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BRUNO VERJUS
TOUS EN CUISINE -
AGNES VIENOT EDITIONS. 2005. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 pages. Nombreuses photographies en couleur, dans le texte et hors texte. Jaquette abîmée.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : R240006841
ISBN : 2914645732
Introduction de Pierre Hermé. Portrait de Yann Arthus Bertrand et reportage d'Erick Bonnier. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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5 book(s) with the same title
Plats rapides pour le soir - Tous en cuisine
SOLAR 2021 191 pages 17 1x17 8x1 7cm. 2021. Broché. 191 pages.
Très bon état
Tous en cuisine.
Paris, Agnès Viénot, août 2005, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé noir éd.,160 pp., papier glacé, nb. photos coul. de Erick Bonnier, Introduction de Pierre Hermé, portraits de Yann Arthus-Bertrand, Index alphabétique des plantes, graines, rhizomes et racines, Glossaire, Bibliographie, Adresses, Table et Index des recettes, Epris d'authenticité, de qualité et d'humanité, grand amateur de vins, Bruno Verjus sait écouter, goûter, toucher, sentir et regarder. Il glane les produits et saisit les talents partout où il les croise. Son esprit libre, curieux et dénué de préjugés le prédispose aux expériences gustatives. Tous en cuisine est un condensé de ses rencontres et apprentissages. Les produits, simples ou sophistiqués, sont toujours mis en avant, révélés par un tour de main ou une cuisson, réinterprétés avec humour ou sublimés par une association de goûts. De l'île d'Yeu au Lubéron, Erick Bonnier a suivi l'auteur dans ses pérégrinations. Carottes râpées très peu cuites, Bar aux fenouils vert et bronze comme à Ker Viroux, Purée de topinambour et foie gras de canard juste poêlé, Sorbet de petit caillé de brebis, Poulet crapaudine juste relevé de piment rouge, feuilles de roquette, Cuir de veau rôti à tout petit feu, trévise à la plancha, Framboises gourmandées d'une crème fouettée de betterave, les recettes illustrent cette géographie gourmande. Dans son restaurant parisien, ce chef envisage ses plats comme de «grandes enjambées bucoliques». Avec une priorité : rendre le meilleur du produit, toujours issu des filières directes, tout en le parant d’arômes rares et du bout du monde. Une cuisine moderne et inventive ! Très bon état
COLLECTION TOUS SAVOIR: CUISINE EXPRESS, UNE COLLECTION INDISPENSABLE POUR VOUS, VOTRE MAISON ET VOS LOISIRS.
Editions 2000. non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 100 pages illustrées de photographies noir et blanc hors texte par Mike Elliott et de dessins noir et blanc par Evelyne Weiss.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Dirigée par Myriam et Hubert Elliott. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
TOUS EN CUISINE - NUTRITION GOURMANDE // SOMMAIRE : LES REGLES D OR DE LA NUTRITION - L IMPORTANT C EST L EQUILIBRE - TEMPS DE L ENFANCE - ANNEES D ADOLESCENCE - AU COEUR DE LA FAMILLE ETC
SEB. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 161 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans le texte + un manuel dutilisation de Seb Actifry family + un manuel intitulé / pour bien se nourrir il faut plus de bons ingredients . Plats contrepliés.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
TOUS EN CUISINE- PORTRAITS YANN ARTHUS-BERTRAND
AGNES VIENOT EDITIONS. 2005. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
