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Woschek H.G
Les vins
Oyez in4. Sans date. Cartonné jaquette.
Reference : 164713
Bon Etat jaquette jaunie et ornée à certains endroits sans date
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Un Autre Monde
M. Emmanuel Arnaiz
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Revue Vignes et Vins - Publication de l'institut technique du vin / Fédération des ssociations Viticoles de FranceLa récolte 1952 - Contribution à l'étude des vins de paille et des vins jaunes du Jura ....
1 vol in-4 - Broché - N° 23 de Novembre - décembre 1952 - 32 pages
Bel état
La richesse des vignobles, partie des vins, formant le complément de la nouvelle manipulation générale des vins, & contenant 1° la description d'une nouvelle fouloire économique à double usage; 2° les principales expérience de la nouvelle manipulation des vins en France & dans les pays étrangers & notament sur les vins les plus fins de la Bourgogne & de la Champagne; 3° le procédé pour la manipulation & l’amélioration des vins; 4° un moyen particulier pour les conserver & non pour le raccommoder ou rétablir, avec quelques éclaircissemens sur l’usage de ce moyen, &c &c.
Paris, et à Lausanne, Chez Musier & Gobreau, et chez François Grasset & comp., 1784. Petit in-8 XXXVI-154-[4] pages, cartonnage bleu du temps, étiquettes de titre manuscrites au dos et sur le premier plat. Noms de propriétaire à l'encre au premier contre plat.
Il s'agit d'un complément à l'ouvrage intitulé "La Richesse des Vignobles, ou Nouvelle manipulation générale des vins" publié une première fois en 1781, une seconde fois augmenté en 1782. De toute rareté. Même l'identité complète de son auteur est inconnue.
Traité sur les vins du Médoc et les autres vins rouges et blancs du département de la Gironde [...]. Quatrième édition, revue, augmentée, et accompagnée de 26 vues de châteaux des principaux domaines du Médoc, d'une carte de la Gironde (1860), de deux cartes donnant la classification des vins rouges et des vins blancs, et de divers tableaux.
Bordeaux, P. Chaumas, 1860. In-8, (6)-IV-352 pp., broché (dos abîmé, anciennement recouvert et collé, déchirure sans manque à la p. 263-264).
Illustré de 31 planches hors-texte (dont un fontispice et un titre orné), 2 cartes en couleurs hors-texte (de classification des vins), de 6 tableaux dépliants et une grande carte coloriée dépliante de la Gironde. * Voir photographies / See pictures. * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve.
Carte des vins. Buffet (Cornavin) Genève.
Genève, Buffet Cornavin, [1924]. In-4 de [4]-XVI-73 pages reliées sur 3 aneaux, pleine percaline bordeau, titre doré au premier plat, coins renforcés de métal, 4 pastilles métalliques à chacun des deux plats.
Illustré d'un Bacchus (qui signe, mais oui, l'introduction) tenant deux... cornes à vin. Illustré en outre de vignettes in-texte en noir. Les 16 premières pages constituent la carte des vins proprement dite, les 73 suivantes présentent les vins et autres boissons alcoolisées que l'on peut déguster au Buffet. Véritable ode aux vins suisses, entre autres. Chaque page, dans un encadrement romantique, se termine par un proverbe ou une citation, certains par à piquer des... verres.Exemplaire enrichi d'un long et sympathique envoi autographe signé de l'auteur à Marcel Rouff, fameux fondateur de l'Académie des gastronomes. Agrémenté encore, en première page, de quelques gouttes de vin. Bref, une bien sympathique curiosité. Mors presque intégralement fendus.
Les fermentations rationnelles (Vins, Cidres, Hydromels, Alcools).
Malzéville-Nancy, Imprimerie Edg. Thomas, 1900. Fort volume grand In-8, pleine percaline imprimée de l’éditeur, 878 pages, 16 ff. de publicités, figures en noir dans le texte et 7 planches h.-texte. Taches sur les plats. Une partie de la percaline a blanchi. Un des 3500 exemplaires de premier tirage.
Edition originale du premier ouvrage fondamental du célèbre oeno-chimiste, reprenant 10 années de publications techniques. Les boissons fermentées à travers l’antiquité. Historique de la question de l’emploi des levures sélectionnées pour l’amélioration des boissons fermentées. La nature et l’origine des levures. La diffusion et autres procédés de vinification applicables aux vins rouges et blancs. Maladies et défauts des vins. Le vinaigre. Vins de fruits européens et équatoriaux. Fabrication et conservation du cidre. L’hydromel. La bière, etc. Simon, p. 173 ; Fritsch, 242.
