‎[CUISINE] - GÉRARD (Jacqeline) - ‎
‎La morue. ‎

‎La morue‎

‎1957, pour le compte du Comité de propagande pour la consommation de la morue, in-8 cartonné de 56 pages, couverture illustrée, préface de L. Randoin, introduction de Ed. Le Danois, Valeur alimentaire de la morue par Jean Causeret, suivi de recettes. | Etat : Etat correct, couverture désolidarisée de l'intérieur, complet. (Ref.: Ref9969)‎

‎La Morue, - Voyages et usages‎

‎Grenoble, Editions Glénat, 2014, 24 x 32, 317 pages sous cartonnage éditeur et jaquette illustrées. Iconographie noir & blanc et couleurs. "De la morue, on ne connaît parfois que le filet cuisiné avec plus ou moins de bonheur et l'infâme huile de foie absorbée quotidiennement par des générations de bambins. Pourtant, la morue trône au coeur d'une longue histoire et participe d'une véritable culture. Depuis les Vikings jusqu'à nos jours, on l'a pêchée dans tout l'Atlantique Nord et les circuits de commercialisation ont très tôt donné lieu à une "mondialisation" avant l'heure. La morue a occupé une place essentielle dans l'alimentation et la culture des peuples européens, mais aussi américains, antillais... En tant que ressource halieutique, la morue a été victime d'une surpêche qui a mené, en deux décennies, à sa disparition : elle constitue à ce titre un contre-exemple riche d'enseignements. C'est ainsi que ce poisson qui fut si populaire, devenu un symbole vulgaire, constitue peut-être aussi une piste de réflexion. Elle méritait en tout cas un hommage. C'est chose faite avec ce beau livre au texte riche et à l'iconographie abondante, composée de documents souvent inédits provenant de collections privées (cartes, photographies, documents). Pascal Roth est PDG de Delpierre, leader du marché français de la morue."‎

‎Très bon état.‎

‎LA MORUE‎

‎ cartonnage - 13,5x 21 - 55pp -1953 - éditions comité de propagande pour la consommation de la morue‎

‎Morue / Cod. Grand Banc / Grand Bank. Québec-Canada 1992 - 2002 - Moratoire / Moratorium. Deux piastres / Two Bucks.‎

‎ l'artiste et Marcel Jomphe, infographiste 2002 Copie d'un bille de banque de 2$. ‎

‎:: Impression offset a 10 000 exemplaires numerotes pour marquer le 10e anniversaire du moratoire sur la morue, no 004183. « Apprend a l’homme a pecher et il videra la mer. » :: "Aspect incontournable de la culture maritime, l’œuvre de Jean-Yves Vigneau aborde une réflexion sur la pêche : Le moratoire sur la pêche à la morue dans l’Atlantique Nord décrété par le Canada en 1992 n'a été qu'un autre signal annonçant l'irrévocable déclin d'une culture de cueillette et d'une manière de vivre." https://www.admare.org/2014/07/jean-yves-vigneau-presente-loeuvre-morue.html ‎

‎La Morue par le comité de propagande pour La consommation de La Morue‎

‎ 1954 1954. La Morue par le comité de propagande pour la consommation de la morue/1954‎

‎Bon état‎