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COLLECTIF
CONNAISSANCE DE LA VIGNE ET DU VIN N°4 TOME 4 1970 - GALET P. — La production mondiale des vins. I. l’Europe (suite).RANKINE B.C. — La fermentation malolactique et son importance dans les vins rouges de table australiens DUBUS G.
IMPRIMERIE G.TARIS. 1970. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 375 à 468 .. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Reference : R300015527
Sommaire : GALET P. — La production mondiale des vins. I. l’Europe (suite).RANKINE B.C. — La fermentation malolactique et son importance dans les vins rouges de table australiens DUBUS G. — Contribution à l’étude de l’acide citramalique dans les vins. I. Identification.SARRIS J., MORFAUX J.N. et DERVIN L. — Détermination automatique de l’anhydride sulfureux total dans les vins SUDRAUD P. et DUFRESSE N. — Le problème de l’utilisation des charbons en œnologie .BOURZEIX M., MOURGUES J. et AUBERT S. — Influence de la durée de macération sur la constitution en polyphénols et sur la dégustation des vins rouges . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
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