‎Rio Bernard‎
‎LE CIDRE‎

‎Manuel théorique et pratique du fabricant de CIDRE et de poiré. Avec les Moyens d'imiter Avec le Suc des Pommes ou des Poires, le Vin de Raisin, l'Eau-de-Vie Et le Vinaigre de Vin. Suivi de l'Art de Faire les Vins de Fruits Et les Vins de Liqueur...‎

‎Librairie Encyclopédique De Roret Paris 1834 Nouveau manuel complet théorique et pratique du fabricant de cidre et de poiré avec les moyens d'imiter avec le suc des pommes ou des poires, le vin de raisin, l'eau-de-vie et le vinaigre de vin suivi de l'art de faire les vins de fruits et les vins de liqueurs artificiels de composer des arômes ou bouquets des vins et de faire avec les raisins de tous les vignobles, soit les vins de Basse-Bourgogne, du Cher, de Touraine, de Saint-Gilles, de Roussillon, de Bordeaux et autres.In-12 ( 160 X 100 mm ) de 299 pages, demi chagrin rouge, dos à nerfs janséniste, couvertures et dos conservés ( Reliure postérieure ). Tableaux, graphiques et 1 grande planches dépliante hors-texte. Rousseurs passim, bon exemplaire, non rogné. In-fine, catalogue de 36 pages de la librairie Roret.‎

‎ Le cidre ‎

‎ Masson& Cie, Gauthier-Villars. Sans date (début XX è). Format : 19/11. 171 pages + 32 de catalogue. Rarissime. Sommaire : Production consommation & commerce du cidre - Culture des fruits à cidre - Fabrication du cidre - Maladie du cidre - Analyse du cidre - Composition du cidre - Les fraude du cidre et leurs caractérisations - L'industrie du cidre en Allemagne - L'industrie de la dessiccation des pommes & des poires. Quelques figures dans le texte. Bon état Défraîchi.‎

‎Instructions pour les Seigneurs et leurs Gens d'Affaires. Suivi de "L'Art de faire le bon cidre, avec la manière de cultiver les Pommiers et Poiriers, selon l'usage de la Nomrandie", par Chambray, Louis marquis de.‎

‎Paris, Lottin et La Combe, 1770. 2 ouvrages en 1 volume in-12, demi basane époque, dos à nerfs orné de fleurons et de filets dorés, titre doré, toutes tranches rouges. Titre, 2 ff non chiffrés, 278 pp, 1 f non chiffré; 66 pp, 1 f non chiffré. Unique édition pour le premier ouvrage et 2ème édition pour l'ouvrage de Chambray. Plats et coins frottés, petit manque à la coiffe supérieure, mouillure à la fin du premier ouvrage.‎

‎Dans son livre, Rousselle constate que la plupart des possesseurs de fiefs, nobles ou roturiers, n'exploitaient plus depuis longtemps ce qui restait de leurs domaines, mais en confiaient la gestion à des régisseurs, qui, sous divers noms, formaient une classe particulière. L'avocat Rousselle liste ici l'ensemble des problèmes liés aux relations avec cette catégorie, subordonnée dans la hiérarchie sociale, mais à l'importance capitale, puisqu'elle avait la main à toutes les affaires. Quelques propos significatifs de l'ouvrage de Chambray, méritent d'être signalés: La thèse sur l'origine africaine du cidre - Le tri des pommes "Quand on veut faire du cidre parfait... une ou deux femmes ôtent toutes les pommes noires et pourries; on les garde pour les mettre dans le repilage..." - Le mauvais cidre "les trois quarts des normands ont des cidres troubles et de mauvais goûts, par le peu de soin qu'ils donnent à le façonner." - Le cidre bouché "Au mois de mars on met en bouteilles le cidre qu'on destine pour la table des Maîtres, en observant de ne le boucher à demeure qu'au bout de quelques jours, autrement il casserait bien des bouteilles: ce cidre mousse, pique le palais, porte au nés, monte à la tête, plaît beaucoup..." Cette seconde édition, publiée sous un titre légèrement différent, est identique à l'originale, à l'exception d'une digression de deux pages sur le sainfoin, supprimée dans cette édition. (cf Jubert, 71).‎

‎La Cidrerie moderne ou l’Art de faire le bon cidre par Georges Jacquemin... et Henri Alliot...‎

‎Malzéville-Nancy, Imprimerie Edg. Thomas, coll. « La Technologie agricole moderne » 1902 In-8 22,5 x 14 cm. Cartonnage éditeur pleine percaline verte, Ttitre en vert foncé sur le dos et le premier plat, VII-735 pp., notes en bas de page, nombreuses figures dans le texte, table des matières, renseignements utiles, 12 ff. de publicité. Cartonnage passé, pliures au dos, intérieur en bon état, tampons de bibliothèque. Ouvrage de référence sur la fabication du cidre. Peu courant.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎FACTURE CIDRE GUIBOUT-ROUX‎

‎FORMAT IN 4-ILLUSTREE/DEPOT/FEMME AVEC BOUTEILLE ET VERRE-"CIDRE 1ER CRU DU PAYS D'AUGE GARANTI NATURE"-"A LA VALLEE AU LOUP FABRIQUE DE FROMAGES PT.L'EVEQUE GUIBOUT ROUX A DANESTAL (CALVADOS) DEPOT DE CIDRE AVENUE DU PORT CABOURG"-DATEE 11 MAI 1910-ADRESSEE A PARIS-COMMANDE DE POIRE, CIDRE ET CALVADOS-(CLFACT)‎

‎COUVERTURE SOUPLE ETAT TRES BON‎