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Gouffé Jules
Le Livre de cuisine
Parangon. 2001. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 652 pages augmentées de nombreuses illustratrions en noir et blanc dans et hors texte. Frontispice illustré en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : RO20222526
ISBN : 2841900568
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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5 book(s) with the same title
Plancha mania: Le livre de cuisine
LEC (Les Editions Culinaires) 2005 20x2x21cm. 2005. Broché. Plancha Mania est un livre de cuisine proposant 50 recettes originales et savoureuses mettant en avant la cuisine du Sud-Ouest et des influences exotiques. Il inclut des conseils pour maîtriser l'utilisation de la plancha et présente des recettes allant des plats principaux aux desserts créées par des chefs formés à l'école d'Alain Ducasse
Bom estado
Mon livre de cuisine politique
Grasset 1992 250 pages in8. 1992. Broché. 250 pages. Les Français par un don du ciel raffolent de la cuisine de toutes les cuisines bourgeoise au beurre berrichonne même chinoise ou marocaine. Et politique. La vie de nos compatriotes est jalonnée de souvenirs culinaires et leurs conversations oscillent avec tendresse entre la cuisine politique dont ils ne se rassasient jamais bien qu'ils feignent parfois d'être écoeurés et celle de leur grand-mère. Bizarrement nos chefs politiques font comme la Clémentine de ma grand-mère : rien à faire pour leur arracher les secrets de leur cuisine. C'est sans doute leur façon à eux de combattre les critiques dont ils sont l'objet critiques d'autant moins justifiées que la politique dans tous ses états et ses séances fait les délices de nos compatriotes : sans elle les Français périraient d'ennui à leurs déjeuners de famille et leurs dîners en ville. C'est cette lacune que je m'apprête à combler. Je ne prétends pas faire le tour encyclopédique de la question. Spectateur et non professionnel ni professeur de cuisine politique je me contente d'en révéler ici les rudiments
Le livre présente de petites marques de stockage et/ou de lecture sur la couverture et/ou les pourtours mais reste en bon état d?ensemble. Expédition soignée dans un emballage adapté depuis la France
Le super Petit Livre de cuisine facile
FIRST 2017 320 pages 8 4x12x2cm. 2017. Broché. 320 pages.
Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France
Mon livre de cuisine politique
Grasset 1992 250 pages in8. 1992. Broché. 250 pages. Les Français par un don du ciel raffolent de la cuisine de toutes les cuisines bourgeoise au beurre berrichonne même chinoise ou marocaine. Et politique. La vie de nos compatriotes est jalonnée de souvenirs culinaires et leurs conversations oscillent avec tendresse entre la cuisine politique dont ils ne se rassasient jamais bien qu'ils feignent parfois d'être écoeurés et celle de leur grand-mère. Bizarrement nos chefs politiques font comme la Clémentine de ma grand-mère : rien à faire pour leur arracher les secrets de leur cuisine. C'est sans doute leur façon à eux de combattre les critiques dont ils sont l'objet critiques d'autant moins justifiées que la politique dans tous ses états et ses séances fait les délices de nos compatriotes : sans elle les Français périraient d'ennui à leurs déjeuners de famille et leurs dîners en ville. C'est cette lacune que je m'apprête à combler. Je ne prétends pas faire le tour encyclopédique de la question. Spectateur et non professionnel ni professeur de cuisine politique je me contente d'en révéler ici les rudiments
french edition - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état. Envoi rapide et soigné dans une enveloppe à bulle depuis la France
Le livre de cuisine comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine ,avec 25 planches hors-texte imprimées en chromolithographie et de 161 vignettes sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat.
1884 Paris, Libr. Hachette, 1884, sixième édition. XI + 861 pp in-4°. Ouvrage de référence, orné de 25 planches hors-texte imprimées en chromolithographie sous serpentes et de 161 vignettes sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat. La première édition est de 1867. Reliure en demi- simili cuir brun, dos lisse, titre doré (reliure posterieure). Bon état,2 feuillets abimés en marge,collationné complet.Exemplaire contenant toutes les planches en couleurs. Dans de nombreux cas 21 des 25 planches sont en noir.
rare édition aussi illustrée.Jules Gouffé fut un célèbre cuisinier et patissier français, renommé pour ses qualités décoratives. Il fut l'élève du fameux Carême pendant 7 ans. Son livre est le premier livre de cuisine moderne, celui qui sera le modèle de tous les suivants, jusqu'à aujourd'hui, on y distingue plus de 500 recettes. , Deux parties composent l'ouvrage : La première est destinée à la cuisine des ménages qui se veut « sans complications d'aucun genre » et met les recettes « tout à fait à la portée des débutants et des apprentis », l'autre à celle des « extras », c'est-à-dire à la grande cuisine avec « tous ses développements et ses perfectionnements ». Il y donne des notions sur les ustensiles et les appareils utilisés en cuisine, y indique les quantités de denrées et les temps de cuisson. Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €
