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Colombié Auguste
Cent entremets
Société française d'éditions littéraires et techniques. 1930. In-12. Broché. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos fané, Papier jauni. 140+11 pages. Coins frottés. Accrocs en plats. Nombreuses rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : RO30375517
Encyclopédie Roret. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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Cent entremets.
Coll. "Encyclopédie Roret", Paris, éd. S.F.E.L.T. (Société française d'édition littéraires et techniques), 1930 (impression du 17 décembre 1929), deuxième édition, in-12, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., 142 pp., 12 pp. de catalogue de l'éditeur en fin de volume, table des matières, cachets de la Bibliothèque populaire de Couillet près de Charleroi en Belgique, en partie non coupé et non rogné, Réédition de l'édition originale de 1898 de ce grand classique de la préparation des desserts par Auguste Colombié (1845-1920), chef des cuisines du Prince et de la Princesse F. de Hatzfeld-Wildembopurd. Fondateur de la Revue de Cuisine pratique "le Gourmet" et fondateur de l'Académie et de l'Ecole de Cuisine. Il fit aussi écrivain dans la Revue La cuisine des Familles" dirigée par Jeanne Sacarin qui débutat en 1905. Cet ouvrage fait partie de la fameuse encyclopédie Roret. 00 recettes de ssert et de pâtisserie. Pas courant Très bon état de la couverture et du papier
Cent entremets
Couverture souple Société française d'Editions littéraires et techniques 1930 Paris 19x12 cm
Boché, dos carré, couverture souple d'éditeur ornée - 136 pp. Un mors supérieur fendu, sinon bon état. Partiellement non coupé. Ouvrage de l'Encyclopédie Roret, dont on trouvera un extrait du catalogue en fin de volume. Peu courant.
