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PASTEUR Louis
"Etudes sur le Vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur. "
"P.; Gauthier-Villars, Masson; 1868. In 8 broché, couverture imprimée, 119 pp."
Reference : 8235
Edition originale. [Garrisson, 2480].
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"Études sur le vinaigre , sa fabrication , ses maladies , moyens de les prévenir ; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur."
Paris, Gauthier-Villars, Victor Masson et Fils, 1868, (édition originale), in-8°, viii pp + 119 pp , illustrations in the text, contemporary half cloth, marbled boards, ex-library copy with label on spine and oval stamp on title page and pp.41, some slight foxing, marginal damp spot on the first 10 leaves. Text in French. Texte en français. First edition, Garrison - Morton n°2480, Norman 1656.
Etudes sur le VINAIGRE, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir ; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur -- EDITION ORIGINALE
P., Gauthier-Villars, 1868, un volume grand in 8 relié en cartonnage bradel, dos orné de filets dorés, couvertures conservées (reliure de l'époque), 8pp., 119pp., figures dans le texte.
---- EDITION ORIGINALE ---- GARRISON N° 2480 : "Pasteur proved that a micro-organism was essential to acetification and developed a patented method which greatly increased the efficiency of production" ---- Norman N° 1656 - DSB X pp. 350/416**4000/ARM3
Etudes sur le vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir ; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur. Volume grand in-8, avec figures dans le texte ; 1868
[Paris] Imprimerie de Gauthier-Villars s.d. [1868] in-8 en feuille
4 pp.Très rare prospectus pour la plus rare des trois monographies que Pasteur avait consacrées à partir de juillet 1861 aux liquides fermentés
Etudes sur le vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur.
1868 Paris, Gauthier-Villars, Victor Masson et fils, 1868; in-8°, demi-chagrin bleu-nuit de l'époque, dos à nerfs, titre doré, nom doré en pied; VIII- 119pp. 7 figures en bois dans le texte. Edition originale rare. “ Pasteur discovered that spoiling of wine by micro-organisms could be prevented by partial heat sterilizarton ( pasteurization) at a temperature of 55-60° “ (cf. Garrisson et Morton, 2480).
Rares et petites rousseurs à 5 feuillets, sinon bon exemplaire de l'édition originale. (Reu-Bur)
