‎PAUL FLORENCIE‎
‎AUX BORDELAISES‎

‎Revue historique de Bordeaux et du Département de la Gironde. Tome XI et XII Années 1918 et 1919 [ Contient notamment : ] Sébastien Mercier à Bordeaux (par Bordes de Fortages) ; Une disette en Guyenne à la fin de l'Ancien Régime (1777-1778) (suite et fin) ; Cabirol "daureur" ; Un maire de Bordeaux inconnu, Pierre Thomas ; La vie des foires bordelaises (suite et fin) ; Notes de viogarphes bordelaises. Les rues alsaciennes et lorraines de Bordeaux ; Porge, nom de lieu et substantif commun ; Sieyès et Condorcet députés de la Gironde ; La Police à Bordeaux au XVIe siècle ; Un professeur de l'ancienne université de Bordeaux, le P. Merlhie de Lagrange (1740-1798) ; Les casernes de Libourne et les corps de troupe qui y ont tenu garnison ; L'incendie des Archives du Port de Bordeaux ; etc...‎

‎1 vol. in-8 reliure demi-basane rouge, dos à 4 nerfs orné, Féret & fils - M. Mounastre-Picamilh, Bordeaux, 1918-1919, 255-239 pp. [ Contient notamment : ] Sébastien Mercier à Bordeaux (par Bordes de Fortages) ; Une disette en Guyenne à la fin de l'Ancien Régime (1777-1778) (suite et fin) ; Cabirol "daureur" ; Un maire de Bordeaux inconnu, Pierre Thomas ; La vie des foires bordelaises (suite et fin) ; Notes de viogarphes bordelaises. Les rues alsaciennes et lorraines de Bordeaux ; Porge, nom de lieu et substantif commun ; Sieyès et Condorcet députés de la Gironde ; La Police à Bordeaux au XVIe siècle ; Un professeur de l'ancienne université de Bordeaux, le P. Merlhie de Lagrange (1740-1798) ; Les casernes de Libourne et les corps de troupe qui y ont tenu garnison ; L'incendie des Archives du Port de Bordeaux ; etc...‎

‎Bon état (coins frottés, dos très lég. frotté, cachet d'ex-libris en garde).‎

‎Les recettes bordelaises de tante Marthe‎

‎ Ouest-France, 1996, in/8 reliure éditeur, couverture en couleurs, 187 pages. Illustrations et graphisme de Patricia Le Merdy.‎

‎[ Exceptionnelle réunion de 15 menus de l'Hôtel Restaurant du Chapon Fin, Bordeaux, 1932- 1942 : ] Dîner du 3 Juin 1932 (Lamproie bordelaise, Ortolans en caisse, Suprême de Barbue florentine, mention ms. : « Cèpes Frais Bordelaise 20 F », au verso Dîner du 11 juin) ; Déjeuner du 16 Mai 1933 (Croquettes de Volailles sauce Périgueux) ; Dîner du 28 Septembre 1933 (Ecrevisses bordelaises, Faisan cocotte forestière) ; Déjeuner du 13 Décembre 1933 (Civet de lièvre à la Française) ; Dîner du 31 Mars 1934 ; Dîner du 1er Janvier 1935 (mentions ms. : « Saumon frais meunière », « Salmis de Bécasse") ; Dîner du 14 Septembre 1936 (Tournedos Périgourdine, Homard à l'américaine) ; Dîner du 17 Janvier 1937 (Foie de Canard aux Truffes) ; Déjeuner du 28 Février 1938 (mentions ms. : « Alose grillée Sce gribiche », « Noisette de chevreuil Sauce Veneur ») Déjeuner du 14 Mai 1939 ; Menu du Samedi 16 au Mardi 19 Novembre 1940 (Encadré réglementaire : « Calendrier des Restrictions & Interdictions » (Décrets des 18 juin et 5 août 1940) accompagné de ses coupons de rationnement) ; Déjeuner du Mercredi 15 Avril 1942 (Établissement classé en « Catégorie Exceptionnelle ». Obligation de remise de tickets de rationnement (pain, viande, matières grasses). Mention bilingue d'Occupation : « RESTAURANT JEDEN SONNTAG GESCHLOSSEN – RESTAURANT FERMÉ LE DIMANCHE ») ; Déjeuner du Lundi 15 Juin 1942 (2 menus au choix : Hors d'oeuvre, haricots verts nouveaux, Artichauts, fromage, pêches ; Crevettes roses, Jambon Sauce madère, épinards, fraises des bois) ; 1 Menu vierge‎

‎15 menus dont 13 au format 32,2 x 23 cm, et 2 (15 et 15 juin 1942) au format 27 x 21 cm, mention "Imprimerie Camis, Paris" sur plusieurs menus, 1932- 1942 : Dîner du 3 Juin 1932 (Lamproie bordelaise, Ortolans en caisse, Suprême de Barbue florentine, mention ms. : « Cèpes Frais Bordelaise 20 F », au verso Dîner du 11 juin) ; Déjeuner du 16 Mai 1933 (Croquettes de Volailles sauce Périgueux) ; Dîner du 28 Septembre 1933 (Ecrevisses bordelaises, Faisan cocotte forestière) ; Déjeuner du 13 Décembre 1933 (Civet de lièvre à la Française) ; Dîner du 31 Mars 1934 ; Dîner du 1er Janvier 1935 (mentions ms. : « Saumon frais meunière », « Salmis de Bécasse") ; Dîner du 14 Septembre 1936 (Tournedos Périgourdine, Homard à l'américaine) ; Dîner du 17 Janvier 1937 (Foie de Canard aux Truffes) ; Déjeuner du 28 Février 1938 (mentions ms. : « Alose grillée Sce gribiche », « Noisette de chevreuil Sauce Veneur ») Déjeuner du 14 Mai 1939 ; Menu du Samedi 16 au Mardi 19 Novembre 1940 (Encadré réglementaire : « Calendrier des Restrictions & Interdictions » (Décrets des 18 juin et 5 août 1940) accompagné de ses coupons de rationnement) ; Déjeuner du Mercredi 15 Avril 1942 (Établissement classé en « Catégorie Exceptionnelle ». Obligation de remise de tickets de rationnement (pain, viande, matières grasses). Mention bilingue d'Occupation : « RESTAURANT JEDEN SONNTAG GESCHLOSSEN – RESTAURANT FERMÉ LE DIMANCHE ») ; Déjeuner du Lundi 15 Juin 1942 (2 menus au choix : Hors d'oeuvre, haricots verts nouveaux, Artichauts, fromage, pêches ; Crevettes roses, Jambon Sauce madère, épinards, fraises des bois) ; 1 Menu vierge‎

‎Exceptionnelle collection de 15 cartes et menus de l'Hôtel-Restaurant 'Le Chapon-Fin', institution gastronomique mythique de Bordeaux dirigée par Joseph Sicart et classée parmi les premiers trois-étoiles du Guide Michelin en 1933. L'ensemble retrace une décennie d'histoire culinaire et politique : de l'apogée de la grande cuisine française classique (1932-1939) avec ses gibiers, lamproies bordelaises, cèpes et truffes, jusqu'au basculement sous l'Occupation allemande (1940-1942). Les menus de 1940 à 1942 illustrent de façon saisissante le rationnement sévère (tickets pour le pain, la viande, le fromage et les graisses), les décrets d'interdiction de vente de boissons alcoolisées et la présence des forces d'Occupation (mention bilingue en allemand sur la fermeture dominicale). Et l'on ne peut s'empêcher de songer au centre essentiel que constitua le célèbre restaurant en juin 1940, lorsque toute la classe politique (Paul Reynaud, Georges Mandel...) et le haut commandement s'y rencontrait. Le Général Spears y croise Laval le 15 juin 1940, et Georges Mandel, au moment d'y être arrêté lors de son déjeuner par les gendarmes sur décision de Pétain, le 17 juin 1940, y lâche cette réplique célèbre : "Vous me laisserez terminer mes cerises" ! On citera quelques plats relevés parmi ces menus : cèpes frais à la bordelaise, salmis de bécasse, alose grillée sauce gribiche, noisette de chevreuil sauce veneur, saumon frais meunière, bouillabaisse maison, soupe de poissons du bassin, feuilleté à la frangipane, lamproie à la bordelaise au vin de Graves, foie gras frais des Landes aux truffes, sole grillée ou pochée à la bordelaise, escargots à la bordelaise, caneton aux pruneaux d'Ente, ris de veau braisé aux morilles, tournedos Rossini, homard grillé sauce américaine, terrine de gibier du Chef, bécasse entière flambée à l'armagnac, soufflé chaud au Grand Marnier, crêpes Suzette à la liqueur d'orange, carré de Pauillac rôti pomme nouvelles, ortolans en caisse, râble de lièvre sauce poivrade....‎

‎Bordelaises et Bordelais en 1878. [ Contient notamment ] : Goûts des Bordelais - Les Bordelaises en général et les veuves en particulier - Petits et gros crevés - Roussellins et Chartronnais - Académiciens - Journalistes - Ecrivains divers - Artistes : Peintres, Sculpteurs - La Librairie : Les Libraires ; Appréciations diverses - Conseillers Municipaux - Les élections du 27 janvier : les candidats - Radicaux et Spirites - Le Spiritisme et les Communications - Portraits de Spirites - La Médecine à Bordeaux : le Somnabulisme, l'Empirisme, l'Allopathie et l'Homoeopathie - Portraits de Médecins‎

‎Deuxième Edition, corrigée et considérablement augmentée, 1 vol. in-12 br., Imprimerie Générale d'Emile Crugy, Bordeaux, 1878, 152 pp.‎

‎Etat très satisfaisant (couv. lég. frottée). Rare exemplaire de cette étude humoristique consacrée aux Bordelais au lendemain du Second Empire. Contient notamment : "Goûts des Bordelais - Les Bordelaises en général et les veuves en particulier - Petits et gros crevés - Roussellins et Chartronnais - Académiciens - Journalistes - Ecrivains divers - Artistes : Peintres, Sculpteurs - La Librairie : Les Libraires ; Appréciations diverses - Conseillers Municipaux - Les élections du 27 janvier : les candidats - Radicaux et Spirites - Le Spiritisme et les Communications - Portraits de Spirites - La Médecine à Bordeaux : le Somnabulisme, l'Empirisme, l'Allopathie et l'Homoeopathie - Portraits de Médecins"‎

‎[ Dossier de documents, courriers, photos, menu relatifs au Pavillon de la France à l'Exposition Universelle de New York en 1939 et adressés à Richard Chapon, directeur de la Petite Gironde : ] L'ensemble contenu sous chemise imprimée (La Photolith. L. Delaporte, Paris) "Exposition Internationale de New York 1939 "Le Restaurant Français", illustration imprimée signée R.P. [ Contient : ] 1 menu format plié 19.5 x 15.1 cm : "Bar-dégustation. Pavillon de la France. World's fair. New-York 1939. Let us order here just as we do in France..." Some french cocktails. Some french long drinks. Open still french wines. Cognacs. Liquors. Armagnacs. Calvados. Rhums. Alsatian wines. [ Liste détaillée des vins, spiritueux et liqueurs avec prix en dollars, incluant des marques telles que Dubonnet, Saint-Raphael, Noilly Prat, Hennessy, Martell, Courvoisier, Cusenier, Marie Brizard, etc. ] ; 1 L.A.S. de 4 ff., d'une personnalité non identifiée [ Pierre L'Huillier ? ] adressée à son ami [Richard Chapon : ] 10, rue Laurent Pichat, Paris XVIe, Tél. : Kléber 76-81] Manuscrit : Le 4 août 1939] Mon cher ami, Je suis très sensible à votre aimable lettre du 25 juillet et de ce que vous voulez bien me dire au sujet de notre collaboration à l'Office français de renseignements aux États-Unis. Moi aussi, je m'en réjouis très sincèrement non seulement pour l'Office (car votre aide nous sera précieuse) mais parce que cela me vaudra le plaisir de vous voir plus souvent et de mieux vous connaître. M'attendant à collaborer, peut-être plus utilement, à la région du Sud-Ouest. En effet, je vous avais parlé en projet de présence du général Weygand le 17 juillet au congrès de l'U.H.C. à Oran car en fait c'était une chose à peu près certaine. Mais voici que je reçois une longue lettre de mon ami le général Weygand dans laquelle il m'écrit ceci : " ... et surtout, en raison des sentiments d'amitié affectueuse que je vous porte, je suis désolé de ne pouvoir pas répondre à l'appel du Président du groupe basco-béarnais de l'U.H.C. que vous appuyez si chaleureusement. Les récents décrets ministériels concernant le droit civique de parler, de présider des réunions des officiers généraux me placent dans une situation morale telle que j'ai décidé de m'abstenir de toute activité de ce genre..." Je crois, mon cher ami, inutile d'en dire davantage et vous comprendrez pourquoi je puis insister sur de tels motifs, [mot illisible] avec tant de dignité ! Tout ce que je vous demande, c'est de garder strictement pour vous les raisons du refus du général Weygand[... ] Maintenant que vous voulez bien collaborer à l'office vous me permettrez de vous donner une suggestion au cas où vous devriez écrire plusieurs articles sur votre voyage aux États-Unis [... ] c'est tout en louant (et c'est bien mérité) le pavillon français, etc. de dire qu'il serait souhaitable de notre part de faire "des manifestations et réunions" pour les américains (surtout journalistes, écrivains, artistes, publicistes, économistes, professeurs, imprimeurs etc. etc.) et de ne pas se consacrer exclusivement à nos compatriotes de passage... (ce qui fut le cas, d'où mon départ justifié... et puisque les événements m'ont donné raison... mais je ne m'en félicite pas pour cela) et enfin qu'il faut ménager les "républicains" car nous en avons et en aurons besoin. Le refus d'abroger l'acte de neutralité en est une preuve toute récente. Je crois qu'en exprimant tout cela avec tact et diplomatie (comme vous savez le faire) vous rendrez un grand service (même tardivement puisque l'Exposition ferme en octobre) [... ]... Je vais ce soir rejoindre Madame [ ... ], qui me prie de vous remercier de vos compliments et me charge de vous envoyer son amical souvenir, qui se trouve en ce moment à Lucerne [... ] Ici nous sommes favorisés par cette semaine de concerts magnifiques sous la conduite du maître Toscanini. Entre nous, même : S.A.R. la Princesse héritière de Piémont nous a honoré d'un court séjour "incognito". Quant à moi, je quitterai Lucerne le 29 ou 30 août pour aller passer quinze jours à Saint Jean de Luz au "Yacht Club Basque" (j'y ai une chambre pour assister aux régates) [ ... ] [ ... ] ; 1 L.S. à en-tête du service de la publicité de "La Petite Gironde", datée du 22 mai 1939, adressée à Monsieur Richard Chapon, Directeur de la Petite Gironde, 8, rue de Cheverus, Bordeaux, accompagnée de 3 copies de L.S. : "Cher Monsieur et ami : Le Commissariat Général de la Section Française à l'Exposition Internationale de New-York 1939 nous a demandé de publier à titre gracieux, tout ou partie d'un article intitulé : "La présentation thermale au Palais de France". Dans le but de faciliter mes négociations avec le Gouverneur Général Olivier et M. Gérard de Launay, vous m'avez confié cette correspondance que je vous retourne ci-jointe. Etant donné les résultats obtenus, je pense que nos Services Rédaction pourrait extraire de cet article un papier moins important qui serait publié dans la Petite Gironde et adressé à M. Gérard de Launay [... ] ; 3 documents tapuscrits de 3, 4 et 2 ff. relatifs à "La participation française à l'Exposition internationale de New York 1939" et évoquant "La section de la France d'Outre-Mer", "La Présentation thermale au Palais de France" et "Le centre de dégustation au pavillon de la France" : "Comme aux terrasses de Paris'... C'est la formule qui, traduite en anglais, sert de slogan à la charmante carte des consommations que l'on trouve désormais au bar-dégustation du Pavillon de la France, à la World's Fair de New-York. Et un dessin humoristique illustre ces mots. C'est une vraie terrasse de café du Boulevard ou des Champs-Elysées, avec ses tables garnies d'un public aimable, ses garçons agiles portant leur plateau, et sa tente rayée aux vives couleurs. Que de souvenirs pour ceux de nos amis américains qui viennent familièrement à Paris, et quel appel pour les autres ! Mais ce n'est là que l'agréable couverture de la carte. Le meilleur est à l'intérieur. Une page pour les apéritifs, aux noms évocateurs de fraîche amertume ou de chaleur veloutée, y compris toute une série d'attrayants mélanges bien français. Une autre page pour la gamme magnifique de nos bons vins, depuis nos Bordeaux, nos Alsace et nos Vouvrays, jusqu'aux Bourgognes, aux Côtes du Rhône, aux muscats. [ etc...]" ; 1 lettre tapuscrite signée adressée à M. Richard Chapon, s.d. : "Descas - J'ai pu enfin joindre M. Descas au téléphone. C'est d'accord, vous pouvez garder la petite carte des vins du Bar Dégustation. Je vous l'envoie sous ce pli. Voilà en outre les noms des personnalités bordelaises qui assisteront avec vous au Banquet de New-York : M. Descas, Madame Fould, M. Marquet et M. de Lur-Saluces. Comme personnalité française : jusqu'à présent, seulement le Gouverneur général Olivier. M. Descas m'a chargée de vous indiquer qu'il quitterait Paris mardi par le train de 9 h.45 (le même que vous par conséquent). Membré - Je n'aurai que ce soir une réponse de M. Membré au sujet du Pen Club. Je dois téléphoner vers 7h.45. M. Membré ne sait pas s'il sera possible de vous admettre avant votre départ; cela lui semble assez délicat et nécessite pour lui de consulter individuellement les membres du Comité. Il fera pour le mieux. Je vous donnerai sa réponse demain. Votre bien dévouée, J. Devos" [Manuscrit : P.S. 17h.15 A l'instant, le ministère des Affaires Etrangères téléphone pour indiquer qu'il vous a annoncé par télégramme à M. de St Quentin et qu'on a fait part à l'Ambassadeur de votre désir d'être présenté à M. Roosevelt.]" ; 5 photos de presse format 20,3 x 25,7 cm dont l'une précise au verso : "Dîner des Vins de Bordeaux — Restaurant du Palais de la France Le lundi 12 juin [ 1939 ] Un aspect d'une des tables d'honneur : M. Selmer Fougner, M. Roger Brocas, Lady Louis Beale, Marquis de Lur-Saluces, Madame Pierre Cartier, Gen. Gal Minier, Mme Achille Fould, M. Grover Whalen, M me Olivier, Sir Louis Beale, Mme Ritz, M. de Fontnouvelle, M. James. ; 1 CDV de Roger Descas, Président du Syndicat National du Commerce en Gros des Vins, Cidres Spiritueux et Liqueurs de France ; 1 feuillet du journal "la Petite Gironde contenant un article sur l'inauguration du Pavillon de France"‎

‎Dossier sous chemise imprimée (La Photolith. L. Delaporte, Paris) "Exposition Internationale de New York 1939 "Le Restaurant Français", illustration imprimée signée R.P. [ Contient : ] 1 menu format plié 19.5 x 15.1 cm : "Bar-dégustation. Pavillon de la France" ; 1 L.A.S. de 4 ff., d'une personnalité non identifiée [ Pierre L'Huillier ? ] adressée à son ami [Richard Chapon : ] sur papier à en-tête du 10, rue Laurent Pichat, Paris XVIe, Tél. : Kléber 76-81 ; 1 L.S. à en-tête du service de la publicité de "La Petite Gironde", datée du 22 mai 1939, adressée à Monsieur Richard Chapon, Directeur de la Petite Gironde, 8, rue de Cheverus, Bordeaux, accompagnée de 3 copies de L.S. ; 3 documents tapuscrits de 3, 4 et 2 ff. relatifs à "La participation française à l'Exposition internationale de New York 1939" et évoquant "La section de la France d'Outre-Mer", "La Présentation thermale au Palais de France" et "Le centre de dégustation au pavillon de la France" ; 1 lettre tapuscrite signée adressée à M. Richard Chapon, s.d. ; 5 photos de presse format 20,3 x 25,7 cm ; 1 CDV de Roger Descas, Président du Syndicat National du Commerce en Gros des Vins, Cidres Spiritueux et Liqueurs de France ; 1 feuillet du journal "la Petite Gironde contenant un article sur l'inauguration du Pavillon de France".Détail du dossier : [ Dossier de documents, courriers, photos, menu relatifs au Pavillon de la France à l'Exposition Universelle de New York en 1939 et adressés à Richard Chapon, directeur de la Petite Gironde : ] L'ensemble contenu sous chemise imprimée (La Photolith. L. Delaporte, Paris) "Exposition Internationale de New York 1939 "Le Restaurant Français", illustration imprimée signée R.P. [ Contient : ] 1 menu format plié 19.5 x 15.1 cm : "Bar-dégustation. Pavillon de la France. World's fair. New-York 1939. Let us order here just as we do in France..." Some french cocktails. Some french long drinks. Open still french wines. Cognacs. Liquors. Armagnacs. Calvados. Rhums. Alsatian wines. [ Liste détaillée des vins, spiritueux et liqueurs avec prix en dollars, incluant des marques telles que Dubonnet, Saint-Raphael, Noilly Prat, Hennessy, Martell, Courvoisier, Cusenier, Marie Brizard, etc. ] ; 1 L.A.S. de 4 ff., d'une personnalité non identifiée [ Pierre L'Huillier ? ] adressée à son ami [Richard Chapon : ] 10, rue Laurent Pichat, Paris XVIe, Tél. : Kléber 76-81] Manuscrit : Le 4 août 1939] Mon cher ami, Je suis très sensible à votre aimable lettre du 25 juillet et de ce que vous voulez bien me dire au sujet de notre collaboration à l'Office français de renseignements aux États-Unis. Moi aussi, je m'en réjouis très sincèrement non seulement pour l'Office (car votre aide nous sera précieuse) mais parce que cela me vaudra le plaisir de vous voir plus souvent et de mieux vous connaître. M'attendant à collaborer, peut-être plus utilement, à la région du Sud-Ouest. En effet, je vous avais parlé en projet de présence du général Weygand le 17 juillet au congrès de l'U.H.C. à Oran car en fait c'était une chose à peu près certaine. Mais voici que je reçois une longue lettre de mon ami le général Weygand dans laquelle il m'écrit ceci : " ... et surtout, en raison des sentiments d'amitié affectueuse que je vous porte, je suis désolé de ne pouvoir pas répondre à l'appel du Président du groupe basco-béarnais de l'U.H.C. que vous appuyez si chaleureusement. Les récents décrets ministériels concernant le droit civique de parler, de présider des réunions des officiers généraux me placent dans une situation morale telle que j'ai décidé de m'abstenir de toute activité de ce genre..." Je crois, mon cher ami, inutile d'en dire davantage et vous comprendrez pourquoi je puis insister sur de tels motifs, [mot illisible] avec tant de dignité ! Tout ce que je vous demande, c'est de garder strictement pour vous les raisons du refus du général Weygand[... ] Maintenant que vous voulez bien collaborer à l'office vous me permettrez de vous donner une suggestion au cas où vous devriez écrire plusieurs articles sur votre voyage aux États-Unis [... ] c'est tout en louant (et c'est bien mérité) le pavillon français, etc. de dire qu'il serait souhaitable de notre part de faire "des manifestations et réunions" pour les américains (surtout journalistes, écrivains, artistes, publicistes, économistes, professeurs, imprimeurs etc. etc.) et de ne pas se consacrer exclusivement à nos compatriotes de passage... (ce qui fut le cas, d'où mon départ justifié... et puisque les événements m'ont donné raison... mais je ne m'en félicite pas pour cela) et enfin qu'il faut ménager les "républicains" car nous en avons et en aurons besoin. Le refus d'abroger l'acte de neutralité en est une preuve toute récente. Je crois qu'en exprimant tout cela avec tact et diplomatie (comme vous savez le faire) vous rendrez un grand service (même tardivement puisque l'Exposition ferme en octobre) [... ]... Je vais ce soir rejoindre Madame [ ... ], qui me prie de vous remercier de vos compliments et me charge de vous envoyer son amical souvenir, qui se trouve en ce moment à Lucerne [... ] Ici nous sommes favorisés par cette semaine de concerts magnifiques sous la conduite du maître Toscanini. Entre nous, même : S.A.R. la Princesse héritière de Piémont nous a honoré d'un court séjour "incognito". Quant à moi, je quitterai Lucerne le 29 ou 30 août pour aller passer quinze jours à Saint Jean de Luz au "Yacht Club Basque" (j'y ai une chambre pour assister aux régates) [ ... ] [ ... ] ; 1 L.S. à en-tête du service de la publicité de "La Petite Gironde", datée du 22 mai 1939, adressée à Monsieur Richard Chapon, Directeur de la Petite Gironde, 8, rue de Cheverus, Bordeaux, accompagnée de 3 copies de L.S. : "Cher Monsieur et ami : Le Commissariat Général de la Section Française à l'Exposition Internationale de New-York 1939 nous a demandé de publier à titre gracieux, tout ou partie d'un article intitulé : "La présentation thermale au Palais de France". Dans le but de faciliter mes négociations avec le Gouverneur Général Olivier et M. Gérard de Launay, vous m'avez confié cette correspondance que je vous retourne ci-jointe. Etant donné les résultats obtenus, je pense que nos Services Rédaction pourrait extraire de cet article un papier moins important qui serait publié dans la Petite Gironde et adressé à M. Gérard de Launay [... ] ; 3 documents tapuscrits de 3, 4 et 2 ff. relatifs à "La participation française à l'Exposition internationale de New York 1939" et évoquant "La section de la France d'Outre-Mer", "La Présentation thermale au Palais de France" et "Le centre de dégustation au pavillon de la France" : "Comme aux terrasses de Paris'... C'est la formule qui, traduite en anglais, sert de slogan à la charmante carte des consommations que l'on trouve désormais au bar-dégustation du Pavillon de la France, à la World's Fair de New-York. Et un dessin humoristique illustre ces mots. C'est une vraie terrasse de café du Boulevard ou des Champs-Elysées, avec ses tables garnies d'un public aimable, ses garçons agiles portant leur plateau, et sa tente rayée aux vives couleurs. Que de souvenirs pour ceux de nos amis américains qui viennent familièrement à Paris, et quel appel pour les autres ! Mais ce n'est là que l'agréable couverture de la carte. Le meilleur est à l'intérieur. Une page pour les apéritifs, aux noms évocateurs de fraîche amertume ou de chaleur veloutée, y compris toute une série d'attrayants mélanges bien français. Une autre page pour la gamme magnifique de nos bons vins, depuis nos Bordeaux, nos Alsace et nos Vouvrays, jusqu'aux Bourgognes, aux Côtes du Rhône, aux muscats. [ etc...]" ; 1 lettre tapuscrite signée adressée à M. Richard Chapon, s.d. : "Descas - J'ai pu enfin joindre M. Descas au téléphone. C'est d'accord, vous pouvez garder la petite carte des vins du Bar Dégustation. Je vous l'envoie sous ce pli. Voilà en outre les noms des personnalités bordelaises qui assisteront avec vous au Banquet de New-York : M. Descas, Madame Fould, M. Marquet et M. de Lur-Saluces. Comme personnalité française : jusqu'à présent, seulement le Gouverneur général Olivier. M. Descas m'a chargée de vous indiquer qu'il quitterait Paris mardi par le train de 9 h.45 (le même que vous par conséquent). Membré - Je n'aurai que ce soir une réponse de M. Membré au sujet du Pen Club. Je dois téléphoner vers 7h.45. M. Membré ne sait pas s'il sera possible de vous admettre avant votre départ; cela lui semble assez délicat et nécessite pour lui de consulter individuellement les membres du Comité. Il fera pour le mieux. Je vous donnerai sa réponse demain. Votre bien dévouée, J. Devos" [Manuscrit : P.S. 17h.15 A l'instant, le ministère des Affaires Etrangères téléphone pour indiquer qu'il vous a annoncé par télégramme à M. de St Quentin et qu'on a fait part à l'Ambassadeur de votre désir d'être présenté à M. Roosevelt.]" ; 5 photos de presse format 20,3 x 25,7 cm dont l'une précise au verso : "Dîner des Vins de Bordeaux — Restaurant du Palais de la France Le lundi 12 juin [ 1939 ] Un aspect d'une des tables d'honneur : M. Selmer Fougner, M. Roger Brocas, Lady Louis Beale, Marquis de Lur-Saluces, Madame Pierre Cartier, Gen. Gal Minier, Mme Achille Fould, M. Grover Whalen, M me Olivier, Sir Louis Beale, Mme Ritz, M. de Fontnouvelle, M. James. ; 1 CDV de Roger Descas, Président du Syndicat National du Commerce en Gros des Vins, Cidres Spiritueux et Liqueurs de France ; 1 feuillet du journal "la Petite Gironde contenant un article sur l'inauguration du Pavillon de France"‎

‎Très intéressant dossier d'archives de 1939, conservé sous une chemise illustrée de l'Exposition Universelle de New York, rassemblant la correspondance et la documentation reçues par Richard Chapon, directeur du journal La Petite Gironde. On y trouve notamment un remarquable menu « Bar-dégustation » du Pavillon Français, détaillant les prix en dollars des vins et spiritueux français, cinq photos de presse de grands dîners officiels et des documents tapuscrits vantant le pavillon tricolore et la présence thermale. Le lot inclut également divers échanges dont une demande de présentation de Richard Chapon au président Franklin D. Roosevelt, ainsi qu'une remarquable lettre autographe du 4 août 1939 d'un correspondant très informé de la haute-société. Cette dernière lettre révèle en détail les motifs du refus du général Weygand d'intervenir à Oran suite au décret encadrant les militaires, tout en analysant l'acte de neutralité américain à un mois de la Seconde Guerre mondiale et en préconisant dans cette perspective de ne pas négliger le soutien du parti Républicain. L'ensemble constitue un témoignage historique inédit sur la diplomatie du vin, l'influence de la presse et les tensions géopolitiques de l'été 1939. Bon ensemble (chemise un peu salie). IMPORTANT : Pour tout achat vers l'étranger (hors France), une demande d'autorisation d'export doit être demandée, ce qui peut entraîner des délais supplémentaire d'un à deux mois (voire plus) avant expédition.‎