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[M. Distel] -
BARTHELEMY, F. [ BARTHELEMY, Fernand ]
Le menu quotidien. Recueil des menus de déjeuners et dîners de famille pour chaque jour de l'année et jours de fêtes menus de déjeuners et dîners de cérémonie, de repas de noces, de banquets, de déjeuners de chasse, de lunchs, soupers de réveillon, de buffet de bal.
Recueil des menus de déjeuners et dîners de famille pour chaque jour de l'année et jours de fêtes, menus de déjeuners et dîners de cérémonie, de repas de noces, de banquets, de déjeuners de chasse, de lunchs, soupers de réveillon, de buffet de bal. Précédé d'une étude sur les menus, le service de la table et les mois gastronomiques. Par F. Barthélemy. M. Distel (Imprimerie Vaugirard), Paris, s.d. (1903), 191 pp.
Reference : 72248
Etat satisfaisant (couv. frottée, bon état par ailleurs) pour cette première édition. L'ouvrage, après une présentation générale, propose une analyse et une liste de menus pour chaque mois de l'année. L'auteur était le rédacteur en chef de la revue Le Cordon Bleu (fondée en parallèle de l'Ecole du Cordon Bleu en 1896, par Marthe Distel). Il est également l'auteur d'ouvrages recherchés tel que "La Cuisine et la pâtisserie expliquées du Cordon-bleu".
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