Write to the booksellers
JULLIEN (André)
Manuel du Sommelier, ou Instruction pratique sur la manière de soigner les Vins. Contenant la Théorie de la dégustation, du Collage, et de la Fermentation secondaire des Vins.
Paris, L. Colas, Madame Huzard, 1817. 1 vol. in-12, demi-basane blonde, dos lisse orné de petits fleurons et de triples filets dorés, tranches jonquille. Reliure de l'époque. petit trou de ver à un mors. Agréable exemplaire, coins émoussés. XVII-278 pp., 1 tableau hors-texte replié et 2 planches hors-texte repliées gravées en taille-douce.
Reference : 28216
Seconde édition augmentée du premier ouvrage sur la dégustation des vins et sur la manière de les conserver. Publié pour la première fois en 1813, il fit la renommée de son auteur et fut repris en 1836 dans les manuels Rioret. Edition rare. Simon, 19 (pour la 3e éd.); Vicaire, 471 (pour la 1ère éd.); Oberlé, fastes n°962 (éd. de 1826).
Bookseller's contact details
Librairie Ancienne J.-Marc Dechaud
Jean-Marc Dechaud
10, rue de Chinon
37220 Crissay-sur-Manse
France
02 47 97 01 40
Payment mode
Sale conditions
Expert CNES - Membre du SLAM - Conditions de vente conformes aux usages du Syndicat de la Librairie Ancienne et Moderne:<br />-Envoi des ouvrages commandés après réglement par le client<br />-Frais de port et assurance aux frais du client<br />-Emballage gratuit<br />-Pour les paiements par chèques en devises étrangères, le montant est majoré de 12 euros pour frais bancaires. <br />
3 book(s) with the same title
Manuel du sommelier, ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins ; contenant la théorie de la Dégustation, de la Clarification, du Collage et de la Fermentation secondaire des vins...
A. Jullien : Manuel du sommelier, ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins ; contenant la théorie de la Dégustation, de la Clarification, du Collage et de la Fermentation secondaire des vins...Dédié à M. le Comte Chaptal .. par A. Jullien marchand de vin en gros ...avec trois planches. Troisième édition. Paris, chez l'auteur, chez L. Colas, et chez Madame Huzard. 1822. In-8,XVI et 349 pages. Plein veau havane, décor doré et à froid. Toutes tranches dorées. Elégante reliure du temps. (Le corps d'ouvrage a légèrement gonflé, en raison d'une trop grande humidité -mais n'a pas de mouillures. Légère marque cependant sur le premier plat). Bien complet des 3 planches dépliantes, et d'un tableau dépliant.
Manuel du Sommelier, ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins ; contenant la Théorie de la Dégustation, de la Clarification, du Collage et de la Fermentation secondaire des vins ; les moyens de prévenir leur altération et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. ; suivi du tarif des droits de mouvement, d'entrée, d'octroi, de vente au détail et de douanes, des prix de location, etc., que l'on paye à l'entrepôt de Paris, etc. Dédié à M. le Comte Chaptal, Pair de France, Membre de l'Académie des Sciences, auteur de l'ouvrage intitulé : L'Art de faire le Vin.
1826 P., chez l'auteur, Louis Colas, Mad. Huzard, Renard, 1826, 1 vol. in-18° (181 x 107 mm) broché sous couverture papier bleue d'attente, pièce de titre imprimée sur papier blanc, de (2) ff. (faux-titre et titre) - XII pp. (avant-propos et table) - 340 pp.Etiquette épidermée, bel exemplaire tel que paru.
Quatrième édition revue, corrigée et augmentée d'un chapitre sur la Litharge, etc. (La première édition avait paru en 1813), toutes les éditions sont assez rares.Bien complet des 3 planches dépliantes in-fine.Réf. biblio. : Vicaire, Bilblio. gastronomique, 471 : "Il fait partie de la collection des Manuels-Roret" ; Oberlé, Fastes de Bacchus, 962., Pas dans "Une bibliothèque bachique".
Manuel du sommelier. ou Instruction pratique sur la manière de soigner les vins ; contenant la théorie de la dégustation, de la clarification, du collage et de la fermentation secondaire des vins ; les moyens de prévenir leur altération et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. ; suivi du tarif des droits de mouvement, d'entrée, d'octroi, de vente en détail et de douanes, des prix de location, etc., que l'on paye à l'entrepôt de Paris. Dédié à M. le comte Chaptal (...). Avec trois planches. Troisième édition, revue, corrigée et augmentée
Paris, chez l'auteur, L. Colas, Madame Huzard, 1822 in-12, [2] ff. n. ch., xv-340 pp., avec 3 planches dépliantes "in fine", demi-basane havane à coins, dos lisse orné de guirlandes et fleurons dorés, pièce de titre brique, tranches mouchetées de bleu (reliure de l'époque). Bon exemplaire.
La première édition remonte à 1813, la deuxième à 1817.Né à Chalon-sur-Saône, Antoine-André Jullien (1766-1832) était marchand de vins en gros établi à Paris ; ce fut l'une des victimes du choléra de 1832.Bitting, 252 (édition de 1817). Cf. Vicaire, 471. Pas dans la collection Kilian Fritsch. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
