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Collectif
Appel à communications : Se nourrir, pratiques et stratégies alimentaires - 138e congrès des sociétés historiques et scientifiques, Rennes
CTHS. 2013. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 53 pages - quelques illustrations en noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson
Reference : R300301065
Sommaire : L'espace des ressources - Des prédateurs aux producteurs : le temps long du changement - Du terroir au garde-manger planétaire - Alimentation et développement - Géopolitique de l'alimentation - Alimentation, qualité et terroir - Alimentation et identité(s) - Identification et géographie des produits alimentaires - Nourritures et produits du littoral : systèmes d'acquisition, de transformation et de diffusion - Les crises et changements de stratégies alimentaires - La cuisine - Les outils de cuisine et les techniques culinaires - Le mobilier associé à la cuisine et à la table.. Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson
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