‎Comte Tolstoï Léon‎
‎Les fruits de la Science‎

‎Les fruits de la science‎

‎Alphonse lemerre 1891 290 pages in8. 1891. Broché. 290 pages. dos usagé intérieur bon non coupé‎

‎Etat Correct‎

‎Notre destinée. Questions vitales étudiées à la lumière des fruits de la science et de la bible : L’âme. Dieu. L’origine du mal. Les miracles. La loi d’amour. La loi de la vie. But de la vie de l’homme. Déchéance de l’homme. Esclavage et liberté. La vie supérieure. Comment atteindre la vie supérieure. Avenir éternel. Etat de l’Ame après la mort ; etc.‎

‎Paris, Genève, Fischbacher et Georg (Mazamet, imprimerie Gatimel), sans date (circa fin XIXe / début XXe) ; in-12 ; demi-basane vert sapin, dos à nerfs, titre doré (reliure de l’époque) ; 302 pp.‎

‎Réflexions personnelles de l’auteur pour un nouveau christianisme dégagé des Eglises officielles. Bon exemplaire bien relié. ‎

‎La science du maître d'hôtel, confiseur, à l'usage des officiers, avec observations sur la connoiffance et les propriétés des fruits, enrichie de deffeins en décorations et parterres pour les defferts. Suite du Maître d'hôtel cuifinier.‎

‎Paris, au Palais chez Paulus-Du-Mesnil, 1750, EDITION ORIGINALE, fort in-12, plein chagrin brun flammé, dos orné avec titre dorés sur dos lisse, tranches rouges, reliure de l'époque, IX - (11) - 525 - (25) pp., ill. par 5 pl. dépliables et de nb. bandeaux, lettrines et culs-de-lampe, préface, table des observations par ordre alphabétique, catalogue de l'éditeur, approbation et privilège du Roy, table des matières pour le travail pour les 4 saisons, table des ouvrages de toutes les saisons, Très bon ouvrage de Joseph Menon, en édition originale parue en 1750 et dans sa reliure de l'époque. Bien complet des 5 planches dépliables. Menon y donne les recettes de différentes préparations sucrées et confites (gelées, confitures, sirops, glaces, compotes, fruits séchés, dragées, macarons, ratafias, candis, fromages glacés, mousses, pralines, biscuits, ainsi que des eaux-de-vie de fruits et liqueurs, en fonction des saisons. Son ouvrage contient également des observations sur la science et les propriétés des fruits. Cet ouvrage est devenu RARE complet de ses 5 planches dépliables et dans sa reliure d'époque. Très bon état du papier et des gravures, sans rousseurs ni salissures; la reliure d'époque est restaurée par une professionnelle qui lui donne tout son charme ‎

‎La Science du maître d'hôtel, confiseur. à l'usage des officiers, avec des observations sur la connoissance & les propriétés des fruits. Enrichie de desseins en décoration & parterres pour les desserts. Suite du Maître d'hôtel cuisinier‎

‎Paris, Paulus-Du-Mesnil, 1750 in-12, [2] ff. n. ch., ix pp., [11] pp. n. ch. (catalogue de Paulus-Du-Mesnil, privilège), 525 pp., [25] pp. n. ch. de tables, avec 4 (sur 5) planches dépliantes hors texte, veau fauve marbré, dos à nerfs cloisonné et fleuronné, pièce de titre cerise, tranches rouges (reliure de l'époque). Restaurations aux coiffes et coins, petites galeries de vers.‎

‎Edition originale de ce complément au Maître d'hôtel cuisinier (1749). Manque la planche de la page 19.Menon y donne les recettes de différentes préparations sucrées et confites - gelées, confitures, sirops, glaces, compotes, fruits séchés, dragées, macarons, ratafias, candis, fromages glacés, mousses, pralines, biscuits, etc. - en fonction des saisons. Son ouvrage contient également des observations sur la science et les propriétés des fruits.Vicaire, 590-91. Bitting, 320-21. Oberlé, 120. - - ACTUELLEMENT EN CONGÉS, DE RETOUR LE 17 AOÛT - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎La Science du maître d'hôtel, confiseur. à l'usage des officiers, avec des observations sur la connoissance & les propriétés des fruits. Enrichie de desseins en décoration & parterres pour les desserts. Suite du Maître d'hôtel cuisinier‎

‎ 1750 Paris, Paulus-Du-Mesnil, 1750 (La page de titre manque), 1 page de faux-titre, IX-(11) pp. dont catalogue du libraire Paulus-Du-Mesnil et privilège-525-(25) pp. de table,reliure de l'époque de plein veau brun granité, dos à nerfs orné de fers dorés, pièce de titre de maroquin rouge, usures et coiffes manquantes, coins émoussés, 1 seule planche (dépliante) les 4 autres manquent.‎

‎Rare édition originale de ce complément au Maître d'hôtel cuisinier (1749). Ouvrage capital composé par Menon pour les praticiens de la gastronomie. Ce sont des recettes propres à figurer sur les grandes tables. Il s’agit des confiseries les plus exquises : gaufres, glaces, biscuits, dragées, diablotins, amandes et pralines, macarons, massepains, sirops, conserves, ouvrages de décoration en sucre, mousses, liqueurs. Son ouvrage contient également des observations sur la science et les propriétés des fruits. (Vicaire, 590-91. Bitting, 320-21. Oberlé, 120). ‎