‎DEPARDIEU GERARD‎
‎MA CUISINE.‎

‎[GASTRONOMIE] La cuisine pratique démontrée et raisonnée. Recueil de recettes de cuisine, pâtisserie, confiserie, glaces exécutées aux cours de cuisine du Cordon-Bleu du Palais-Royal et d'études sur les menus - le service de la table - la cave - l'hygiène et les substances alimentaires. Deuxième année complète du N°27 du 5 Janvier 1899 au N°78 du 28 Décembre 1899‎

‎Distel, Paris 5 Janvier 1899 - 28 Décembre 1899, 16x23,5cm, reliure de l'éditeur.‎

‎Edition originale. Reliure de l'éditeur en pleine percaline olive, dos lisse. Ouvrage illustré de nombreuses gravures in-texte. Déchirures et manques marginaux pages 15 et 16 sans atteinte au texte, agréable état intérieur. Rare. - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

‎Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. Menus - Haute cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques‎

‎Garnier frères, Paris 1887, In-4 (23,5x32cm), 290pp. et 368pp., 2 volumes reliés.‎

‎Edition originale illustrée de 60 planches contenant 300 dessins comprenant 5000 titres et 700 observations. Cachet de l'auteur au verso de la page de titre qui atteste de l'édition originale. Reliure de l'éditeur en demi chagrin rouge à plats de percaline rouge. Dos à faux nerfs orné de 4 grands fleurons caissonnés à froid. Percaline des 2 plats du tome 1 gondolés par endroits. Coutures intérieures du tome 1 laches, laissant apparaître un jour entre les 2 plats. Quelques rousseurs dans le tome 2. Une trace de mouillure jaune p.119 au tome 2, et p. 328 à 334, rousseurs jaunes très présentes. ex-libris tampon Jules Dupont. Tout l'art culinaire français dans un grand traité de gastronomie. Cet ouvrage majeur est considéré comme un des plus importants de la cuisine française et il est un parfait miroir de la cuisine telle qu'elle se pratiquait dans les grands restaurants et dans les lieux prestigieux. De nombreux menus illustrent les coutumes culinaires du XIXe siècle, bien éloignées de notre frugalité. - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

‎Lettre autographe signée adressée à Francis Chrétien : "Je pensais à la cuisine qui va être très noire et à la fenêtre bouchée"‎

‎Alger s.d. (ca 1910), 16,3x20,9cm, 3 pages sur un double feuillet.‎

‎Lettre autographe signée de Judith Gautier adressée à Francis Chrétien, le mari de sa bonne Céleste. Trois pages rédigées à l'encre violette sur un double feuillet à en-tête du 30 rue Washington.Pliures transversales inhérentes à l'envoi. Judith Gautier envoie à Francis quelques consignes quant à la rénovation de sa maison de Dinard, le Pré aux oiseaux :"Je pensais à la cuisine qui va être très noire et à la fenêtre bouchée, qui est du côté du jardin sous la fenêtre de la salle à manger. Il me semble qu'elle rendrait du jour et même du soleil si elle était débouchée et bien disposée." - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

‎Les bons plats de France. Cuisine régionale.‎

‎ 1927 Paris, Fayard, sans date (1927), volume in-12 broché, 192 pages, très bon état‎

‎Femme du polémiste Léon Daudet, militante de l'Action Française. À travers son ouvrage culinaire Les Bons Plats de France publié la première fois en 1913, Pampille incarne « le parfum d'une France disparue, celle de la Belle Époque et de son imaginaire culinaire » ‎

‎La cuisine et le froid.‎

‎ 1961 Paris, Frigidaire, 1961, volume in-8 étroit reliure cartonnage pélliculé illusttré en couleurs de l'éditeur, 125 pages, illustrations in texte, très bon état‎