Write to the booksellers
Rowley Anthony
Une histoire mondiale de la table: Stratégies de bouche
Odile Jacob 2006 15x23x3cm. 2006. Broché. 401 pages. Bon état (BE) interieur propre
Reference : 100082978
ISBN : 2738116191
Bookseller's contact details
Livres-sur-sorgue
M. Philippe Arnaiz
04 90 26 49 32
Payment mode
Sale conditions
Conformes aux usages de la librairie ancienne et moderne. Les prix sont nets auxquels il faut ajouter les frais de port. Nous acceptons la carte bancaire. LE PORT EST UNIQUE : 10.00 € PAR COMMANDE ( SUIVI )POUR LA FRANCE 15€ (livres et brochures) POUR L'ETRANGER , L' ENVOI EST RAPIDE , PAIEMENT : CB , CHEQUE , PAYPAL
2 book(s) with the same title
Une histoire mondiale de la table: Stratégies de bouche
Odile Jacob 2006 15x23x3cm. 2006. Broché. 401 pages. Comme neuf
Une histoire mondiale de la table - Stratégies de bouche
ODILE JACOB HISTOIRE. 2006. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos plié, Intérieur frais. 401 PAGES + 14 planches illustrées en couleur - annotation en page de titre. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
"""Une conversation de table, autour d'une soupe de lentilles au pain d'épice et aux langoustines, m'a donné l'envie d'écrire ce livre. Parmi nous, le Basque aurait ajouté du foie gras, l'Italienne aurait vu des scampi et le Franco-Britannique que je suis, des coquilles Saint-Jacques. En réalité, nous discutions des mérites comparés de la cuisine servie dans nos familles respectives ! La suite relève du travail culinaire : choisir parmi plusieurs milliers de notes, nettoyer, comparer, assaisonner d'anecdotes portant sur l'histoire du lapin, du cochon ou des sauterelles, saupoudrer de poivre critique quant aux légendes du restaurant et aux réputations nationales, de considérations autour des stratégies alimentaires des puissants, les ruses des affamés et les rêves des gastronomes. Au menu, une idée simple : l'histoire de la table est une longue querelle des Anciens et des Modernes, au cours de laquelle se recompose sans cesse le jeu de la variante, de la variation et de l'équilibre. En voici le récit, de la préhistoire à nos jours"", A. R. Historien, enseignant à l'Institut d'études politiques de Paris, chroniqueur gastronomique, cofondateur de l'Institut européen de l'histoire alimentaire, Anthony Rowley a notamment publié À table, Le Vin : une histoire de goût, Atlas historique de la gastronomie française, La Cuisine : une pièce à vivre."" Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"
