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ZERT Pierre
Le Porc Charcutier.
ROUX René. 3ème édition. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 79 pages. Nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.4-Porcs
Reference : RO80043173
Préface de Henry Romy. Classification Dewey : 636.4-Porcs
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Nouveau Manuel complet du Charcutier, du Boucher et de l'Equarisseur, traitant de l'élevage moderne du Porc et contenant les meilleures manières de tuer et de dépecer le Porc, le Boeuf, le Veau, le Mouton et le Cheval et d'en apprêter les morceaux pour la consommation suivie de considération pratique sur le rendement des animaux équaris et sur l'utilisation des déchets d'équarissage. par MM LEBRUN et W.MAIGRE. Nouvelle édition augmentée et corrigée. Ouvrage orné de 41 figures dans le texte et d'un tableau des qualités de viande hors texte.
1935 Paris, Société française d'éditions littéraires et techniques, . De la collection: Encyclopédie-Roret. Encyclopédie RORET L.MALO Libraire éditeur, 1935. 1 volume in 12° broché, couverture papier titrée,396 pages + planche dépliante. Bon exemplaire non coupé; RARE.
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Nouveau Manuel complet du Charcutier, le Boucher, l'Equarrisseur, traitant de l'élevage moderne du Porc et contenant les meilleures manières de tuer et de dépecer le Porc, le Boeuf, le Veau, le Mouton et le Cheval et d'en apprêter les morceaux pour la consommation suivie de considération pratique sur le rendement des animaux équarris et sur l'utilisation des déchets d'équarrissage, par MM Lebrun et W. Maigre.
Société Française d'Editions Littéraires et Techniques Paris 1950 1 vol. In-8 broché de IX 396 pp., couverture imprimée.
Collection Encyclopédie-Roret. Nouvelle édition augmentée et corrigée. Ouvrage orné de 41 figures dans le texte, d'une planche repliée et d'un tableau des qualités de viande hors texte.
Tout est bon dans le cochon. Le cochon à la campagne. Le porc chez le charcutier et 180 (cent quatre-vingt) recettes campagnardes, classiques ou modernes
Robert Laffont Couverture rigide illustrée Paris 1988
Bon Grand in-8. 236 pages. Légers accrocs à la couverture. Nombreuses illustrations.
