Write to the booksellers
[CUISINE] - GUÉRARD (Michel) -
Le jeu de l'Oie et du Canard.
Eugénie-les-bains, Compagnie Fermière et Thermale - l'auteur, 1998; in-4, 128 pp., cartonnage de l'éditeur. Très bon état - détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oyes, les canards les dindes. exemplaire dédicacé de l'auteur a un 3 étoiles Alsacien - illustrations Patrice Camus-(Feuillets mobiles sous chemise cartonnée fermée par un ruban. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte.) sous chemise pleine toile vert.
Reference : 201116973
Très bon état - détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oyes, les canards les dindes. exemplaire dédicacé de l'auteur a un 3 étoiles Alsacien - illustrations Patrice Camus-(Feuillets mobiles sous chemise cartonnée fermée par un ruban. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte.) sous chemise pleine toile vert.
Bookseller's contact details
Librairie Lire et Chiner
Mme Laetitia Gorska
36 rue Marchands
68000 Colmar
France
03 89 24 16 78
Payment mode
Sale conditions
commande par internet, retrait possible au magasin. Les colis sont expédiés dès réception du règlement après entente concernant les frais de port, envoi vers la France mais aussi vers l'étranger nous contacter pour le calcul des frais d'envoi
4 book(s) with the same title
Le jeu de l'Oie et du Canard - Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canards, les dindes
Eugénie-les-Bains, Compagnie Fermière et Thermale - Michel Guérard, 1998, in-4 en cahiers sous chemise cartonnée toilée verte tenue par un ruban (22 x 32), 127 p., présentation de Jean Tucoo-Chala, illustrations de Patrice Camus, fac-similés, vignette en coul. sur le plat sup., bon état.
Agréable publication composée de deux parties distinctes. La première partie (pp. 8-73) reproduit le texte d'un manuscrit du XVIIIè siècle intitulé : "Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canards, les dindes". Ce texte resté anonyme dont on a conservé l'orthographe initiale parfois archaïque, est d'une grande précision technique. La seconde partie (pp. 74-127) donne "Douze recettes de bon gras et huit recettes d'accompagnement pour les quatre saisons de l'année", par Michel Guérard. Voir le sommaire sur photos jointes.
LE JEU DE L'OIE ET DU CANARD. Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canards, les dindes...
Éditions de la Compagnie Fermière et Thermale d'Eugénie-les-Bains / Atelier Graphique du CAIRN, 1998. 32,3 x 22,5 cm, 127 pp. En feuilles sous chemise toilée et cartonnée d'un format. Bel exemplaire. Illustrations dans le texte par Patrice Camus. Envoi autographe signé de Michel Guérard.
LE JEU DE L'OIE ET DU CANARD. DETAILS DES PROCEDES USITES EN GASCOGNE POUR ENGRAISSER ET POUR CONFIRE LES OYES, LES CANARDS, LES DINDES...
CHEZ L'AUTEUR. 1998. In-4. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages. Feuillets mobiles sous chemise cartonnée fermée par un ruban. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte.. . Sous Emboitage. . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Illustrations de Patrice Camus. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Le jeu de l'Oie et du Canard - Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canars, les dindes ... - Douze Recettes de bon gras et huit Recettes d'Accompagnement pour les Quatres Saisons de l'Année
Eugénie-les-Bains Michel Guérard 1998 Petit in-folio (32x22 cm) en feuilles sous chemise cartonnée toilée illustrée à lacets, reproduction du manuscrit original en regard du texte imprimé, illustrations de Patrice Camus à chaque page, 126 pp.
Excellent état. Notre exemplaire est accompagné de quelques tarifs 1999 de séjours aux Prés d'Eugénie, et d'une carte de voeux.
