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Scotto Elisabeth, Halin Delphine
Pâtisserie & confiserie
CIL. 1982. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 76 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : RO40277907
ISBN : 2731800895
Sommaire : Introduction, les pâtes, la cuisson du sucre, délices aux fruits et à la crème, l'heure du thé, petits fours, etc.. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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LA PATISSERIE PRATIQUE. Receil de recettes de pâtisserie, confiserie, glaces formant un guide pratique à l'usage des maîtresses de maison bourgeoise, cuisiniers et cuisinières.
Paris Bibliothèque du Journal "Le Cordon Bleu" 1910 -in-8 cartonné un volume, reliure bradel cartonnée rouge in-octavo Editeur(hard-back in-8 Editor)(21,5 x 13,8 cm), titre imprimé en noir au dos dans le sens de la hauteur (plaque spéciale editeur), 1ère de couverture : auteur et titre imprimés en noir dans un encadrement de 2 filets fins et d'un filet large en noir(plaque spéciale editeur), 4ème de couverture ornée d'une ornementation en ovale en noir (plaque spéciale editeur), toutes tranches lisses, orné de 54 gravures in-texte en noir, avant-propos de F. Barthélemy, Cela serait le premier livre écrit par l'auteur, qui donnait des cours de cuisine au "Cordon Bleu" à Paris. 576 recettes simples et pratiques, 237 pages, sans date (1910) Paris, Bibliothèque du Journal "Le Cordon Bleu" Editeur,
EDITION ORIGINALE........ De nombreuses recettes de pâtisserie, de confiserie, de glaces mais aussi de liqueurs et d'alcools "maison"....... RARE..... en trés bon état (as new condition). en trés bon état
La Pâtisserie pratique - Recueil de recettes de pâtisserie, confiserie, glaces.
Paris, Bibliothèque du journal Le Cordon bleu, s.d. [1927]. Un vol. au format pt in-8 (223 x 142 mm) de 286 pp. Reliure d'édition de plein cartonnage cerise à l'imitation de chagrin, titre frappé à l'oser noir au premier plat, dos lisse, titre frappé en long.
L'ouvrage s'agrémente de nombreuses figures dans le texte. ''En présentant ce livre, j'ai pensé combler une lacune dans la bibliographie culinaire. En effet, il n'existe actuellement aucun ouvrage de pâtisserie vraiment pratique pour la cuisinière ou la maîtresse de maison.'' Petits défauts affectant coiffes et mors. Papier légèrement oxydé. Du reste, belle condition.
Traite de Pâtisserie moderne. Guide du pâtissier - traiteur ( Pâtisserie - Confiserie - Glaces - Cuisine - Conserves). Ouvrage orné de 380 gravures dans le texte et hors texte. Nouvelle édition (24ème mille), Entièrement révisée par E. Duval.
1940 Meulan, Editions L. Lambert, sans date (vers 1940); in-8°, demi-toile vert d'eau , titre en jaune au dos, plats de papier marbré. XXXVpp. (titre, préfaces, bibliographie, table des matières, index alphabétique et vocabulaire), 791 - (1)pp. Très nombreuses illustrations en noir.
Bon exemplaire. (GrG)
LOT DE 3 FACTURES DE R.DELPECH SUCCESSEUR PATISSERIE CONFISERIE DU JARDIN DES PLANTES - DATANT DE 1937 - DESTINEE A MADAME TRABUT.
R.DELPECH. 1937. In-4. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. LOT DE 3 FACTURES DE R.DELPECH SUCCESSEUR PATISSERIE CONFISERIE DU JARDIN DES PLANTES - DATANT DE 1937 - DESTINEE A MADAME TRABUT.. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
La pâtisserie pratique - Recueil de recettes de pâtisserie, confiserie, glaces formant un guide pratique à l'usage des maîtresses de maison bourgeoise, cuisiniers & cuisinières
Le cordon bleu. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 224 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte. Quelques pliures et rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : Les pâtes principales - Crèmes et appareils divers - Les rivolis - coquettes au café - confiserie simple - les entremets chauds - Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
