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Ducloux Jean
La cuisine traditionnelle
Solar. 1987. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 102 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, )hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : RO40280500
ISBN : 2263011412
Photos de Nicolas Leser. Sommaire : Tomates chantilly, fonds d'artichaut au foie gras, salade de langoustes, gratin d'écrevisses, huîtres au xérés, saumon grillé à la cancalaise, tête de veau ravigote,etc/ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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La cuisine traditionnelle lyonnaise
Brignais, Editions des Traboules, 1991, in-8 rel. cart. (14,5 x 23), 160 p., 1ère édition, avant-propos de E. Chaucrin, illustrations photos coul., dessins, légers frottements aux coins, intérieur propre sans annotations, assez bon état.
Bernard Pivot, Laurent Gerra, Jean-Michel Jarre apprécient et défendent dans toutes les occasions la cuisine lyonnaise. Pierre Orsi, Philippe Chavent, Paul Bocuse, Alain Chapel, Roger Roucou, Jean-Paul Lacombe sont les artisans de la renommée internationale de Lyon. Voici l'ouvrage de Cuisine Traditionnelle Lyonnaise, ici sont dévoilés les secrets des meilleures recettes. Introuvables, oubliées pour la plupart, découvrez la tradition de la Cuisine Lyonnaise. La Mère Courtin, nous a légué l'ensemble de ces recettes lyonnaises. Chacun de nous puisera le meilleur de cette cuisine traditionnelle. A notre tour de la transmettre à nos enfants et petits-enfants. Ainsi la Cuisine Lyonnaise restera au zénith de la cuisine mondiale. Voir le sommaire sur photos jointes.
Revue Ethnologie Francaise - Emmanuel Le Roy Ladurie - Paul Bouissac - Françoise Loux et Philippe Richard - Rolande Bonnain-Moerdyk - Marie-Noële Denis - Philippe Richard - Gilbert Delcroix - Robert-Lionel Seguin - Nicole Vielfaure - Gilbert Delcroix et Guy Genin
Reference : 85784
(1972)
Revue Ethnologie Francaise - Nouvelle série, Tome 2, n° 3-4 - Année 1972 , (1. Articles : Ethnographie rurale du XVIIIe siècle : Rétif, à la Bretonne - Perspectives ethnozoologiques, le statut symbolique de l'animal au cirque et au zoo - Alimentation et maladie dans les proverbes français, un exemple d'analyse de contenu - Sur la cuisine traditionnelle comme culte culinaire du passé - La salle commune et son évolution dans la plaine d'Alsace - 2. Recherches appliquées : Une chaîne de programmes pour la consultation et l'édition automatiques du catalogue Delarue-Tenèze - Utilisation du rayonnement gamma pour la conservation des biens culturels - 3. Monographie : La force motrice et la technologie traditionnelle du pays de Charlevoix (Québec) - Etude d'un araire observé à Montselgues (Ardèche) - 4. Note technique : Traitement des objets ethnographiques en fer)
G.-P. Maisonneuve et Larose - Société d'Ethnologie Française , Revue Ethnologie Francaise Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1972 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur blanche petit In-4 1 vol. - 184 pages
quelques illustrations dans le texte en noir et blanc, dont quelques photographies 1ere édition, 1972 Contents, Chapitres : 1. Articles : Emmanuel Le Roy Ladurie : Ethnographie rurale du XVIIIe siècle : Rétif, à la Bretonne - Paul Bouissac : Perspectives ethnozoologiques, le statut symbolique de l'animal au cirque et au zoo - Françoise Loux et Philippe Richard : Alimentation et maladie dans les proverbes français, un exemple d'analyse de contenu - Rolande Bonnain-Moerdyk : Sur la cuisine traditionnelle comme culte culinaire du passé - Marie-Noële Denis : La salle commune et son évolution dans la plaine d'Alsace - 2. Recherches appliquées : Philippe Richard : AUCADET : Une chaîne de programmes pour la consultation et l'édition automatiques du catalogue Delarue-Tenèze - Gilbert Delcroix : Utilisation du rayonnement gamma pour la conservation des biens culturels - 3. Monographie : Robert-Lionel Seguin : La force motrice et la technologie traditionnelle du pays de Charlevoix (Québec) - Nicole Vielfaure : Etude d'un araire observé à Montselgues (Ardèche) - 4. Note technique : Gilbert Delcroix et Guy Genin : Traitement des objets ethnographiques en fer - Livres reçus et comptes rendus, synopses et table des matières 1972 couverture à peine jaunie avec quelques rousseurs discretes, intérieur propre, papier à peine jauni, cela reste un bon exemplaire - Paginé 215 à 398
Toute la cuisine traditionnelle de Bretagne gisserot
Editions Gisserot 1989 1989. Simone Morand: Toute la cuisine traditionnelle de Bretagne / Gisserot 1989 . bon état
Très bon état
Cuisine traditionnelle de Savoie.
Editions Jean-Paul Guisserot, 1989, 1 volume grand in-8 de 188 pages, cartonnage de l'éditeur. Illustrations de Lizzie Napoli.
Bon état.
POUR BIEN MANGER - 100 RECETTES 240 MENUS - GUIDE DE LA BONNE CUISINE - LE RETOUR DE LA CUISINE TRADITIONNELLE
2 EME EDITION. 2009. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 343 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
