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Colson Mary
La congélation
Byblos 160 pages in4. Sans date. Broché. 160 pages.
Reference : 205306
Bon Etat
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Un Autre Monde
M. Emmanuel Arnaiz
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LA CONGELATION SANS PROBLEME 176 RECETTES ILLUSTREES Comment se passe la congélation ? - Comment choisir un congélateur ? - Comment entretenir votre congélateur ? - Comment approvisionner votre congélateur ? - Comment emballer pour congeler ? ...
GRUND. 1977. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 155 pages - nombreuses photos couleurs dans et/ou hors texte. . . . Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson
Comment se passe la congélation ? - Comment choisir un congélateur ? - Comment entretenir votre congélateur ? - Comment approvisionner votre congélateur ? - Comment emballer pour congeler ? - Préparation des aliments pour la congélation - Temps de conservation - Décongélation - Entrées - Sauces et beurres aromatisés - Poissons - Viandes et Volaille - Légumes - Desserts - Gâteaux et pains - Index, Remerciements Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson
ALMANACH HACHETTE DE LA CONGELATION- Où placer le congélateur?- La mise en marche- L'entretien- Le dégivrage- Les coupures- La panne- Les emballages- L'étiquetage- Des accessoires pour bien congeler- La congélation industrielle- La chaîne du froid- Où ach
HACHETTE. 1978. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 173 pages- quelques illustrations en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Où placer le congélateur?- La mise en marche- L'entretien- Le dégivrage- Les coupures- La panne- Les emballages- L'étiquetage- Des accessoires pour bien congeler- La congélation industrielle- La chaîne du froid- Où acheter congelés et surgelés?- Brioches, croissants, pain... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
la congélation et les surgelés en 10 leçons et tout sur la conservation de A à Z Sommaire: Choix et entretien d'un bon congélateur; La congélation produit par produit; Des recettes faciles ... et agréables ...
Hachette. 1974. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 222 pages.. . . . Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson
Sommaire: Choix et entretien d'un bon congélateur; La congélation produit par produit; Des recettes faciles ... et agréables ... Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson
Congélation du Lac du Grand Saint-Bernard. Tiré à part 1892 / 2) La congélation des lacs suisses et savoyards dans l’hiver 1891 / Le Passage de Bonaparte par le Grand Saint Bernard (1904). Lot de 3 brochures.
Genève, Bureau des Archives, Bibliothèque universelle, 1892, in-8vo, brochures originales.
Image disp.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
[Crochard] - ARAGO ; BERTHOLLET ; VAUQUELIN ; HUMPHRY DAVY ; FRESNEL, Augustin ; AMPERE ; GAY-LUSSAC ; HUMBOLDT ; VIREY ; HAUY ; DALTON
Reference : 34613
(1816)
Annales de Chimie et de Physique. Année 1816 - Volume I - Tome Premier [ Tome 1 ] : Sur les Puissances réfractives et dispersives de certains liquides et des vapeurs qu'ils forment (Arago et Petit) ; Note sur le Principe colorant du sang des Animaux (Vauquelin) ; Expériences sur la combustion du Diamant et d'autres substances carbonacées (Humphry Davy) ; Observations sur l'oxidation de quelques métaux (Gay-Lussac) ; Relation de la chute d'une pierre météorique tombée dans les environs de Langres (Virey) ; Sur la hauteur relative des Niveaux de la mer Noire et de la mer Caspienne (Maurice d'Engelhardt et François Parrot) ; Tables des dilatations linéaires qu'éprouvent différentes substances depuis le terme de la congélation de l'eau jusqu'à celui de son ébullition d'après les expériences de MM. de Laplace, Lavoisier, Smeaton, Roy ; Description d'un nouveau Baromètre portatif (Gay-Lussac) ; Mémoire sur l'air inflammable des mines de charbon (Humphry Davy) ; Observations sur l'influence que le vent apporte dans la propagation du son (Delaroche) ; Note sur un phénomène remarquable qui s'observe dans la diffraction de la lumière (Arago) ; Sur les lois que l'on observe dans la distribution des formes végétales (Alex. de Humboldt) ; Mémoire sur la Diffraction de la lumière, où l'on examine particulièrement le phénomène des franges colorées que présentent les ombres des corps éclairés par un point lumineux (Fresnel) ; Essai d'une classification naturelle pour les Corps Simples (Ampère) ; Suite de l'Essai (Ampère) ; Sur les lampes de sûreté de Sir Humphry Davy ; Justification de la Théorie de M. Dalton, sur l'absorption des Gaz par l'eau, contre les conclusions de M. de Saussuren par M. John Dalton ; Sur les combinaisons de l'Azote avec l'Oxigène (Gay-Lussac) ; Sur la vertu électrique de quelques minéraux (M. Haüy)
1 vol. in-8 cartonnage d'origine, Chez Crochard, Paris, 1816, 452 pp. avec 3 planches dépliantes hors texte . Contient notamment : Sur les Puissances réfractives et dispersives de certains liquides et des vapeurs qu'ils forment (Arago et Petit) ; Note sur le Principe colorant du sang des Animaux (Vauquelin) ; Expériences sur la combustion du Diamant et d'autres substances carbonacées (Humphry Davy) ; Observations sur l'oxidation de quelques métaux (Gay-Lussac) ; Relation de la chute d'une pierre météorique tombée dans les environs de Langres (Virey) ; Sur la hauteur relative des Niveaux de la mer Noire et de la mer Caspienne (Maurice d'Engelhardt et François Parrot) ; Tables des dilatations linéaires qu'éprouvent différentes substances depuis le terme de la congélation de l'eau jusqu'à celui de son ébullition d'après les expériences de MM. de Laplace, Lavoisier, Smeaton, Roy ; Description d'un nouveau Baromètre portatif (Gay-Lussac) ; Mémoire sur l'air inflammable des mines de charbon (Humphry Davy) ; Observations sur l'influence que le vent apporte dans la propagation du son (Delaroche) ; Note sur un phénomène remarquable qui s'observe dans la diffraction de la lumière (Arago) ; Sur les lois que l'on observe dans la distribution des formes végétales (Alex. de Humboldt) ; Mémoire sur la Diffraction de la lumière, où l'on examine particulièrement le phénomène des franges colorées que présentent les ombres des corps éclairés par un point lumineux (Fresnel) ; Essai d'une classification naturelle pour les Corps Simples (Ampère) ; Suite de l'Essai (Ampère) ; Sur les lampes de sûreté de Sir Humphry Davy ; Justification de la Théorie de M. Dalton, sur l'absorption des Gaz par l'eau, contre les conclusions de M. de Saussuren par M. John Dalton ; Sur les combinaisons de l'Azote avec l'Oxigène (Gay-Lussac) ; Sur la vertu électrique de quelques minéraux (M. Haüy)
Rare exemplaire du premier tome paru des "Annales de Chimie et de Physique", contenant l'édition originale (daté d'octobre 1815) du premier mémoire publié par Augustin Fresnel sur la diffraction de la lumière (avec la planche d'illustration, "a major influence on the development of nineteenth-century energetics" DSB, V, 171), l'intéressant essai de classification naturelle d'Ampère pour les corps simples ("an early attempt to find relationships between the elements that would bring some order in to the constantly growing number of elementary bodies" DSB, I, 143) ou l'important article de Gay-Lussac sur la combinaison de l'azote avec l'oxygène ("This was a more complex problem than he then realized, but he returned to it in 1816 after criticism of his earlier work by Dalton ; ths time his results were of permanent value" DSB, V, 323). Etat satisfaisant (fente à un mors, sans gardes, mq. la coiffe de queue, une très petite piqûre de vers en dos, une petite mouill. en tête sur qq. ff.)
