‎[Parain] - ‎ ‎TCHEKHOV Anton‎
‎Chataigne‎

‎La châtaigne cévenole s'invite à votre table.‎

‎S.l., éd. Les Chemins de la châtaigne, octobre 2006, in-8 agrafé, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., 56 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, liste des restaurateurs, table des recettes, Dans les années 1990, l'évolution de la châtaigneraie cévenole hésitait entre dépérissement et relance. L'idée d'une Route de la châtaigne est née. Le projet a vu le jour grâce au dynamisme des acteurs locaux et régionaux et au programme des Routes européennes de la châtaigne. la Route de la châtaigne dans les Cévennes, appelée Les Chemins de la Châtaigne, est aujourd'hui gérée par une association créée en 2002. Cette association rassemble les acteurs du développement local, de l'agriculture, de la forêt, du tourisme et du patrimoine. Elle compte également des restaurateurs qui ne manquent pas de proposer les châtaignes de la région à leurs menus. Ce sont Christophe Grillier, restaurant le Midi à Bessèges (30), Michel Gomy, restaurant La Clède à Villefort (48), Martial Paulet, restaurant l'Adonis à Florac (48) et Christian Quet, La Treille à Saint-Jean-du-Gard (30). L'association vient d'entamer une démarche pour que ce produit du terroir bénéficie d'une AOP, démarche qui aboutira à la mise en valeur des variétés traditionnelles et de ses produits dérivés : châtaignes séchées, farine, purée. RARE Très bon état ‎

‎Traité de la châtaigne.‎

‎ A Bastia et se trouve à Paris chez Monory, 1780. Broché, couverture muette d'attente en papier marbré, annotation manuscrite d'époque sur la 4ème de couverture: "M. Bergeret à Bordeaux par Monory", réemploi sur la 2ème et 3ème de couverture d'une page de l'ouvrage de Dubet "Réflexions critiques sur la muriométrie (dédicace à monsieur frère du Roi, ornée de bandeaux dessinés par Jean-Baptiste Huet ). in-8 de XXVI-(2)-160 pages, exemplaire à pleines marges. ‎

‎Rarissime édition originale de ce traité de l'agronome Philanthrope Augustin-Antoine Parmentier.Il étudie ici la châtaigne dans laquelle il est le premier à y avoir constaté la présence de sucre. Il parle tout d'abord du châtaignier , de la châtaigne en elle même, puis aborde sa conservation, en donne une analyse, présente la méthode de séchage pratiquée dans les Cévennes, traite de la farine de châtaigne, de son mélange avec la farine de différents grains, du procédé utilisé en Corse pour faire du pain de châtaigne, de sa préparation dans le Limousin pour la cuire.Les derniers chapitres prposent des pièces justificatives. L'ouvrage débute par un avertissement dans lequel Parmentier se défend des attaques portées contre lui et ses travaux par l'avocat et publiciste Simon Nicolas Henri Linguet. ‎

‎Méthode pour l'application des bronzes sur papier et sur velin au moyen d'une mixion composée par E. Chataigné et pour l'appication de l'or par les procédés du même auteur préparés par MM. F. Gautier et Fils.‎

‎ Chez l'Auteur, Dijon, sans date, 22 p., broché, avec un envoi de l'auteur, couverture insolée, intérieur propre.‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎TOUS les BIENFAITS de la CHATAIGNE‎

‎Un ouvrage de 72 pages, format 170 x 170 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2010, Anagramme Editions, collection "Nature Gourmande et Bio", bon état ‎

‎Nombreuses recettes culinaires autour de la châtaigne‎

‎LA CHATAIGNE. CONTRIBUTION A L'ETUDE DES ORAGES SUR LA CHATAIGNERAIE CANTALIENNE . SOUVENIRS SUR TESSIERES LES BOLULIES . LA FLORE DE LA CHATAIGNERAIE.‎

‎ Paris 1955, plaquette In Paris 1955, plaquette In-8 brochée, 16 pages. Bon état.‎

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