France Loisirs / Hachette. 2001. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 263 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Texte sur plusieurs colonnes. Une étiquette collée sur le second contre-plat. Un accroc sur le second plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : RO20232491
ISBN : 2744136948
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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Thoune, Editions Ott sans date, vers 1944 270x190mm, 256pages, relié toile de l'éditeur. Bon état.
photos couleurs et n/b,
Reference : 25313
Vevey, Union suisse des patrons Confiseurs-Pâtissiers-Glaciers, Schweizerischer Konditormeister-Verband 1950, 250x170mm, XXIII - 614pages, reliure d'éditeur. Bon état. Exmplaire numéroté, n. ° 2296.
photos couleurs et n/b,
Genève, Imprimerie Commerciale 1928, 220x140mm, frontispice, 158pages, broché. Tache sur la couverture supérieure, autrement bon état.
Morat, Jacques Kramer - Editions Patriotiques S. A. sans date, 255x180mm, VIII - 484pages, reliure toile verte de l’éditeur. Bel exemplaire.
photos couleurs et n/b,
Librairie Audot, Lebroc et Cie, 1892, in-8 rel. 1/2 toile marron (12,5 x 19), 457 p., 4ème édition complétée, 110 figures in-t., déchirure réparée en page de titre, intérieur propre, reliure récente, dos muet, bon état.
Ce Manuel de pâtisserie, devenu rare, se veut très complet et ne s'adresse pas seulement aux ménagères et aux maîtresses de maison mais aussi aux pâtissiers qui en tireront profit car les recettes données ne sont pas toutes familières. Après avoir donné dans un Vocabulaire succinct l'explication de quelques termes de pâtisserie, l'auteur expose les ustensiles nécessaires à la pâtisserie ; la question importante du four est aussi traitée ; les ingrédients employés en pâtisserie sont l'objet d'observations complètes ; la question des pièces montées est également étudiée. Table alphabétique des matières.