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Alain Ducasse
Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse
Alain Ducasse Formation 2001 in4. 2001. Cartonné jaquette.
Reference : 100141505
Bon état cependant accroc en bas du dos sur la jaquette et la couverture intérieur propre
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Un Autre Monde
M. Emmanuel Arnaiz
07.69.73.87.31
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Conformes aux usages de la librairie ancienne.
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Le Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse
Alain Ducasse Formation 2001 in4. 2001. Broché.
Bon état jaquette défraîchie tachée défaut d'usine sur la page 509 qui dépasse de la tranche intérieur propre par ailleurs
Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse : Méditerranée.
Editions Alain Ducasse Paris 2004 1 vol. Fort in-4 de 1084 pp., cartonnage éditeur avec jaquette en couleur.
Edition originale. "Dix historiens réputés ont répertorié les recettes fondatrices des traditions culinaires de la Méditerranée. Parmi elles, plus de 500 recettes ont été sélectionnées. Elles sont issues des régions et pays bordant la Méditerranée occidentale : En France - Languedoc, Provence, Roussillon ; en Espagne - Alicante, Andalousie, Baléares, Cadix, Maresme ; en Italie - Calabre, Campanie, Latium, Ligurie, Pouilles, Sardaigne, Sicile, Toscane ; et d'Algérie, du Maroc et de Tunisie. Les recettes du Grand Livre ont été spécialement adaptées par l'équipe du Restaurant le Louis XV à Monaco, dirigée par Franck Cerutti. La sobriété de la mise en image de Thomas Duval, permet une lecture aisée de la proposition de dressage des chefs, en y apportant une valeur ajoutée esthétique qui confère à cet ouvrage la qualité d'un beau livre d'art culinaire". Envoi autographe signé. Bel exemplaire.
Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse
Éditions d'Alain Ducasse 2001 in4. 2001. Cartonné jaquette.
Bon Etat proche du très bon état intérieur propre
