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DES OMBIAUX, Maurice
La Physiologie du Goût de Brillat-Savarin
Paris, Sfelt, 1937, in-8, 172 pp, Broché, couverture blanche illustrée en bleu et rouge, Édition originale. Monographie sur le "best seller" culinaire de Brillat-Savarin, par le journaliste belge Maurice des Ombiaux (1868-1943). "Un spécialiste se penche sur l'événement littéraire que représentait la publication de la Physiologie du goût" (Oberlé). Dos passé, petits manques. Oberlé, Fritsch n° 224. Couverture rigide
Reference : 98975
Bon 172 pp.
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Catalogue de l'Exposition "Art et Gastronomie". Illustrations des Trente Méditations de la Physiologie du Goût de Brillat-Savarin. 5 juin - 15 juillet 1955. Musée de l'Ain, Brou, salle Capitullaire.
Bourg, Imprimerie Berthod, 1955 ; in-8, broché ; 42 pp., couverture verte et blanche illustrée.
Exposition avec des artistes de son époque dont les oeuvres évoquent les fameuses"Méditations de la Physiologie du Goût". Trace de pli au milieu, sinon bon exemplaire.
Phone number : 06 60 22 21 35
"Les classiques de la Table : L'art culinaire de Louis de Cussy - Calendrier gastronomique de l'""almanach des gourmnads"" de Grimod de la Reynière - L'ecole de Salerne, du Dr Gaubert - Physiologie du goût, de Brillat-Savarin -Praticiens, gourmands, buveurs"
Pierre Waleffe. 1967. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 173 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs et noir et blanc, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
"Sommaire : L'art culinaire de Louis de Cussy - Calendrier gastronomique de l'""almanach des gourmnads"" de Grimod de la Reynière - L'ecole de Salerne, du Dr Gaubert - Physiologie du goût, de Brillat-Savarin - Praticiens, gourmands et buveurs,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"
BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme), BERCHOUX; CUSSY (marquis de), COLNET, (GRIMOT de LA REYNIERE)
Reference : 20716
(1850)
Les Classiques de la Table : Physiologie du goût par Brillat-Savarin - La Gastronomie par Berchoux. Calendrier Gastronomique - Art de doner en ville. Chansons Bachiques et gastronomiques etc., etc., etc.
1850 Paris, Garnier frères, sans date (1850), in-8 de (4)-IV-XXII-(2)-609 pp., reiure de l'époque de demi-veau brun, dos lisse titré "Physiologie du Goût" en lettres gothiques dorées, roulettes et quadruples filets dorés, coins de velin, et papier jaspé renouvelé sur les plats, rousseurs, bon exemplaire.
(Oberlé, 211), (Vicaire 179). Ouvrage édité par F. FAYOT ex-secrétaire d'Antoine CAREME, il est illustré de 8 planches gravées hors-texte (Oberlé en donne 9), et de petites vignettes gravées sur bois. . "Ce livre est une source inépuisable de renseignements, car outre les textes indiqués au titre, on y trouve un grand nombre de petits articles de Carême, Roques, Lalanne, Parny, Fayot lui-même, Chaptal, ainsi que des anecdotes, chansons et souvenirs de table, et aussi de nombreuses recettes très variées."
Physiologie du goût de Brillat-Savarin avec une préface par Ch. Monselet.Tome 1 & 2. Ens 2 volumes.
Paris, Librairie des bibliophiles E. Flammarion successeur, [Nouvelle bibliothèque classique des éditions Jouaust], s.d. ( vers 1900), in-8vo, 2ff + XLVIII + 276 p., / 2ff + 327 p., ex libris P.J.C. ORSI Cuisinier “Meilleur ouvrier de France 1972”, reliure en demi-cuir rouge, dos à cinq nerfs ornés.
Les fameux aphorismes de Brillat-Savarin sont e.a.: ‘Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es’. / ‘Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil’. Image disp.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
Physiologie du goût, par Brillat-Savarin, précédée d'une notice biographique sur l'auteur, par M. le baron Richerand. 5e édition. Tome 2.
Paris, Just Tessier, 1838. In-8 broché, (4)-412 p., couverture jaune imprimée, broché tel que paru (couverture abîmée, rousseurs).
Tome 2 seul. * Voir photographie(s) / See picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte sur rendez-vous.
