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ROBAGLIA Suzanne
MARGARIDOU Journal et Recettes d'une cuisinière au pays d'Auvergne
EDITIONS CREER , excellent état , reliure tissus verte , 241 pages , 1977
Reference : JAF-3066
Avec des recettes "relevées" par les TROISGROS ref i5
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M. Xavier Jaffry
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Margaridou - Journal et recettes d'une cuisinière au pays d'Auvergne. Avec des recettes "relevées" par les Troisgros
Nonette (63), Centre de Réalisations d'Etudes et d'Editions Régionales (C.R.E.E.R.) 2002, gr. in-8 rel. toile (18,5 x 24,5), 239 p., mention de 11ème édition, préface d'Henri Pourrat, illustré de photos et dessins, signet, bon état.
La cuisine de la région d'Auvergne racontée. Les recettes, toutes délicieuses, sont à l'image de la cuisine française variée et équilibrée. C'est beaucoup plus qu'un livre de cuisine, c'est un reflet de l'Auvergne profonde qui allie la rudesse et la finesse à travers des mots simples et précis. De très nombreuses recettes ont été essayées par les frères Troigros de Roanne et sont annotées par leurs soins. De même Régis Marcon de l'Auberge des Cimes à Saint-Bonnet-le-Froid a, grâce à Margaridou et à sa recette du Carré de veau, gagné le Bocuse d'Or 1996. Voir le sommaire sur photos jointes.
Margaridou journal et recettes d'une cuisinière au pays d'Auvergne
Nonette, Editions Créer 1977, grand in-8 (25 x 18 cm) relié pleine toile verte de l'éditeur, premier plat orné d'une illustration contrecollée en couleurs, 239 p. (très bon exemplaire) Sur beau papier de Rives, nombreux dessins et photos. Quatrième édition d'un bon classique de cuisine régionale, avec une préface de Pourrat. Un ouvrage riche en anecdotes, allant bien au-delà d'un simple recueil de recettes.
