‎MAUMENE E.-J.‎
‎Traité théorique et pratique du travail des vins. Leurs propriétés, leur fabrication, leurs maladies. Fabrication des vins mousseux. Deuxième édition entièrement refondue. ‎

‎Traité théorique et pratique du travail des vins. Leurs propriétés, leur fabrication, leurs maladies. Fabrication des vins mousseux. Deuxième édition, entièrement refondue ‎

‎Paris G. Masson 1874 in-8 demi-chagrin tête-de-nègre, dos à nerfs, tête dorée [Rel. de l'époque], dos légèrement insolé ‎

‎2 ff.n.ch., pp. V-VII, 680 pp., 97 figures en noir dans le texte.Collection Kilian Fritsch, 332 (pour l'originale). Ce texte était originellement paru dès 1858 sous le titre un peu différent de Indications théoriques et pratiques sur le travail des vins. La moitié du volume concerne les mousseux.Chimiste enseignant à Reims, Edme-Jules Maumené (1818-1898) avait mis au point avec Louis Jaunay une méthode nouvelle pour le perfectionnement du travail du champagne, laquelle fut adoptée, pour la première fois, par la maison Mumm ‎

‎Traité théorique et pratique du travail des vins. Leurs propriétés, leur fabrication, leurs maladies. Fabrication des vins mousseux. Deuxième édition entièrement refondue. ‎

‎Paris, Masson, 1874; in-8, br., couv. verte imprimée. VII pp., 680 pp.- Nombreux tableaux et 97 illustrations in-texte. Seconde édition, augmentée, remaniée selon les découvertes nouvelles, d’un livre important qui avait d’abord paru en 1858. L’auteur avait enseigné à Reims. Les seconde et troisième parties du livre concernent les vins mousseux et leur perfectionnement. Simon Vinaria p. 286.- Ex-libris Violart ( de Reims). Qq. petites rouss.‎