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FRANCOISE BERNARD, CHRISTIANE COUTEAU, MONTRICHARD
LA CUISINE MODERNE TOMES 1-2-3-4-5-6-7
FRANCE LOISIRS. 1983. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1917 pages les 7 tomes. Cartonnage pelliculé blanc ivoire, premier plat orné d'une reproduction photographique en couleurs, titre imprimé violet évêque Introduction de l'éditeur en tête du tome I Collection complète en huit tomes agrémentés de nombreuses recettes de gastronomie moderne enrichies de reproductions photographiques en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 840.091-XX ème siècle
Reference : RO30116156
Classification Dewey : 840.091-XX ème siècle
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4 book(s) with the same title
La cuisine moderne Tomes 1 à 8 (en 8 volumes) - Complet
France Loisirs / Brunétoile. 1987. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1917 pages en pagination continue (environ 240 pages par volume). Nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
LA CUISINE MODERNE - EN 8 VOLUMES - TOMES 1 à 8./ COMPLET.
FRANCE LOISIRS / CLUB FRANCE LOISIRS. 1987. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1917 pages augmentées de nombreuses photos e ncouleur hors texte (totalité des 8 volumes).. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
COLLECTION COMPLETE. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. Menus, haute cuisine, pâtisserie, glaces, office suivi d'un Dictionnaire complet des termes techniques. Complet en 2 tomes
Paris, éd. Garnier Frères, 1889, deuxième édition, revue, corrigée et augmentée par l'auteur deux ans après la première édition de 1887, 2 vol. gd. in-4, cartonnaage pleine toile noire, auteur, titre et tomaison dorés sur pièce de titre en maroquin vert foncé, reliure de l'époque, XLIV - 292 - (2) - 368 - (2) pp., édition revue, corrigée et augmentée, ill. de 60 pl. avec 330 dessins gravés par Blitz comprenant 5000 titres et 700 observations, les deux exemplaires sont revétus de la signature de l'auteur, préface, table sommaire des divisions de l'ouvrage, table des planches, texte sur deux colonnes, complet des serpentes devant les gravures hors-texte, tables des planches, tables des matières, L'auteur (21 novembre 1838 - 1 décembre 1923) fut un des plus grands cuisiniers du 19e siècle. Le traité de cuisine moderne que nous présentons est l'un des plus rare et des plus exacts de cette époque. Il fut d'abord apprentis dans le restaurant de son père à Paris, avant de faire ses armes dans les ambassades et grandes maisons de bouche de Paris. Notre exemplaire est la deuxième édition revue, corrigée et augmentée par Garlin lui-même deux ans après la première édition de 1887. En 1891, il participe à la création de l'Ecole Professionnelle de cuisine rue Bonaparte dans le 5e arrondissement de Paris. Pas courant Très bon état; la toile est très légèrement défraîchie; le papier est en très bon état malgré quelques petites rousseurs éparses
