‎Brette Sophie, Gupta Yogan, Autard Georges‎
‎Cuisine Créative n° 20 - Avril, Mai, Juin 2005 : Remise des Bocuse d'or et de la Coupe du Monde de Pâtisserie au SIRHA, la plus grande arène gastronomique du monde - Entretien avec Yogen Gupta, le propriétaire du premier restaurant Indien de Paris ...‎

‎Box Production. 2005. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 97 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

Reference : RO40281722

‎Sommaire : Remise des Bocuse d'or et de la Coupe du Monde de Pâtisserie au SIRHA, la plus grande arène gastronomique du monde - Entretien avec Yogen Gupta, le propriétaire du premier restaurant Indien de Paris - Les plus grandes toiles du Louvre sur le thème de la gastronomie - L'art et la gastronomie - Fusion des mets d'Alsace avec les traditions d'ailleurs : Les schniederspaetle et les cuisses de grenouille poêlées au cerfeuil - bar cuit à la vapeur, tartare d'huître et crème iodée réduite au riesling / Sur la route des saveurs romandes, fromages et vins suisses - Jacob's Creek : premier grand Cru Australien,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎