‎Butor Michel - André Villers - V. Miraglio‎
‎Par Le Menu‎

‎Régal N°1 de la presses cuisine Hors série N°20 Novembre Décembre 2020 A chacun son menu de fête Sommaire: A chacun son menu de fête; Menu cocotte de volaille; Menue Koulibiac; Menu filet mignon; Menu magrets de canard...‎

‎au bureau du journal. 2020. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sommaire: A chacun son menu de fête; Menu cocotte de volaille; Menue Koulibiac; Menu filet mignon; Menu magrets de canard... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎MENU D'UNE RECEPTION DU GENERAL GALLIENI, DU 20 OCTOBRE 1903 (MENU LEFEVRE-UTILE)‎

‎madagascar 1903 un menu, sur papier bristol, illustré en brun-rouge, vert olive, vert et "or" d'un buste de femme dans un décor de fleur "Art Nouveau", le mot menu est imprimé "art Nouveau" en doré, la date et le menu sont manuscrit au-dessous à l'encre brune et rouge, avec le nom : "MADAME GALLIENI" manuscrit à l'encre brune au dos du menu, format : 16,6 x 8,7 cm, de la collection réalisée par la femme du Général Gallieni (notés souvent de sa Main) pour se souvenir des bons moments à Madagascar,‎

‎GENERAL GALLIENI : Gouverneur général de Madagascar (1896-1905), Promu général de brigade, il est envoyé en 1896 à Madagascar en tant que gouverneur général, il y restera jusqu'en 1905 afin de pacifier Madagascar.............UNIQUE....en bon état. bon état ‎

‎MENU D'UNE RECEPTION DU GENERAL GALLIENI, DU 20 OCTOBRE 1903 (MENU LEFEVRE-UTILE) ‎

‎madagascar 1903 un menu, sur papier bristol, illustré en brun-rouge, vert olive, vert et "or" d'un buste de femme dans un décor de fleur "Art Nouveau", le mot menu est imprimé "art Nouveau" en doré, la date et le menu sont manuscrit au-dessous à l'encre brune et rouge, avec le nom : "MADEMOISELLE GALLIENI" manuscrit à l'encre brune au dos du menu, format : 16,6 x 8,7 cm, de la collection réalisée par la femme du Général Gallieni (notés souvent de sa Main) pour se souvenir des bons moments à Madagascar,‎

‎GENERAL GALLIENI : Gouverneur général de Madagascar (1896-1905), Promu général de brigade, il est envoyé en 1896 à Madagascar en tant que gouverneur général, il y restera jusqu'en 1905 afin de pacifier Madagascar.............UNIQUE....en bon état. bon état ‎

‎The "Coronation Luncheon Menu", 2 June 1953, with Queen Elizabeth coat of arms. Manuscript calligraphied text, with first mention of "Poulet Reine Elizabeth", famous "Coronation Chicken" - Menu original du Couronnement de la Reine Elisabeth, aux armes royales, avec la première mention du "Poulet Reine Elizabeth"‎

‎Menu original format 16 x 10,5 cm, aux armes de la Reine Elizabeth, texte calligraphié du menu, rédigé en français : "Potage de Tomate à l'Estragon", "Truite de Rivière", "Poulet Reine Elizabeth ou Cornets de Jambon Lucullus", "Salades", "Galettes aux Fraises", "Roulade", "Mousse au citron", "Café. Friandises", "Moselle Brauneberger '43", 'Champagne Krug '45" / Original Coronation Luncheon Menu", 1953, with Queen Elizabeth coat of arms, size : 16 x 10,5 cm, Manuscript calligraphied text, with first mention of "Poulet Reine Elizabeth" and full text in french‎

‎Scarce copy of this original "Coronation Menu". The text is handwritten, and some slight differences can be found in the calligraphy between each of the original menus. The Coronation Day banquet was served by Le Cordon Bleu London to 350 people. At this occasion was created the "Coronation Chicken" recipe ("Poulet Reine Elizabeth"). Remarkable document, both from a historical and gastronomic point of view ! Good copy (small discoloration on the top and very small superficial lack on the side) ‎

‎Menu du dîner de l'académie des psychologues du goût - n° LVIII organisé par René Hachette et servi à "l'auberge Jean" le mardi XIIme jour du Ier mois de 1932.‎

‎Menu, éd. Académie des Psychologues du Goût, 1932, in-4 plié en deux, couv. ill. en vert et blanc par Jacqueline Duché, en page 4 la liste des membres ayant assistés au dîner, En 1924, Curnonsky, prince des gastronomes, participe à la création de l'Académie des Psychologues du Goût en compagnie d'Henri Avelot, E. Chaumié, Ivan Loiseau, Paul Leclercq, J. de Montesquieu, Henri Prost, Pierre Mille et Robert Burnand, membres également de l'Académie des Gastronomes. Cette académie est "fermée, aristocratique et élitiste. Son activité consiste à se retrouver pour partager des repas de haute volée". Statutairement personne n'était reçu "qu'il ne soit de bonne réputation, et de bon esprit, de bon estomac et propre aux méditations gastronomiques". "L'académie est la plus élégante de nos sociétés gourmandes. En effet, si l'Académie des Gastronomes est en quelque sorte l'Institut de cette Principauté de la table, l'Académie des Psychologues du Goût, elle, est le Cercle, à la manière du Jockey Club est le plus superbe. Le tout sous la présidence du Prince Sixte de Bourbon, d'Albert Thibaudet dont les improvisations éblouissantes sur les vins et les mets prolongeaint l'euphorie des dîners d'avant-guerre et de Robert Burnand dont la verve caustique était redouté et le beau menu gravé sur bois par Paul Baudier. Très belle illustration "érotique" de Jacqueline Duché (24 décembre 1892 - 4 mai 1973), romancière et illustratrice française. Elle est connue pour ses dessins pour la "méthode Boscher", célèbre méthode de lecture et pour ses dessins pour les enfants. Le dessin de notre menu "sort un peu de l'ordinaire" ! Beau menu avec les vins appropriés. TRES RARE. Nous possédons également un trentaine de menus de la même académie des psychologies du goût illustré par Pierre-Yves Trémois, Alejandro Sirio, etc. Très bon état du dessin de Jacqueline Duché; le papier présente des traces de mouillures anciennes et les deux parties furent "recollées" par une professionnelle. ‎