‎[CUISINE RELIGIONS] - MENEAU (Marc), CAEN (Annie) - ‎
‎La cuisine des monasteres. ‎

‎Paris, Editions de la martiniere, 1999; in-4, 191 pp., cartonnage de l'éditeur. Avec jaquette.‎

Reference : 201414280


‎Avec jaquette.‎

€100.00
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‎MENEAU Marc - CAEN Annie ‎

Reference : QWA-11881

‎La cuisine des Monastères ‎

‎Editions de La Martinière, 1999, in-4 rel. cart. (25 x 29), 192 p., photographes de Daniel Czap, jaquette, état de neuf. ‎


‎Réputés pour leur calme et leur austérité, les monastères furent également les premiers " hôtels-restaurants " du Moyen Age. Lieux d'innovation et de raffinement, ils virent s'élaborer entre leurs murs les plus grandes traditions culinaires. Et pour cause, cultivateurs, éleveurs, boulangers, fromagers : les moines conjuguaient tous ces talents à la fois. " Tourtière de hareng et de belles de Fontenay ", " Foie de veau des hospices de Beaune ", " Poires bon-chrétien au vin blanc "... A travers les 120 recettes que lui ont inspirées ses recherches, le grand Meneau redonne une actualité, savoureuse a la gastronomie monacale. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

Librairie de la Garenne

Phone number : 01 42 70 11 98

EUR40.00

‎MENEAU, Marc - CAEN, Annie.‎

Reference : 67599

‎La cuisine des monastères.‎

‎Paris, éd. de La Martinière, 1999, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage percaline brune éd., jaquette ill. coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul., ohotos de Daniel Czap, sommaire, glossaire, bibliographie, index des recettes, table des illustrations, Réputés pour leur calme et leur austérité, les monastères furent également les premiers " hôtels-restaurants " du Moyen Age. Lieux d'innovation et de raffinement, ils virent s'élaborer entre leurs murs les plus grandes traditions culinaires. Et pour cause, cultivateurs, éleveurs, boulangers, fromagers : les moines conjuguaient tous ces talents à la fois. " Tourtière de hareng et de belles de Fontenay ", " Foie de veau des hospices de Beaune ", " Poires bon-chrétien au vin blanc "... A travers les 120 recettes que lui ont inspirées ses recherches, le chef Marc Meneau, multi-étoilé Michelin, redonne une actualité, savoureuse a la gastronomie monacale. Très belle iconographie. Pas courant. Très bon état; quelques très petites pliures sur la jaquette ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 0549919948

EUR60.00

‎Marc Meneau, Annie Caen‎

Reference : 156928

ISBN : 2732425516

‎La cuisine des monastères‎

‎Editions de La Martinière (11 octobre 1999)‎


‎Relié, jaquette illustrée, nombreuses illustrations, comme neuf‎

Librairie au point du jour - Genève

Phone number : 0041 22 800 10 65

EUR50.00

‎Marce Meneau et Annie Caen (double dedicace) ; Photographies de Daniel Czap‎

Reference : 66028

ISBN : 2732425516

‎La cuisine des Monasteres‎

‎Editions de La Martiniere 1999‎


‎in4, cartonne, 192p, jaquette etat correct d'usage (legerement salie, rousseurs a l'interieur, courte dechirure sans manque haut verso), livre bon etat sauf mouillure bas quatrieme de couverture, tranches legerement piquees, interieur propre avec nombreuses photos et illustrations couleurs, envois - dedicaces des deux auteurs en troisieme page, Editions de La Martiniere, 1999‎

Librairie Laumière - Paris

Phone number : 01 424 545 79

EUR55.00
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[CUISINE RELIGIONS] - MENEAU (Marc), ...

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