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COLLECTIF
MENU A LA CARTE
MODE DE PARIS. 1980. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 400 Pages augmentées de nombreuses photographies en couleurs dans le texte + nombreuses recette sur fichettes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : R200043810
ISBN : 2707490091
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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5 book(s) with the same title
"Jour et nuit vous presente ses specialites - un Menu a la carte "" unique"" a paris - carte des vins"
IMP. DE LA BENEDICTINE. NON DATE. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 4 pages tapuscrit - Sur le 2e plat : reproductions d'autographes de celebrites venues manger dans ce restaurant ( rita hayworth, brigitte bardot, cab calloway, tino rossi, orson welles, michel simon, andre claveau, francoise arnoul, ...) - cordelette bleu servant a tenir les pages, ayant abîmées les coiffes. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
UN MILLION DE MENU A LA CARTE
NATHAN. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 230 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans le texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Festival de la cuisine française par Joël Robuchon. Carte - Menu de gala. Hôtel - Restaurant Okura - Tokyo - Japon.
Tokyo, éd. Hôtel Okura, S.d. (fin des années 90, début des années 2000), in-folio (29 x 42 cm), cartonnage souple ill. en coul. d'une reproduction d'une affiche "Belle Epoque" de Mucha sur fond brun-vert clair, titre en noir, sur la 4e de couv. "hôtel Okura" en noir, 1 feuille (56,5 x 41,5 cm) carton souple crème pliée en deux avec texte en français de coul. verte et texte en japonais de coul. noir, prix en yen, sur le haut de la troisième page un carton collé avec deux suggestions de plats avec les prix, L'hôtel Okura fut construit dans les années 60 à Tokyo. C'est grâce à son chef, Masakichi Ono, que ce restaurant ainsi que cet hôtal fut le plus grand et le plus respecté du Japon voire du monde. Au niveau du bâtiment, c'est un chef-d'œuvre des années 60. Il fut le décor d'un James Bond, "On ne vit que deux fois" en 1967. Les plus grands chefs français comme Paul Bocuse et Joël Robuchon ont honoré la France et le Japon par leur présence pour des dîners et festivals de prestige, comme l'indique notre "menu" ! L'hôtel Okura fut détruit en 2015 pour faire place à un somptueux établissement qui est devenu un des meilleurs du monde. Il faut signaler également que le chef français Frédéric Simonin participa aux "quinzaine gastronomique" en 2011 et 2012 dans ce même hôtel. Joël Robuchon, décédé le 6 août 2018, ouvrit son premier restaurant au Japon, à Tokyo, en 1989, le "Taillevent-Robuchon" qui fut suivi par bien d'autres. Les japonais voyaient en lui un "dieu" absolu de la cuisine française ! Je n'ai pû trouver la date de ce "festival de la cuisine française", qui devrait avoir eu lieu entre les années 1990 et 2000 ! Cet "objet de souvenir" rapproche deux disparus, le grand chef Joël Robuchon et un des plus beaux hôtels du monde ! Il est à considérer comme un "souvenir historique" ! Ce menu - carte ne fut imprimé que pour les invités de ce gala (d'inauguration ou de cloture ?), soit en très petit nombre et est donc EXTREMEMENT RARE !! Très bon état; le cartonnage est très légèrement fâtigué au bords mais le cartonnage avec le menu et la carte est en très bon état !
CARTE PHOTO MENU D'UN DEJEUNER A LA STATION D'ESSAIS (dacclimatation de plantes et végétaux) DE L'IVOLOINA, PRES DE TAMATAVE, D'UNE RECEPTION DU GENERAL GALLIENI, LE 30 SEPTEMBRE 1902
madagascar 1902 une carte photo MENU, avec en haut une photographie "nuage" en noir représentant : une vue générale de la station (de l'Ivoloina) et le Menu manuscrit à l'encre brune en dessous, format de la carte-photo : 14 x 9 cm, adressé à Mlle GALLIENI au dos à l'encre brune, avec cachet de la poste et timbre rose et bleu de madagascar et dépendances oblitéré "tamatave 30 septembre 1902", de la collection réalisée par la femme du Général Gallieni (notés souvent de sa Main) pour se souvenir des bons moments à Madagascar,
GENERAL GALLIENI : Gouverneur général de Madagascar (1896-1905), Promu général de brigade, il est envoyé en 1896 à Madagascar en tant que gouverneur général, il y restera jusqu'en 1905 afin de pacifier Madagascar.......Le 30 septembre 1902 se donnait un grand déjeuner à la station dessais (dacclimatation de plantes et végétaux) de lIvoloina, près de Tamatave. La carte porte une photo représentant : une vue de la station (de l'Ivoloina) et le Menu manuscrit à l'encre brune en dessous, et est adressée à Mlle GALLIENI (la fille du général gouverneur). On sétait régalé de : Filets de harengs, Saucisson, beurre, thon, Poisson froid, sauce mayonnaise, ufs Duchesse, Salmis de Sarcelles, Dinde rôtie truffée, Aspic de foie gras, Salade (sans doute pour faire un peu glisser), Asperges sauce ravigote, Sambaglioni (crème à base dufs et sucre, aromatisée au rhum)et Desserts variés.......UNIQUE....en trés bon état. bon état
