‎Rio Bernard‎
‎LE CIDRE‎

‎ Le cidre ‎

‎ Masson& Cie, Gauthier-Villars. Sans date (début XX è). Format : 19/11. 171 pages + 32 de catalogue. Rarissime. Sommaire : Production consommation & commerce du cidre - Culture des fruits à cidre - Fabrication du cidre - Maladie du cidre - Analyse du cidre - Composition du cidre - Les fraude du cidre et leurs caractérisations - L'industrie du cidre en Allemagne - L'industrie de la dessiccation des pommes & des poires. Quelques figures dans le texte. Bon état Défraîchi.‎

‎Instructions pour les Seigneurs et leurs Gens d'Affaires. Suivi de "L'Art de faire le bon cidre, avec la manière de cultiver les Pommiers et Poiriers, selon l'usage de la Nomrandie", par Chambray, Louis marquis de.‎

‎Paris, Lottin et La Combe, 1770. 2 ouvrages en 1 volume in-12, demi basane époque, dos à nerfs orné de fleurons et de filets dorés, titre doré, toutes tranches rouges. Titre, 2 ff non chiffrés, 278 pp, 1 f non chiffré; 66 pp, 1 f non chiffré. Unique édition pour le premier ouvrage et 2ème édition pour l'ouvrage de Chambray. Plats et coins frottés, petit manque à la coiffe supérieure, mouillure à la fin du premier ouvrage.‎

‎Dans son livre, Rousselle constate que la plupart des possesseurs de fiefs, nobles ou roturiers, n'exploitaient plus depuis longtemps ce qui restait de leurs domaines, mais en confiaient la gestion à des régisseurs, qui, sous divers noms, formaient une classe particulière. L'avocat Rousselle liste ici l'ensemble des problèmes liés aux relations avec cette catégorie, subordonnée dans la hiérarchie sociale, mais à l'importance capitale, puisqu'elle avait la main à toutes les affaires. Quelques propos significatifs de l'ouvrage de Chambray, méritent d'être signalés: La thèse sur l'origine africaine du cidre - Le tri des pommes "Quand on veut faire du cidre parfait... une ou deux femmes ôtent toutes les pommes noires et pourries; on les garde pour les mettre dans le repilage..." - Le mauvais cidre "les trois quarts des normands ont des cidres troubles et de mauvais goûts, par le peu de soin qu'ils donnent à le façonner." - Le cidre bouché "Au mois de mars on met en bouteilles le cidre qu'on destine pour la table des Maîtres, en observant de ne le boucher à demeure qu'au bout de quelques jours, autrement il casserait bien des bouteilles: ce cidre mousse, pique le palais, porte au nés, monte à la tête, plaît beaucoup..." Cette seconde édition, publiée sous un titre légèrement différent, est identique à l'originale, à l'exception d'une digression de deux pages sur le sainfoin, supprimée dans cette édition. (cf Jubert, 71).‎

‎La Cidrerie moderne ou l’Art de faire le bon cidre par Georges Jacquemin... et Henri Alliot...‎

‎Malzéville-Nancy, Imprimerie Edg. Thomas, coll. « La Technologie agricole moderne » 1902 In-8 22,5 x 14 cm. Cartonnage éditeur pleine percaline verte, Ttitre en vert foncé sur le dos et le premier plat, VII-735 pp., notes en bas de page, nombreuses figures dans le texte, table des matières, renseignements utiles, 12 ff. de publicité. Cartonnage passé, pliures au dos, intérieur en bon état, tampons de bibliothèque. Ouvrage de référence sur la fabication du cidre. Peu courant.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎FACTURE CIDRE GUIBOUT-ROUX‎

‎FORMAT IN 4-ILLUSTREE/DEPOT/FEMME AVEC BOUTEILLE ET VERRE-"CIDRE 1ER CRU DU PAYS D'AUGE GARANTI NATURE"-"A LA VALLEE AU LOUP FABRIQUE DE FROMAGES PT.L'EVEQUE GUIBOUT ROUX A DANESTAL (CALVADOS) DEPOT DE CIDRE AVENUE DU PORT CABOURG"-DATEE 11 MAI 1910-ADRESSEE A PARIS-COMMANDE DE POIRE, CIDRE ET CALVADOS-(CLFACT)‎

‎COUVERTURE SOUPLE ETAT TRES BON‎

‎LA REVUE VINICOLE INTERNATIONALE N° 124 LE CALVADOS et les Eaux-de-Vie de Cidre — CALVADOS and Cider spirits. — « CALVADOS » und « Apfelwein-Branntwein ». — El « CALVADOS » y los « Aguardientes de Sidra »: Avant-propos, par Gaston GUIBOUD-RIBAUD.‎

‎PUBLICATIONS VINICOLES INTERNATIONALES. 1965. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 213 pages - nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte - nombreuses pages publicitaires.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎

‎Sommaire : LE CALVADOS et les Eaux-de-Vie de Cidre — CALVADOS and Cider spirits. — « CALVADOS » und « Apfelwein-Branntwein ». — El « CALVADOS » y los « Aguardientes de Sidra »: Avant-propos, par Gaston GUIBOUD-RIBAUD, Secrétaire Général du Syndicat National des Producteurs et Négociants-Eleveurs de « Calvados » et « Eaux-de-Vie de Cidre »Foreword. — Vorwort. — Préámbulo .Histoire du Calvados.The History of Calvados. — Die Geschichte des Calvados. — Historia del Calvados.Une « Table Ronde » sur les Problèmes actuels de Production et de Commercialisation du Calvados et des Eaux-de-Vie de Cidre, avec les dirigeants du Syndicat National desProducteurs et Négociants-Eleveurs de Calvados et d’Eaux-de-Vie de Cidre .A Round Table Discussion of Current Problems concerning the Production and Sale of Calvadosand Cider Spirits.Die aktuellen Probleme der Produktion und Kommerzialisation von « Calvados » und « Apfelwein-Branntwein »: Gespräch am runden Tisch« Mesa redonda » acerca de los Problemas actuales de producción y de Comercialización del Calvados y Aguardientes de Sidra Le Marché des Calvados, son évolution, sa situation actuelle, par M. Jacques LEBLANC,Président du Syndicat The Calvados Market, its development and Present Situation. — Der Absatzmarkt des Calvados, seine Entwicklung, seine augenblickliche Lage. — El Mercado de los Calvados, evolución y situaciónactual La Commercialisation du Calvados, par M. Roger BOREL The sale of Calvados. — Die Kommerzialisation des Calvados. — Comercialización del CalvadosLe Calvados du Pays d’Auge, par M. Pierre BUSNEL .« Calvados du Pays d’Auge ». — El Calvados del Pais de Auge La fonction du Négociant-éleveur de Calvados, par M. Pierre MORIN.The part played by the Calvados Merchant-Producer. — Die Funktion des Calvados-Händlers. —La Función del Negociante criador de Calvados L’Exportation du Calvados, par M. Pierre BOULARD Calvados Exports. — Der Calvados-Export. — La Exportación del Calvados.Pour développer les exportations de Calvados, par M. Paul BLANCHARDDeveloping Calvados Exports. — Zur Förderung der Ausfuhr von Calvados. — Para desarrollar las exportaciones de Calvados ArL’UNION VINICOLE DIVINAL, l’entreprise conçue en fonction du client, par Didier BLONDEAUThe Union Vinicole DIVINAL, a body founded with the Customer in mind.Die « WEIN-UNION DIVINAL »: ein zum Dienst am Kunden geschaffenes Unternehmen.La Union Vinícola DIVINAL, la empresa concebida en función del cliente.?Les Ets SARDET ET DERIBAUCOURT, Maison-Pilote de l’Industrie et du Commerce fran-çias des Vins de Liqueur ont cent ans .LA SOCIÉTÉ DU FILTRE GASQUET AU SERVICE DES VINS, CIDRES, BIERES, SPIRITUEUX ET AUTRES BOISSONS ALIMENTAIRES : II. — Les techniques Gasquet : Télécommande, régulation, programmation appliquées aux liquides alimentaires,par J.-P. DESSERTENNE .GASQUET FILTERS: Remote control, régulation and programming applied to beverages. —Die « SOCIETE DU FILTRE GASQUEp »: Landwirtschafts- und Nahrungsmittelindustrie, Fernsteuerung, Regulierung und Programmierung angewandt bei flüssigen Nahrungsmitteln. —« La SOCIEDAD DEL FILTRO GASQUET »: Teleaccionamiento, régulation y programación aplicados a loslíquidos alimenticios ?TASTEVINAGE 1965 .Au Musée Galliera : « LE PAIN ET LE VIN », par les peintres témoins de leur tempsAt the Musée Galliera, Paris: « Bread and Wine ». —Im Galliera-Museum : « Das Brot und der Wein ».— En el Museo Galliera: « Pan y Vino ».Le Congrès de la Fédération Internationale de la Presse Gastronomique et Vinicole(FIPREGA) 1965, par J.-V. HANTZ .Visite au plus vieux cep de vigne. d’Angleterre, par Bob ter SCHIPHORSTRemarkable Isle St. George, by Keith Kimball, Vineyard manager Meier’s Wine Cellars.La remarquable Ile St- George, — Die merkwürdige St- George-Insel, — La admirable IslaSan Jorge, .Le Commerce des Vins et Spiritueux en Suède en 1964 .The Wine and Spirit Trade in Sweden in 1964. — Der schwedische Wein- und Spirituosenhandel1964. — El Comercio de vinos y espirituosos en Suecia en 1964 .Le 17e chapitre de la Commanderie de Champagne de l’Ordre des Coteaux au Châteaude La Marquetterie FAITES DES AFFAIRES.EXPORTATIONS FRANÇAISES DE VINS ET SPIRITUEUX : 1er semestre des années1961 à 1965 .De Vigne en Verre . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin‎