'à 29 euros iclus. MONDIAL RELAY pour : FRANCE, Portugal, Pologne, Espagne, Allemagne, Autriche, Pays Bas, Luxembourg, Italie, Belgique. Toutes les étapes sont accompagnées. Achat, estimations et listages France / Suisse (sur rdv).
CUISINE PETIT PRIX - DES RECTETES POUR TOUS LES JOURS ET POUR RECEVOIR / Bouillon de poulet au citron - Rouleaux de printemps - Wraps au thon - tortillas au poulet - Crêpes d'omelettes - Rôti de porc aux pruneaux et au potiron confit - Potée au chou
TOMAWAK. 2011. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 311 pages - Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte -. . . . Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson
Bouillon de poulet au citron - Rouleaux de printemps - Wraps au thon - tortillas au poulet - Crêpes d'omelettes - Rôti de porc aux pruneaux et au potiron confit - Potée au chou - Yaourt aux agrumes - crème au caramel - Millefeuille de betterave et de chèvre frais - Millefeuille de pomme verte à la mimolette - Champignons farcies - Tourte briochée au poulet et aux échalotes - Paupiettes de chou farcies au poulet - Pommes de terre farcies aux champignons Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson
L'école de cuisine n°2 - La cuisine expliqué par l'image, leçons 13-24 : Les volailles : 12 leçnsfilmées et 66 recettes pour les appliquer : Préparation des volailles : parer et vider un poulet, troussert et brider un poulet, poulet découpé à cru
Editions de Vergeures. 1979. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 93 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Collection dirigée par Tante Quenette. Sommaire : Préparation des volailles : parer et vider un poulet, troussert et brider un poulet, poulet découpé à ru et à la diable - Chapon rôti : découpage d'une volaille cuite - abats et abatiis : velouté de volaille,etc Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
The "Coronation Luncheon Menu", 2 June 1953, with Queen Elizabeth coat of arms. Manuscript calligraphied text, with first mention of "Poulet Reine Elizabeth", famous "Coronation Chicken" - Menu original du Couronnement de la Reine Elisabeth, aux armes royales, avec la première mention du "Poulet Reine Elizabeth"
Menu original format 16 x 10,5 cm, aux armes de la Reine Elizabeth, texte calligraphié du menu, rédigé en français : "Potage de Tomate à l'Estragon", "Truite de Rivière", "Poulet Reine Elizabeth ou Cornets de Jambon Lucullus", "Salades", "Galettes aux Fraises", "Roulade", "Mousse au citron", "Café. Friandises", "Moselle Brauneberger '43", 'Champagne Krug '45" / Original Coronation Luncheon Menu", 1953, with Queen Elizabeth coat of arms, size : 16 x 10,5 cm, Manuscript calligraphied text, with first mention of "Poulet Reine Elizabeth" and full text in french
Scarce copy of this original "Coronation Menu". The text is handwritten, and some slight differences can be found in the calligraphy between each of the original menus. The Coronation Day banquet was served by Le Cordon Bleu London to 350 people. At this occasion was created the "Coronation Chicken" recipe ("Poulet Reine Elizabeth"). Remarkable document, both from a historical and gastronomic point of view ! Good copy (small discoloration on the top and very small superficial lack on the side)
