‎TOUT A VOUS‎
‎LA CUISINE DE A A Z‎

‎LE LIVRE DE CUISINE comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine‎

‎Paris Librairie de L. Hachette & Cie, 1867 0 un fort volume grand in-8° (275 x 175mm), [3] ff., XI, 826 pp. Reliure en demi-chagrin brun à coins, dos à nerfs, soulignés de pointillés dorés, orné de l'auteur, du titre et de filets dorés, gardes marbrées (reliure époque). (dos insolé et frotté, coupes frottés, présence d'une cerne claire en bordure inférieure sur les 60 dernières pages, rousseurs pâles dans l'ensemble). Ouvrage contenant 25 planches imprimées en chromo-lithographie sous serpentes et 161 vignettes dessinées d'après nature par E. RONJAT. Un des ouvrages les plus complet qui existent sur l'art culinaire du XIXème siècle. EDITION ORIGINALE. ‎

‎ Edition originale ‎

‎LE POT-AU-FEU, journal de Cuisine pratique et d'Économie domestique paraissant le 1er et le 3e samedi de chaque mois. Troisième Année - 1895 (du n°1 au n° 24, complet). Relié à la suite : 4ème année - 1896 (n° 1 au n° 24, complet).‎

‎Paris sans nom 1895 Deux années reliées en un volume petit in-4° (19 x 25,6cm), (4) 384 et 384 pp. Reliure en demi-basane rouge de l'époque, dos lisse orné du titre, de l'année et de filets doré.e.s., plat de papier marbré. (petite faiblesse aux charnières, plats un peu frottés, petite perte de papier au premier plat, présence de quelques rousseurs sur les tranches et la gouttière, feuillets faiblement brunis dans les marges, il manque la table des matières pour l'année 1896 mais celle-ci a été reprise manuscritement à l'encre et reliée entre les pages de garde). Texte sur deux colonnes. Troisième et quatrième année réunies en un seul volume, composée chacune de 24 numéros (16 pp. chaque). Célèbre revue culinaire le Pot-au-Feu fut un magazine de cuisine bimensuel publié à Paris de 1893 à 1956, s'adressant à un lectorat de maîtresses de maison de la bourgeoisie. L'éditeur était Saint-Ange Hébrard. Chaque numéro publie une leçon de cuisine donnée par un chef professionnel, et de nombreuses recettes, menus et articles divers. Lettrines, quelques publicités et illustrations. ‎

‎ Edition originale ‎

‎École des cuisinières. Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, patisserie, office, cuisine des malades et des enfants. 1600 recettes, 500 dessins. Huitième édition.‎

‎Paris E. DENTU, sans date 0 un fort volume in-8°, CXXCII 691 pp. Reliure en percaline rouge de l'éditeur, premier plat titré or encadré de filets et de motifs floraux estampés, dos ornés du titre et de fers noirs, second plat orné de filets et de décor floral aux angles. (plats légèrement peu frottés, dos et plats éclaircis, dorures estompées, quelques piqûres sur les tranches et sur la gouttière, feuillets brunis dans les marges comme souvent, plusieurs légers ressauts de cahier, mors faibles). Frontispice. Quatre hors-texte. Nombreuses figures en noir pour la partie " ameublement et ustensiles de cuisine". 373 figures pour la suite de l'ouvrage. Huitième édition, encore publiée chez Dentu, de cet excellent recueil de « méthodes élémentaires et économiques ».‎

‎Cuisine et vins de France‎

‎Paris LAROUSSE 1953 un fort volume grand in-8°, 856 pp. Reliure en cuir aubergine de l'éditeur, décor et titrage dorés sur le premier plat, dos titré or, gardes décorées. (plats légèrement voilés et légèrement salis). Nombreuses illustrations couleurs et noir et blanc. Un classique de la Cuisine française traditionnelle. Précédé de : Le Protocole de la table, par André de Fouquières. Le Décor de la table, par S. Faniel. ‎

‎CUISINE & PATISSERIE. LES MEILLEURS RECETTES. ‎

‎ Paris, édité par les grands magasins du Printemps, sans date (1914) 0 un fort volume (234 x 182mm), (4) 415 (4) pp. Reliure souple de l'éditeur en demi-toile, premier plat illustré d'une reproduction en couleurs. (plats frottés, feuillets brunis). Ouvrage orné de nombreux dessins en noir. Rare.‎