‎[PATISSERIE] - FERBER (Christine) - ‎
‎La patisserie. ‎

‎Traite de Pâtisserie moderne. Guide du pâtissier - traiteur ( Pâtisserie - Confiserie - Glaces - Cuisine - Conserves). Ouvrage orné de 380 gravures dans le texte et hors texte. Nouvelle édition (24ème mille), Entièrement révisée par E. Duval.‎

‎ 1940 Meulan, Editions L. Lambert, sans date (vers 1940); in-8°, demi-toile vert d'eau , titre en jaune au dos, plats de papier marbré. XXXVpp. (titre, préfaces, bibliographie, table des matières, index alphabétique et vocabulaire), 791 - (1)pp. Très nombreuses illustrations en noir.‎

‎Bon exemplaire. (GrG) ‎

‎ La Patisserie d' aujourd' hui. Treizième édition.‎

‎ Paris,Jonville, 1947 ; grand in-8°, plein cartonnage beige de l'époque, titre doré aux dos et 1er plat; XXpp. 466pp., 1f. Nombreuses figures dans le texte et à pleine page en noir; ‎

‎Bon exemplaire de la 13ème édition de ce grand " succès " en patisserie. ‎

‎La cuisine moderne comprenant la cuisine en général, la pâtisserie, la confiserie et les conserves, classées méthodiquement par une réunion de cuisiniers…‎

‎ 1893 Paris, Larose éditeur, 1893; fort in-8 de 790 pp. Quelques vignettes en noir dans le texte et 80 menus illustrés en noir; reliure de demi-percaline rouge de l'éditeur, dos lisse, filets à froid, titre dorés.‎

‎Nom d'un ancien propriétaire manuscrit au dos, marges des 4 derniers feuillets renforcés de papier blanc, rares rousseurs. Bon exemplaire. ( Reu-Bur) ‎

‎La pâtisserie de la campagne et de la ville, ouvrage complet renfermant les meilleures recettes pour faire soi-même toute espèce de pâtisserie par les procédés les plus simples et les plus économiques jusqu'au moyen d'obtenir la cuisson sans four mis à la portée de tout le monde.‎

‎Paris, éd. Librairie Audot, 1875, EDITION ORIGINALE, fort gd. in-12, cartonnage souple, couv. ill. en noir d'une pâtissière enfournant des pâtisseries dans un four-cheminée éd., 444 pp. 20 pp. du catalogue de l'éditeur, ill. par 95 figures in-texte, préface, table des matières, table analytique, catalogue de la librairie Audot, "Ce Manuel de pâtisserie, devenu rare, se veut très complet et ne s'adresse pas seulement aux ménagères et aux maîtresses de maison mais aussi aux pâtissiers qui en tireront profit car les recettes données ne sont pas toutes familières. Après avoir donné dans un Vocabulaire succinct l'explication de quelques termes de pâtisserie, l'auteur expose les ustensiles nécessaires à la pâtisserie ; la question importante du four est aussi traitée ; les ingrédients employés en pâtisserie sont l'objet d'observations complètes ; la question des pièces montées est également étudiée". RARE Bon état du papier, avec quelques petites rousseurs éparses; la couverture est défraîchie avec ancinnes marques de collants sur la première de couverture ; petits manques de papier au bas des premières pages, sans nuire au texte ‎

‎La Patissière de la campagne et de la ville renfermant les meilleures recettes pour faire soi-même toute espèce de patisserie par les procédés les plus simples et les plus économiques jusqu'au moyen d'obtenir la cuisson sans four mis à la portée de tout le mode ‎

‎Librairie Audot, Lebroc et Cie, 1892, in-8 rel. 1/2 toile marron (12,5 x 19), 457 p., 4ème édition complétée, 110 figures in-t., déchirure réparée en page de titre, intérieur propre, reliure récente, dos muet, bon état. ‎

‎ Ce Manuel de pâtisserie, devenu rare, se veut très complet et ne s'adresse pas seulement aux ménagères et aux maîtresses de maison mais aussi aux pâtissiers qui en tireront profit car les recettes données ne sont pas toutes familières. Après avoir donné dans un Vocabulaire succinct l'explication de quelques termes de pâtisserie, l'auteur expose les ustensiles nécessaires à la pâtisserie ; la question importante du four est aussi traitée ; les ingrédients employés en pâtisserie sont l'objet d'observations complètes ; la question des pièces montées est également étudiée. Table alphabétique des matières. ‎