‎[CUISINE] - GÉRARD (Jacqeline) - ‎
‎La morue. ‎

‎RAPPORT SUR LES PECHES DE LA MORUE ET DU HARENG SUR LES COTES DE NORVEGE/LES COLONIES FRANCAISES EN 1852/DERNIERS AGRANDISSEMENTS DES ANGLAIS DANS L'INDE/LA MARINE DANS L'ATTAQUE DES FORIFICATIONS ET LE BOMBARDEMENT DES VILLES DU LITTORAL/LA MARINE ET L'ENQUETE PARLEMENTAIRE‎

‎In-8 demi-relié contenant plusieurs études de quelques feuillets datant de 1851,1849,1856,certaines avec des dédicaces de leurs auteurs.Ensemble rassemblé dans une demi-percaline d'époque.Etat correct; quelques mouillures.‎

‎La Morue, - Voyages et usages‎

‎Grenoble, Editions Glénat, 2014, 24 x 32, 317 pages sous cartonnage éditeur et jaquette illustrées. Iconographie noir & blanc et couleurs. "De la morue, on ne connaît parfois que le filet cuisiné avec plus ou moins de bonheur et l'infâme huile de foie absorbée quotidiennement par des générations de bambins. Pourtant, la morue trône au coeur d'une longue histoire et participe d'une véritable culture. Depuis les Vikings jusqu'à nos jours, on l'a pêchée dans tout l'Atlantique Nord et les circuits de commercialisation ont très tôt donné lieu à une "mondialisation" avant l'heure. La morue a occupé une place essentielle dans l'alimentation et la culture des peuples européens, mais aussi américains, antillais... En tant que ressource halieutique, la morue a été victime d'une surpêche qui a mené, en deux décennies, à sa disparition : elle constitue à ce titre un contre-exemple riche d'enseignements. C'est ainsi que ce poisson qui fut si populaire, devenu un symbole vulgaire, constitue peut-être aussi une piste de réflexion. Elle méritait en tout cas un hommage. C'est chose faite avec ce beau livre au texte riche et à l'iconographie abondante, composée de documents souvent inédits provenant de collections privées (cartes, photographies, documents). Pascal Roth est PDG de Delpierre, leader du marché français de la morue."‎

‎Très bon état.‎

‎La morue‎

‎Paris, Le Comité de propagande pour la consommation de la morue, 1953, in-8, 55 pp, Cartonnage illustré de l'éditeur, dos toilé à la bradel, Préface de L. Randoin; Souvenirs, par Ed. Le Danois; Valeur alimentaire de la morue, par Jean Causeret. Jolie plaquette publiée à l'intention des professeurs et monitrices de l'enseignement ménager, pour faire connaître la valeur nutritive de la morue, aliment sain et peu couteux. De nombreuses recettes sont accompagnées de "recommandations impératives" (le dessalage du poisson, qui ne doit jamais bouillir). Petits frottements, coins usés. ON JOINT : 92 recettes de cuisine familiales pour faire apprécier la morue. Paris, Journal "Le pot au feu", 1936. In-8, 90 pp. Broché. Couverture détachée, traces de scotch. Couverture rigide‎

‎Bon 55 pp.‎

‎LA MORUE‎

‎ cartonnage - 13,5x 21 - 55pp -1953 - éditions comité de propagande pour la consommation de la morue‎

‎Morue / Cod. Grand Banc / Grand Bank. Québec-Canada 1992 - 2002 - Moratoire / Moratorium. Deux piastres / Two Bucks.‎

‎ l'artiste et Marcel Jomphe, infographiste 2002 Copie d'un bille de banque de 2$. ‎

‎:: Impression offset a 10 000 exemplaires numerotes pour marquer le 10e anniversaire du moratoire sur la morue, no 004183. « Apprend a l’homme a pecher et il videra la mer. » :: "Aspect incontournable de la culture maritime, l’œuvre de Jean-Yves Vigneau aborde une réflexion sur la pêche : Le moratoire sur la pêche à la morue dans l’Atlantique Nord décrété par le Canada en 1992 n'a été qu'un autre signal annonçant l'irrévocable déclin d'une culture de cueillette et d'une manière de vivre." https://www.admare.org/2014/07/jean-yves-vigneau-presente-loeuvre-morue.html ‎