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COLOMBIÉ Auguste.-
Nouvelle Encyclopédie Culinaire.-
Cuisine et Pâtisserie Bourgeoises. Conserves de ménage. Traité pratique à l'usage des jeunes Filles. Guide indispensable de la Maîtresse de Maison. Tome second. Meulan. Réty. s. d. Gd in-8 (192 x 276mm) dos chagrin vert à 5 nerfs, plats et gardes marbrés (reliure postérieure), couverture imprimée conservée, 540 pages. Le tome 1er est consacré à la pâtisserie, ce tome second inaugure la partie cuisine bourgeoise, la table des matières couvre l'intégralité de l'alphabet de abatis de dindonneau à zestes et forme donc un ensemble complet. Petits défauts à la couverture sinon bel exemplaire, agréablement relié.
Reference : ORD-2437
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Nouvelle encyclopédie culinaire. Cuisine et pâtisserie bourgeoises. Conserves de ménage. Traité pratique à l'usage des jeunes filles. Guide indispensable de la maîtresse de maison. Complet des 3 tomes
Paris, éd. Meulan, 1906 - 1907, EDITION ORIGINALE, 3 vol. pt. in-4, br., agrafé, couv. texte en rouge et noir éd., 367 - 540 - 632 pp., texte sur 2 colonnes, non coupé et non rogné, termes culinaires, table des matières, Auguste Colombié (1845 - 1920) fut cuisinier du Prince et de la Princesse F. de Hatzfeld-Wildembourg. Co-fondateur de la revue "Cuisine Pratique". Il fut fondateur de l'Académie et de l'Ecole de Cuisine". Il écrivit aussi dans la revue gastronomique "La Cuisine des Familles" dirigée par Jeanne Savaroin en 1905. Il partagea les idées d'une "société nouvelle" de Jean Jaurès. Notre exemplaire est présenté en broché comme sorti lors de sa parution ! (RARE sous cette forme !). Ce traité reste un des meilleurs livre de cuisine du début du XXe siècle sur la cuisine et la pâtisserie ! Très RARE Très bon état des couvertures et du papier, les cahiers n'étant pas coupés; traces des agrafes à travers le papier des dos.
Nouvelle Encyclopédie des Connaissances pratiques. Histoire naturelle des animaux - Art vétérinaire - Économie domestique - Art culinaire - Aliments - Sirops, liqueurs et boissons - Chauffage, éclairage - Éléments de physique et de chimie - Application des sciences au bien-être du foyer - Agriculture et horticulture pratique.
Paris, Librairie Illustrée, s. d. ( 1892). In 4 (170x240) de VIII-642 p. Demi toile bleu-ciel à coins de l’époque, dos lisse avec titre et fleurons dorés, qq. petites taches sur la reliure.
L’auteur (1819-1890), chimiste et pharmacien nantais, était avant tout un chercheur. Son œuvre, pleine de curiosités scientifiques variées, montre surtout une très grande évolution, qui suit celle qui a fait des pharmaciens de son époque les premiers chimistes de la chimie moderne. Texte imprimé sur deux colonnes, orné de 600 figures (dont un portrait en frontispice).
