‎Queffélec Yann‎
‎La Degustation‎

‎LE GOÛT DU VIN. Le grand livre de la dégustation ‎

‎Paris Dunod 1980 in 4 (32,5x25,5) 1 volume reliure cartonnée de l'éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, 239 pages, avec de nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc. Usage et science de la dégustation; Mécanismes et messages des sens; La vue et l'examen visuel; L'odorat et les odeurs; Le goût et les odeurs; Le goût et les saveurs; Difficultés de la dégustation et méprise des sens; Techniques de la dégustation; Les équilibres des odeurs et des saveurs; Caractères des vins et vocabulaires de la dégustation; La formation des dégustateurs; La qualité et les qualités des vins; Le savoir-boire; Bibliographie. Première édition. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon Jaquette en très bon état Reliure ‎

‎MONSEIGNEUR LE VIN N° 11 - CONNAÎTRE LE VIN?Les cours de dégustation.Où apprendreà déguster à Paris ?ACTUALITÉ?Les vins de fêtes.Choisir sans se tromper.SAUTERNES?Reportage :La symphonie gourmande.?Dégustation de sauternes par Didier Bureau.?Caractérist‎

‎SOCIETE EDITIONS PRESSE GALILEE, 29 RUE DE GALILEE, 75116 PARIS. 1989 - 1990. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 26 pages illustrées de photo dans le texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎SOMMAIRE : CONNAÎTRE LE VIN?Les cours de dégustation.Où apprendreà déguster à Paris ?ACTUALITÉ?Les vins de fêtes.Choisir sans se tromper.SAUTERNES?Reportage :La symphonie gourmande.?Dégustation de sauternes par Didier Bureau.?Caractéristiques.EN VEDETTE?Servir les vins à bonne température.CHAMPAGNE?Reportage :Préam-Bulles !?Dégustation de cuvées de prestige par Didier Bureau.?Caractéristiques.MÉCANIQUE DU VIN ?Les atouts du caviste.INFOS?Les nouvelles du mois.?Les informations économiques.LE PRODUIT?Le foie gras de canard. Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎MONSEIGNEUR LE VIN N° 15 - CONNAÎTRE LE VIN?Les vins biologiques :Enquête et dégustation.ACTUALITE?Vin et santé :Le juste équilibreMINERVOIS?Reportage :Des hommes de bonne volonté.?Dégustation de minervois par Didier Bureau.?Caractéristiques.EN VEDETTE?‎

‎SOCIETE EDITIONS PRESSE GALILEE, 29 RUE DE GALILEE, 75116 PARIS. 1990. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 26 pages illustrées de photo dans le texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎SOMMAIRE : CONNAÎTRE LE VIN?Les vins biologiques :Enquête et dégustation.ACTUALITE?Vin et santé :Le juste équilibreMINERVOIS?Reportage :Des hommes de bonne volonté.?Dégustation de minervois par Didier Bureau.?Caractéristiques.EN VEDETTE?Penser à la cave de ses enfants.BANDOL?Reportage :Voyage au pays du mourvèdre.?Dégustation de bandolspar Didier Bureau.?Caractéristiques.MÉTIER DU VIN?Pepiniériste de la vigneINFOS?Les nouvelles du mois.?Les infos économiques.UN METS ET SES VINS ?Le curry d Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎LA DEGUSTATION DES VINS - CLASSIFICATION DES VINS‎

‎ 1953 1volume, broché marron-clair in-octavo (paperback in-8) (24 x 16 cm), couverture imprimée en rouge, orné d'une gravure "le dégustateur" en frontispice + une planche hors-texte des différentes "sortes de verres" + publicités in-fine, 157 pages, 1953 BEZIERS SODIEP Editeur,‎

‎ Edition originale.............Au Sommaire : - Les données théoriques se rapportant à la dégustation : Etude ses sens chimiques, psychologie appliquée à l'olfaction et au goût - Pratique de la dégustation : Dégustation, Caractères organoleptiques du vin - Essai de classification par la dégustation : Différentes catégories de vins - Comment goûter le vin - Bibliographie, Index - ................RARETE..............en trés bon état (very good condition). ‎

‎L'école de la dégustation‎

‎Paris, 1998, Hachette, gd in-4, cartonnage couverture photos coul. éd., 272pp, papier glacé, très nombreuses photos et reproductions d'étiquettes en coul. L'auteur, expert en dégustation, a mis toutes ses compétences et son sens pédagogique au service de ce livre. Une initiation ou un perfectionnement à la dégustation du vin. Une vraie anthologie de sens Très bon état ‎