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Capel José-Carlos, Plana Lourdes
La cuisine espagnole d'avant-garde
Minerva 2006 In-4 relié 32,2 cm sur 27,6. 298 pages. Jaquette légèrement abîmée. Bon état d’occasion.
Reference : 66523
ISBN : 2830709128
Bon état d’occasion
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La cuisine espagnole d'avant-garde.
Genève, Minerva, septembre 2006, EDITION ORIGINALE en français, pt. in-folio, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photo coul. éd., 302 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Double carte en bleu et gris des restaurants en Espagne, Sommaire, Présentation des chefs et de leur restaurant, Table des recettes, Le "Meilleur du Meilleur" des chefs espagnols ! Ce livre illustre les nouvelles tendances de la cuisine moléculaire espagnole où règnent en maîtres Ferran Adria, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui et bien d'autres. Ce superbe ouvrage reflète le parcours de trois générations de chefs réputés, ainsi que leurs meilleures recettes. Un Incontournable ! Très bon état
