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[CUISINE] - GASCAR (Pierre), CHAUDIEU (Georges) -
Les bouchers.
, Delpire edition neuf, 1973 ; in-4, 201 pp., cartonnage de l'éditeur.
Reference : 200603477
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Boucher qui es-tu ? où vas-tu ? Ou la fabuleuse histoire des bouchers, celle d'hier, d'aujourd'hui et de demain. Suivie du Mémorial.
P., J. Peyronnet, 1966 ; in-8, broché. 410pp.-16ff. hors-texte d'illustrations en noir. Pliure angulaire sur la couverture, bon état.
Edition originale, avec un envoi autographe de l'auteur. Une des rares études d'ensemble consacrée à l'histoire de ce métier, qui vient compléter l'ouvrage de Camille Paquette publié en 1930 (il faut signaler depuis l'essai de Pierre Gascar, "Les Bouchers", 1973). Le "Mémorial" placé à la fin (imprimé sur papier bleu) est une liste des bouchers ayant obtenus des distinctions officielles, occuppant des fonctions syndicales ou élus des Chambres des métiers... Les dernières pages reproduisent les "Statuts des bouchers en soixante articles et lettre patentesde Louis XV confirmatives (juillet 1741)".
[LYON - BOUCHERIE] Observations sommaires pour la communauté des maîtres & marchands bouchers de Lyon, intervenans & incidemment appellans. Contre la communauté des maîtres chandeliers, intimés. En présence du Sieur Truchet, maître & marchand boucher, appellant
C.A. Faucheux | Lyon 1773 | 21.4 x 27 cm | Relié
Très rare édition originale. Un exemplaire est conservé aux Archives municipales de Lyon. Absent du CCFr. Non mentionné dans Goldsmith, Kress, Einaudi, Higgs. Reliure à la bradel en plein cartonnage beige, pièce de titre imprimée, reliure moderne signée d'Hervé. Longue discussion sur le commerce des suifs, graisses animales utilisées dans la fabrication des chandelles et des bougies. Les auteurs estiment que les bouchers ne sont pas responsables de la cherté des suifs, et que l'ordonnance du 16 avril 1771, qui en interdisait l'exportation, gêne en réalité le commerce de cette matière. En conclusion, les bouchers demandent à ne pas être à la merci des chandeliers, soit pour le prix, soit pour le débit. Restaurations angulaires et manques comblés sur la premier page. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -
Petite rue des Bouchers [Hardcover] Moustaki, Georges
BROCHE
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LES BOUCHERS DU CHATEAU DE LIMOGES
Un ouvrage de 261 pages, format 155 x 220 mm, illustré, broché couverture couleurs rempliée, publié en 2019, Editions La Geste, collection "Beau Petit Pays", bon état
Une corporation, une confrérie et une rue de Limoges, des origines à nos jours
Phone number : 04 74 33 45 19
Arrest du Conseil d'Estat du Roy. qui a maintenu & confirmé les Mayeur & Eschevins de la ville d'Arras dans le droit de faire, en qualité de Juges de Police, tels Reglemens qu'ils jugeront covenables au bien public, concernant la Communauté des Bouchers & débits des Viandes, à condition qu'ils n'ordonnent rien de contraire au Reglemens & Statuts dudit Corps des Bouchers, confirmé par Lettres patentes & Arrests. Du 10 juillet 1714
S.l., (1708) in-folio, 4 pp., bandeau fleurdelysé encadrant les armes royales en en-tête.
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